Ordene "genetisk modifisert" eller "genetisk manipulert" kan høres skummelt ut, men det er virkelig et stort potensial for å redde liv og forbedre helse ved å gjøre disse endringene til plantene som gir mat vi spiser hver dag.
Genetisk utviklet mat (også kalt genetisk modifiserte organismer eller GMOer) er ikke dårlig for helsen din. Jeg skjønner at mange mennesker er lei av GMO-sikkerhet, men i virkeligheten har de vært lenge rundt, og de er tungt undersøkt.
Ifølge United States Food and Drug Administration (FDA) er minst 81 prosent av soyabønner og 40 prosent av mais produsert i USA genetisk modifisert. Du har sikkert forbruket GMO matvarer i lang tid.
mye som regelmessig avl, men raskere
mennesker har gjort dette til maten naturlig i mange år. Den gammeldags måten å genetisk modifisere matavlinger er å krysse opp planter som viser egenskapene som bonden ønsker å forbedre. Over flere årstider vil de foretrukne egenskapene bli tydeligere. Dessverre er denne typen modifikasjon en langsom og noe begrenset prosess.
Genetisk prosjektering av matavlinger går noen skritt utover den gammeldags prosessen med kryssavl. Planter kan bli genetisk modifisert slik at de er mer motstandsdyktige mot skadedyr eller endres på en slik måte at planteplanterne er resistente mot skadedyr. Det betyr at sterkere gryteløpere skal brukes på plantene.
Genetisk prosjektering er ikke begrenset til å gjøre planter lettere å vokse. Planter kan modifiseres for å forbedre deres ernæringsinnhold eller forbedre deres sikkerhet.
For eksempel kan noen planter som vanligvis inneholder betydelige mengder kalsium, bli genetisk modifisert for å redusere antall oksalater de også produserer.
Oxalater binder vanligvis noe av kalsiumet og gjør det utilgjengelig for absorpsjon i kroppen. Denne modifikasjonen for å redusere oksalatet vil tillate mer kalsium å bli absorbert.
En annen mulighet kan være å modifisere peanøtter slik at deres proteiner er mindre allergifremkallende; Denne endringen kan potensielt redde livene til menneskene som lider av denne farlige allergien. Selvfølgelig ville det være vanskelig (og skummelt) å teste dette under utvikling.
GMO er bare ikke så skummelt
Ideen om genmodifisert mat gjør noen mennesker nervøse. Et raskt søk på Internett vil bringe nettsteder fra ulike grupper som er opptatt av sikkerheten ved å dyrke og spise genetisk modifiserte matvarer.
Noen områder som bekymrer seg er:
- Potensialet for uvitende å skape allergener
- Mulig spredning av plantevernmidler mot ville planter
- Mulig giftighet for dyr
- Tanken om at disse matene er unaturlige
- Skal genmodifiserte matvarer merkes?
Genetisk utviklede planter undersøkes for sikkerhet før frøene blir gjort tilgjengelig for bønder. USAs Department of Agriculture (USDA), FDA og Environmental Protection Agency (EPA) er alle involvert i reguleringen av genetisk konstruerte planter, inkludert dens innvirkning på plantes helse, miljø og matssikkerhet.
