Selv om korn i seg selv ikke inneholder typen gluten som gjør oss syk, er de fleste merker av maisflak ikke trygge for de som følger glutenfri diett. Det er fordi kornblandingene inneholder ingredienser – vanligvis korn malt søtningsmiddel-som inneholder gluten.
Spesielt inneholder Kellogg’s Corn Flakes korn, en staude favoritt, "malt flavoring" som sin tredje ingrediens.
Dessverre for de som liker den kornblandingen, inneholder maltarvesting gluten i form av byg, som plasserer Kellogg’s Corn Flakes på "nei" listen for personer som har cøliaki eller ikke-celiac-glutenfølsomhet.
Glutenfri Corn Flakes Alternativer
Heldigvis finnes det alternativer for folk som følger glutenfri diett som ønsker cornflakes. Dette er noen få populære merker av glutenfrie maisflak.
- EnviroKidz Amazon Flakes:Bite for bite, dette er nærmest du kommer til Kellogg’s Corn Flakes. Produsert av Nature’s Path (som lager alle EnviroKidz frokostblandinger og andre produkter), disse maisflakene er laget med sertifisert økologisk maismete og rent rørsukker. De er sertifisert glutenfri av GFCO, og produseres i et anlegg som bruker peanøtter, trærøtter og soya.
- Erewhon Corn Flakes: Denne frokostblandingen er ikke en direkte erstatning for dine über-søte tradisjonelle cornflakes-Erewhon cornflakes, laget av produsenten Attune Foods, inneholder ikke noe tilsatt søtningsmiddel i det hele tatt. De eneste to ingrediensene er organisk malt mais og havsalt, lagt til å "forbedre den subtile søthet av maisen." De er sertifisert glutenfri av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO, som inspiserer anlegg), og er også sertifisert ikke-GMO og organisk.
- Nature’s Path Corn Flakes: Disse er økologisk og søtet av fruktjuice (drue og / eller pæresaft), ikke sukker. Som et resultat kan du finne dette kornet litt mindre søtt, med en noe forskjellig tekstur enn maisflakene du er vant til å spise, men mange liker smaken enda bedre enn de som er mer av de "tradisjonelle" kornflakene. De er glutenfrie, sertifisert av GFCO og produsert i samme anlegg.
- Nature’s Path Honey’d Corn Flakes:Hvis fruktjuice-søte cornflakes ikke appellerer til deg så mye, kan du foretrekke disse, som bruker honning og fordampet pane juice. Ellers inneholder de samme ingredienser som fruktjuice-søtet maisflak og er laget i samme anlegg. Er det en mainstream-glutenfri kornblanding?
Hvis du leter etter en glutenfri maisflak alternativ i et vanlig korn merke som du finner i de fleste dagligvarebutikker, har du sikkert problemer med å finne det du vil ha.
Du kan imidlertid finne en glutenfri frokostblanding som kan fylle ditt ønske om søtt mais: General Mills «Corn Chex. Nesten alle General Mills «Chex-frokostblandinger, inkludert mais, sjokolade, kanel, honningmøte og ris Chex-regnes som glutenfri.
Elskere av cornflakes kan ikke ha alle de alternativene de ønsker på glutenfri diett, men de vil sannsynligvis finne en frokostblanding de vil nyte.
