Frukten av datoen plomme tre, datoer har blitt dyrket siden antikken. Det er over 100 forskjellige varianter av dato palmer, som vokser best i ørkenregioner. Datoer henger i store klynger på trærne og varierer i tekstur, fra harde, tørre varianter, gjennom halvtørre typer som deglet noor, til store myke datoer som medjool datoer.
Selv om datoene ser ut til å være tørket, er de faktisk friske frukter. Friske, hele datoer inneholder bare 30 prosent fuktighet, noe som gjør dem til en av naturens eneste naturlig "tørket frukt".
Bredt kjent for bruk i behandling av forstoppelse, kan datoene ikke få en attraktiv innpakning. Men datoer er rike på fiber og karbohydrater. De kan tjene som en god energikilde og kan brukes frisk i proteinbarsoppskrifter, frokostgrøt og snacks.
Datoer kan også være nyttige for å legge til fuktighet og søthet til bakevarer. De tilbyr som et godt alternativ til bearbeidet sukker. For de som ønsker å endre karbohydratinntaket, kan datoene ikke være det beste valget, da de er rike på karbohydrater, sukker og høyt på det glykemiske indeksskjemaet. En mat med høy glykemisk indeks antas å øke blodsukkeret raskere enn en annen mat som er lavere på diagrammet.
| Dates Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 dato (8 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 23 | |
| Kalorier fra fett 0 | |
| Totalt Fett 0 0 0 0 0 Mettet fett 0 g 0 0 | flerumettet fett 0g |
| Enumettet Fett 0g | |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 0 | |
| Natrium 0 0 0 0 | 0% |
| Kalium 54,45 mg | 2% |
| Karbohydrater ≥ 6,2 g 2% | Dietfibre 0,7 g |
| 3% Sukker 5,3 g | |
| Protein 0.2g | |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 0% | Kalsium 0% · Stål 0% |
| * Basert på et 2000-kalori diett | En dato som måler omtrent en til to inches lang, inneholder ca 23 kalorier , 6,2 gram karbohydrat, 5,3 gram sukker og 0,7 gram fiber. Hvis du har diabetes og opplever lavt blodsukker, kan det hende at blodsukkeret ditt blir normalt, hvis du bruker noen få datoer. På den annen side, hvis du ønsker å redusere inntaket av karbohydrater og administrere blodsukkerene dine, kan det hende at blodsukkere stiger. |
| Derfor er delen som styrer servering av datoer viktig. Helsefordeler med datoer | Datoer er en god kilde til fiber, om lag tre gram i en servering (ca. tre datoer). Studier har vist at folk som forbruker tilstrekkelige mengder fiber, er i sunnere vekter. Et fiberrikt kosthold kan også bidra til å regulere blodsukker, lindre forstoppelse og redusere dårlig kolesterol (LDL). Når du øker fiberinntaket, er det viktig å øke vanninntaket samtidig. Hvis du ikke gjør det, kan det motsatte påvirke og føre til at du blir forstoppet. |
| Vanlige spørsmål om datoer | |
| Hvilke former for datoer er tilgjengelige for kjøp? Hva er ekstruderte datoer? | |
| Pitted datoer kan kjøpes i pakkeform: hele, hakket eller ekstrudert. Ekstruderte datoer er belagt med havremel, rismel eller dextrose og brukes hovedsakelig i baking. Dagsjuice er også tilgjengelig for kjøp og kan brukes til å lage bakevarer eller smoothies. | |
Plukking og lagring av datoer
Selv om pakkedata, både pitted og un-pitted er tilgjengelig hele året, er sesongen for friske datoer fra oktober til desember. Datoer skal vises klumpete, glatte og fuktige. De har en klebrig, søt, nesten kandisert tekstur og rik smak.
Friske datoer har allerede reist fra langt for å komme til matbutikken, derfor kan de holdes i omtrent en til to uker i kjøleskapet i en lufttett beholder. Tørkede, pakkede datoer kan oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted i ca. 6 måneder eller kjøleskapet i opptil et år.
Sunn måter å forberede datoer på. Dater gir smak og fuktighet for bakevarer, for eksempel brød, muffins, kaker og tarts. De kan serveres fylt med kjøtt eller ost som en forrett eller en snack eller servert med tørket frukt og nøtter. Hakkede datoer kan legges til yoghurt, varme frokostblandinger og proteinstenger.
For å unngå å stikke, kan du støv kniven din med mel.
Du vil gjerne erstatte datoer for rosiner eller aprikoser når du tyrker opp sarte retter, for eksempel roast.
Oppskrifter med datoer
Vanligvis brukt som et tilsatt helt naturlig søtningsmiddel, kan datoer også brukes kreativt i oppskrifter. Rør opp noen deilige, protein- og fiberrike oppskrifter med datoer.
Overnatting Walnut og Date Oats
Dato og Nut Protein Bars
