Det er ingen grunn til å sørge for engelsk muffins hvis du følger glutenfri diett. En rekke produsenter gjør dem glutenfrie.
Hvis du liker enkle engelskmuffins, har du mange valg, og du kan til og med finne noen i glutenfri delen av din lokale matbutikk. Men hvis du ønsker mer eksotiske varianter – tenk kanelstrøm eller "rug" (uten ekte rug, selvsagt!), Har du også lykke til. Du kan også lage din egen.
Når de er ristet og slathered med smør, kan du egentlig ikke fortelle forskjellen mellom glutenfrie engelske muffins og gluten-sorten. Her er hva som er tilgjengelig.
1 Ener-G Foods
Ener-G Foods, en spesialglutenfri produsent, gjør vanlige engelskmuffins, som er kasein, melkeprodukter, egg, soya og nøtterfri, men inneholder gjær.
De engelske muffins er laget av hvit ris og tapiokamel og er søtet med pæresaft.
Ener-G Foods tester sine glutenfrie produkter for å være sikker på at de inneholder færre enn 5 deler per million gluten. De engelske muffins er tilgjengelige i enkelte supermarkeder eller på nettet.
2 Matvarer av George
Dedikert glutenfri håndverkbakehouse Foods by George lager tre forskjellige varianter av glutenfrie engelske muffins: vanlig, kanel og bønner, og "no-rug-rogn" smaker. Alle inkluderer mel basert på hvit ris, tapioka og potet, pluss gjær.
For å gjøre "rye" engelsk muffins smake som den virkelige ting, legger selskapet karvefrø og blackstrap melasse. Kanelens nåværende engelsk muffins er søtet med fordampet sukkerrørjuice.
Matvarer fra George-produkter er tilgjengelige i enkelte matbutikker (se i sektoren for frossen mat). Selskapet donerer en del av utbyttet til cøliaki-forskning.
3 Glutino
Hvis du foretrekker kornbaserte engelske muffins, vil Glutinos produkt passe deg godt. Glutino’s Premium English Muffins inneholder hovedsakelig mais mel, pluss litt tapiokastivelse, og søtes med fordampet pane juice. De inneholder også melk, egg og soya ingredienser, sammen med gjær.
Det kan være mulig å finne Glutino English muffins lokalt, men du vil sikkert ha bedre hell og bestille dem på nettet. Glutino tester sine produkter for å sikre at de inneholder færre enn 20 deler per million gluten.
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods sier at tapioka-risens engelskmuffins representerer en av selskapets mest populære produkter, spesielt når de er ristet med syltetøy eller brukt å lage en frokostsandwich med egg, skinke og ost. Den engelske muffins er fri for meieri, egg, nøtter og soya ingredienser, men inkluderer gjær, egg, mais og poteter.
Se etter de engelske muffins med andre glutenfrie frosne matvarer på velutstyrte supermarkeder, eller bestill dem online.
Kinnikinnick anbefaler engelsk muffinselskere å skive eller mikrobølgeovn disse for å skape den beste smaken og tekstur. Selskapet produserer alle sine produkter i en tremutter og peanøtfri anlegg og tester dem til mindre enn 5 deler per million gluten.
5 Joan’s GF Great Bakes
Joans GF Great Bakes gjør tre forskjellige engelskmuffins: vanlig, kanelroisin og flerkorn. De mange kornmuffinsene inkluderer organisk mørk bokhvete, organisk amarant og gyllen linfrø, pluss brunt sukker.
All Joans GF Great Bakes-produkter er produsert i et anlegg uten gluten, soya, peanøtter og trærøtter. I tillegg er de alle fri for meieri og egg, selv om de er behandlet på utstyr som også behandler disse ingrediensene. Den engelske muffins inneholder ikke gjær. Joan kilder ingrediensene nøye og tester deretter sine produkter gjennom et uavhengig testlaboratorium for å sikre at de inneholder mindre enn 5 deler per million gluten.
