S’mores-de graham cracker-marshmallow-sjokolade smørbrød-markere den perfekte avslutningen til en sommer grill, cookout eller bål … men hvor kan du finne glutenfri graham kjeks å gjøre dem?
Ikke bekymre deg: Hvis du følger glutenfri diett fordi du har cøliaki eller ikke-celiacgluten følsomhet, kan du fortsatt nyte s’mores. Heldigvis er det mulig å finne glutenfrie Graham-kjeks, sammen med glutenfri sjokolade og marshmallows.
Her er hva du trenger å vite for å skape trygge s’mores.
Finne Glutenfri Graham Crackers
Vanlige Graham Crackers inneholder gluten i form av hvetemel. Men i løpet av de siste årene har flere produsenter trappet opp for å tilby glutenfrie Graham-kjeks:
- Enjoy Life gjør vanilje honninggraham-crunchy kaker. Disse er definitivt ikke tradisjonelle graham kjeks, men de kan fungere for dine s’mores. De inkluderer en ris, bokhvete og hirseblanding, pluss rørsukker og honning. Enjoy Life-produkter er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon, som krever at glutenfrie produkter skal teste på under 20 deler per million gluten. Alle Enjoy Life-produkter er fri for alle vanlige allergener.
- Kinnikinnick Foods Inc. gjør S’moreables graham-stil kjeks. Disse kjeksene er basert på ertestivelse, potetstivelse, brunt rismel, brunt sukker og blackstrap-melasse. De bærer en "kan inneholde egg" allergen advarsel. Kinnikinnick arbeider for å holde sine produkter under 5 deler per million (ppm) gluten.
- Pamela’s Products gjør det bredeste utvalget av glutenfrie Graham-kjeks – selskapet tilbyr honninggraham, sjokoladegraham og kanelgraham, alt i vanlige og "mini" størrelser. Graham crackers inkluderer en ris mel blanding, tapioca stivelse og sorghum mel. Legg merke til at de også inneholder glutenfri havreklid (lære mer om personer som ikke har gluten bør spise havre). Pamela’s Products er sertifisert av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon.
- Schar tilbyr Honeygram glutenfri Graham-kjeks, som inkluderer maisstivelse og maismel, brunt sukker, soya mel, soya kli og honning. Vær oppmerksom på at de også inneholder lupin, som er et potensielt allergen nært knyttet til jordnøtter. Schar tester sine produkter for å sikre at de oppfyller US Food and Drug Administration’s juridiske glutenstandard på mindre enn 20 deler per million gluten.
Glutenfri sjokolade og marshmallows
Nå som du har glutenfri Graham-kjeks, trenger du også glutenfri sjokolade og marshmallows:
- Glutenfri sjokolade. Det er faktisk tonnevis av sjokolade du kan bruke for dine s’mores – ta en titt på min glutenfri sjokoladebarartikel for å få ideer. Hvis du vil ha en s’more som smaker akkurat slik din gjorde på sovende leir tilbake om dagen, vil du kanskje velge en søtere sjokolade som Hershey (testet til 20 ppm gluten). Hvis du derimot leter etter en mer eksotisk s’more smak, prøv noe som Endangered Species «mørk sjokoladebærbær (glutenfri sertifisert).
- Glutenfri marshmallows. De fleste marshmallows produsert i USA betraktes som glutenfrie. For å lære dine forskjellige alternativer, sjekk ut denne listen: glutenfri marshmallows.
Glutenfri S’Mores
Ok, du har samlet ingrediensene til noen gode glutenfrie s’mores. Hvordan lager du faktisk s’mores?
Det er enkelt: skål marshmallowene til de er sprø og smeltet på innsiden, og sett sammen "sandwich" med graham-kjeks som (glutenfritt) brød og marshmallow og sjokolade i midten. Målet med den perfekte s’more er å få marshmallowen varm nok til å smelte sjokoladen.
Bare ett forsiktighetsvarsel: Når du spiser marshmallows, må du sørge for å bruke et trygt merke av trekull. Ja, tro det eller ikke, noe kull inneholder gluten, og du kan tenkeligvis forurense dine s’mores ved et uhell hvis du bruker feil type trekull.
Ikke glem å holde glutenfrie ingrediensene borte fra glutenholdige graham-kjeks som din familie og venner kan spise.
Siste skritt: Nyt dine s’mores!
