Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 223Fat 19gCarbs 7gProtein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 (1 kjeks hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 223 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 19g | 24% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 154mg | 7% |
| Total karbohydrat 7g | 3% |
| Dietfibre 3g | 11% |
| Totalt sukker 3g | |
| Inkluderer 1g tilsatt sukker | 2% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 117mg | 9% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 230mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(18 rangeringer) Total tid 27 min
Prep 15 min, Cook 12 min
Serveringer 12 (1 kjeks hver)
Bare fordi du er glutenfri, betyr ikke at du må gi opp kjeks. I denne hjemmelagde kjeksoppskriften tar mandelmel stedet for hvitt mel, som ikke bare gjør disse kjeksene glutenfrie, men også høye proteiner. Ved å erstatte kokosolje for forkortning gjør kjeksen mer hjerte sunt.
Bakking av den perfekte, lune kjeksen kan ta ganske mye fiddling, men det ser ut til at droppemetoden (vs. rulle og kutt) fungerer best for å få et mykt interiør.
Ingredienser
- 2 1/4 kopper mandelmel eller mel (lage din egen mandelmalt ved finmaling hele mandler i en matprosessor)
- 3 ss kokosnøttolje eller palmeolje (senotat nedenfor)
- 1 1/2 ts baking pulver
- 8 egg hvite eller 1/2 kopp pulverisert hvit hvitt
- 1/4 ts salt
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 kopp tung krem
- 1/2 kopp melk (du kan også bruke usøtet soya melk, krem eller halv og halvparten)
Forberedelse
Forvarm ovnen til 400 ° F. (Det er viktig at ovnen blir varm når du legger kjeksen inn, da en del av det som gjør dem dunkle er vannet som snu til damp.) Linj et bakeplate med aluminiumsfolie.
- I en stor bolle, bland mandelmalt og kokosnøttolje sammen med en konditorblander, eller gni sammen med fingrene til det er tekstur av grovt måltid.
- Rør resten av de tørre ingrediensene (bakepulver, pulverisert eggehvite, salt og sukker).
- I en flytende målebeholder, kombiner krem og melk.
- Hell kremblandingen over de tørre ingrediensene. Bland forsiktig og la den sitte i 3 til 4 minutter.
- Fyll med spiseskjeer på foliedekket bakeplate. (Hvis de er litt større eller mindre, ikke noe problem.)
- Bake i ca. 10 minutter, avhengig av størrelse, til gyldenbrun.
- Fjern pannen fra ovnen og bruk en spatel for å overføre kjeksen til et kjølehylle. Best servert varm.
Ingredientsubstitusjoner og matlagingstips
Legg til en eller flere av disse ingrediensene: 1 kopp revet skarp cheddarost, 4 skiver smuldret kokt bacon, 2 ss hakkede grønne løk (bare den grønne delen).
Det er veldig viktig at du bruker et fett som er solid ved romtemperatur. Raffinert kokosnøttolje (den typen som ikke smaker som kokos) eller palmeolje (noen ganger markedsført som "transfettfri forkortelse") er ideell. Smør fungerer også, selv om kjeksen ikke vil være ganske fluffy.
Ikke bruk annen olje.
