Glutenfri egg og svart bønne Frokost Tacos

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 285Fat 11gCarbs 35gProtein 13g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett

(10 rangeringer) Total tid 20 min
Prep 10 min, Cook 10 min
Serveringer 2 (1 taco hver)

Visste du at mais tortillas faktisk betraktes som en helkorn? De er også lave i natrium, så de gjør en god base for sunn frokost tacos. Stekt poteter, kjøtt som bacon og pølse, og ost kan raskt legge til når det kommer til natrium og mettet fett. Disse tacos har ingen av det. I stedet, prøv å legge sauteed grønnsaker, bønner og kremaktig avokado til eggene dine for sunne og flavorful tacos som vil føle deg bra hele morgenen lang.

Disse frokostgrillene er glutenfrie og vegetariske, og kan gjøres uten melkefrihet hvis du slipper ut melk eller bruker en melkesubstitutt. Hvis du har andre grønnsaker som må brukes opp, vær så snill å legge dem inn med løk og jalapeno. Topp med favoritt salsa for en smakfull og deilig frokost.

Ingredienser

olivenolje spray

• 2 ss løk, terninger
• 1 spiseskje jalapeno, terninger
• 1/4 kopp lavnatrium svart bønner
• 1 stort egg
• 1 ss skummet melk
• 2 mais tortillas
• 1/4 liten avokado, skåret
• 1 spiseskje cilantro
• Forberedelse

Varm en liten nonstick skillet over middels varme og spray med olje. Tilsett løk og jalapeno og kok, omrør, til myk, ca. tre minutter. Tilsett sorte bønner og fortsett å lage mat til oppvarming gjennom. Fjern fra skillet og tørk rent.

1. Vend varmen til lav og sprøyt skillet med olje igjen. Visp sammen egg og melk. Hell i panne og kok, rør, til egg er satt.

2. I en separat panne, varme tortillas over lav varme. Del egg og bønneblanding mellom tortillaene. Topp med avokado og koriander. Tjene.

3. Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Du kan bruke egg hvitt eller egg erstatning i stedet for egget for en fettversjon.

Matlaging og serveringstips

Server med en side av frisk frukt for et balansert måltid.