Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 222Fat 8gCarbs 11gProtein 24g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 222 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 85mg | 28% |
| Natrium 459mg | 20% |
| Total karbohydrat 11g | 4% |
| Dietfibre 3g | 11% |
| Totalt sukker 6g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 24g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 60mg | 5% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 685mg | 15% |
| * Den Daglige Verdien (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(173 rangeringer) Total tid 215 min
Forberedelse 20 min , Cook195 min Servings
6 Denne rolige tomatoey stewed parabolen får en sunnere sakte komfyr makeover i dette alternativet til tradisjonell kylling cacciatore, som ville inkludere Kyllens hud og kanskje ikke så mange grønnsaker. Cacciatore betyr "jeger" på italiensk fordi denne parabolen ble opprinnelig laget med en jegerfangst som kanin, fasan eller svin. Over tid, og spesielt i Amerika, har cacciatore kommet med kylling i stedet for viltkjøtt.
Dette kan ta litt mer innsats, men i stedet for å lage alle ingrediensene på en gang, gjør denne parabolen bedre i en todelt metode. Først må du sauté grønnsakene, redusere væsken og legge til tomatpuré, før du kombinerer med kyllingen i crock potten. Ellers kan parabolen bli altfor vassen.
Legging av parmesanostskallen er et triks som legger til en smakfull dybde i smaken til sausen. Det er valgfritt, men hvis du tilfeldigvis har litt hard parmesan i kjøleskapet, er det definitivt verdt et forsøk.
Ingredienser
3 pounds kyllinglår og ben (hudløs beininn)
- 1 ts olivenolje
- 1 kopp løk (hakket)
- 1 medium grønn paprika (hakket)
- 8 gram brun krimini (eller portobello sopp, grovhakkede)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 (14 ounce) kan tomater (hakket)
- 2/3 kopp tørrvin (hvit eller rød)
- 1 spiseskje Italiensk krydderblanding (eller 1 teskje hver oregano, basilikum og timian)
- 1 / 3 kopp tomatpuré
- Valgfritt: klype sukker eller naturlig søtningsmiddel
- Valgfritt: 1 tommers parmesanostskål
- Forberedelse
Legg kylling i sakte kokesett til høy og deksel. Alternativt kan du brune kyllingen i en skillet med litt olje og deretter overføre til crock potten. Du kan bruke samme skillet for matlaging av grønnsakene.
- Varm olivenoljen over høy varme i en stor skillet. Kok løk og grønn pepper i 2 til 3 minutter, legg til sopp og lag i 2 minutter; legg hvitløk og lag i et minutt.
- Legg hakkede tomater, vin, urter og mer salt og pepper etter smak. Smør i 5 til 10 minutter, til væsken er nesten helt kokt bort. Smak og juster krydder, om nødvendig. Hvis den smaker hard eller sur, legg til bare et snev av søtningsmiddel (en klype sukker eller en dråpe Sweetzfree kan gjøre trikset).
- Legg tomatpasta og parmesanostskål, hvis du bruker, og rør for å kombinere. Legg kylling i sakte komfyr og skje tomatblandingen på toppen av kyllingen. Kok i 3 timer på høy eller 6 til 8 timer på lavt. Ca. 30 minutter før du er klar til å spise, sjekk og juster krydder en gang til.
- Ingredientsubstitusjoner
