Spiringer har eksistert i hundrevis av år, først dyrket rundt 1700. Du kan kjøpe brusselspirer i poser med hver spire som har blitt plukket av sin tykke stengel eller du kan kjøpe en brusselspiralstengel, som er vert for små hodene av brusselspirer pent side ved side i rader. Uansett, produserer de en sterk smak og passer godt sammen med kjøtt og nøtter.
Frosne brusselspirer er tilgjengelig hele året. Det er flere varianter av friske brusselspirer, hvilken høysesong er november til februar.
Spiringer har lav karbohydrat og kalorier og inneholder en stor mengde fyllfiber.
| Brussel Spirer Næringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp kokt uten fett (155 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 56 | |
| Kalorier fra fett 7 | |
| Totalt Fett 0,8 kg 1% | Mettet fett 0,1 g |
| 1% ω flerumettet fett 0.3g | |
| enumettet fett 0g | |
| kolesterol | 0mg |
| 0% natrium | 33mg |
| 1% kalium | 491.83mg |
| 14% karbohydrater | 11g |
| 4% kostfiber 4.1g | 16% |
| Sukker 2.7g | |
| Protein | 4g |
| Vitamin A 24% · C-vitamin 160% | Kalsium 6% · Strykejern 10% |
| En kopp kokte brusselspirer, dampet uten fett, inneholder ca 56 kalorier og 4,1 gram fiber, noe som gjør det til en lav kalori, høyfibrermat. Tenk på hvor mye fett du bruker når du tilbereder spritkål, så mange oppskrifter krever smør og bacon og kan raskt gjøre denne kalorimaten en høyt kaloriinnhold. | |
| Helsemessige fordeler ved Spirer | |
Spiringer er en veldig god kilde til fiber, som inneholder omtrent 16 prosent av dine daglige behov i en kopp, kokt. Fiber er den ufordøyelige delen av karbohydrat som bidrar til å holde deg full, trekker kolesterol bort fra hjertet , regulerer tarmene, og kan bidra til å stabilisere blodsukkeret.
De er en utmerket kilde til vitamin C og vitamin K, med en kopp som gir mer enn dagens krav til disse vitaminene. Vitamin C er et viktig vannløselig vitamin som bidrar til å reparere vev, øke immuniteten og kan være nyttig i anti-aldring. K-vitamin er et viktig fettløselige vitamin som spiller en rolle i beindannelse og blodpropp. For de som har Coumadin, er det viktig å holde K-vitamininntaket konsistent. Målet er å spise samme mengde grønne bladgrønnsaker, som f.eks. Brusselspirer, brokkoli, spinat og kale daglig.
De er også en veldig god kilde til vitamin A, folat og mangan, og en god kilde til vitamin B6 og tiamin.
I tillegg er brusselspirer en av de cruciferous grønnsaker vist seg å ha anti-kreft egenskaper. Det er noen bevis for at dette kan oppnås delvis ved å aktivere visse enzymer i leveren, som binder til kreftfremkallende stoffer.
Vanlige spørsmål om Brusselspirer
Hvordan forhindrer jeg at myspirene blir gale, grønne og grøtaktig?
Nøkkelen til å lage en vakker utseende og smakfull Brussels Sprout er å unngå overcooking. Koking for mye kan føre til at fargene fades, og det ser ut som drab og khaki i naturen.
For å redusere tilberedningstiden kan du blanchere Brusselspirene først.
Dette vil bidra til å lyse den grønne i dem også. Plasser dem i kokende saltet vann i ca. 30 sekunder og overfør dem deretter til et isbad for å senke kokeprosessen. Når du er klar til å forberede dem til forbruk, lag dem som du ønsker og server dem umiddelbart.
Plukking og oppbevaring av Spirer
Spiraler kan kjøpes friske eller frosne. Velg små, faste spire som er kompakte og tunge. Den beste størrelse spire er 3/4 til 1 1/2 inches (2 til 4 centimeter) i diameter. De skal vises lyse grønne og fri for blemishes.
Oppbevar uvaskede brusselspirer i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Bruk innen tre eller fire dager.
Sunn måter å forberede Sprouts
Brusselspirer kan dampes, stekes, stekes eller strimles til bruk i slaws. De er en populær matvare på lavt karbohydrat dietter, sannsynligvis på grunn av deres rike, hjerte og sterke, nutty smak. Kok dem bare med en liten mengde salt, pepper og olivenolje eller fancy dem opp ved å legge til hjerte sunne nøtter og krydder.
Mål å unngå høyt kalori, høyt fett oppskrifter som bruker en stor mengde smør, ost, krem eller herdet kjøtt som bacon. Disse oppskriftene kan være svært høy i kalori og usunn fett.
Oppskrifter Med Spirer
Mange gjør et surt ansikt når de tenker på Spirer, men denne grønnsaken er næringsrik og deilig når de er tilberedt på riktig måte. Gi spirene en sminke og eksperimentere med disse oppskriftene.
Lettbrente Spirer
Brussel Sprout Slaw
- Stekt Sprøyter med Ristet Almond og Parmehøne
