Assam te er svart te fra Assam regionen i India. Denne teen er allment tilgjengelig og populær for sin rike smak og energiøkende egenskaper.
Hva er Assam te?
Assam te er en svart te laget av bladene fra Camellia sinensis planten. Svart te er mer oksidert enn andre typer te, som grønn te eller hvit te. Oksidasjon er en kjemisk prosess som skaper mørkere blader og en mer intens smak.
Assam te er kjent for sin fulle smak, dyp aroma, rik farge og rask smak.
Assam te får navnet sitt fra Assam-regionen i India, hvor den vokser. Assam ligger langs Brahmaputra-elven, et område kalt Brahmaputra-dalen i nordøst-India, som grenser til Bangladesh og Myanmar. Assam er den største te voksende regionen i verden. Teen her vokser på havnivå, i et varmt, vått klima. Værforholdene og terrenget bidrar til den særskilte malty smaken av Assam te.
Assam te er også kjent som Assam black tea, frokost te, engelsk frokost te eller irsk frokost te. Frokostteien du ser på din lokale tebutikk eller i matbutikken kan være ren Assam-te eller en blanding av forskjellige teblader, inkludert Assam.
Du kan kjøpe Assam te i teposer eller som løs te. Mange teavlere anbefaler at du ser etter tippy Assam te- eller teblader som har gylne tips – et tegn på høy kvalitet.
Hvordan tilberede Assam Tea
Hvis du foretrekker ren svart Assam-te, vil du forberede den akkurat som du ville lage noen tradisjonell te. Bruk filtrert vann hvis mulig og en temperaturstyrt tekanne for å regulere vannvarmen.
5 trinn for å forberede Assam Tea
- Sett en Assam tepose eller en teinfuser som inneholder omtrent en spiseskje med løse teblad i en tekanne. Du kan også legge løs teblad på bunnen av en kopp.
- Varmtvann til 90-95º Celsius eller 194-205º Fahrenheit. Hvis du ikke har en temperaturstyrt tekanne, kom med vann til koking og la det gå et øyeblikk for å redusere temperaturen litt.
- Hell otte gram vann over teposen, infuser eller teblad.
- La te bladene bratte så lenge som ønsket. Noen drikkere foretrekker en lettere te, så en to-minutters bratt er tilstrekkelig. En 3-5 minutters bratt vil brygge en sterkere mørkere kopp te, selv om stepping for lenge kan innføre bitterhet.
- Fjern teposen eller infusjonsmidlet eller spenne løse blader fra koppen før du drikker. Teeksperter sier ofte at Assam te er best servert uten melk eller søtningsmidler. Imidlertid legger mange frokost te elskere fortsatt begge. For å lage Assam melk te, bare legg til en spiseskje eller to av fullmælk og søt med rørsukker i henhold til din smak preferanse.
inneholder Assam te koffein?
Assam te-som alle varianter av svart te-inneholder koffein. Svart te har en tendens til å være høyere i koffein enn andre typer te som grønn te eller hvit te. Imidlertid vil en kopp assamte fortsatt ha mindre koffein enn en vanlig kopp svart kaffe.
Generelt vil en kopp assamte inneholde ca 50-90 milligram koffein per kopp.
Som en grunnlag for sammenligning inneholder en kopp svart kaffe omtrent 100-150 milligram per kopp. Men bryggemetoden og styrken på te eller kaffe vil påvirke hvor mye koffein du bruker. En sterkere (mørkere) brygge vil gi mer koffein.
Assam Tea Health Benefits
En av de mest sannsynlige Assam te fordelene som du vil oppleve er en økning i energi og en økning i mental våkenhet fra koffein. Mange te drikker liker spesielt denne fordelen om morgenen.
Det finnes andre annonserte fordeler med Assam te, men forskere har ikke klart å bekrefte at du får disse fordelene når du drikker den.
For eksempel har teforbruket vært knyttet til redusert risiko for kreft. Løpende forskning undersøker forholdet. Men National Cancer Institute og mange andre helseorganisasjoner opprettholder fortsatt at selv om det er mulighet for at te gir kreftforebyggende egenskaper, er forskningen fortsatt ufullstendig.
I tillegg inneholder svart te polyphenoler, inkludert katechiner, flavonoider og tanniner. Polyfenoler er plantebaserte kjemikalier som kan gi helsemessige fordeler. Forskere har knyttet forbruket av flavonoider til viktige helsemessige resultater, men forskere anbefaler at mer forskning er nødvendig for å si sikkert om svart te kan øke helsen din betydelig. De fleste eksperter anbefaler at hvis du ønsker å ta full fordel av eventuelle tehelsemessige fordeler, bruk løse blader (heller enn en tepose) og ikke legg til melk eller sukker.
Assam te-bivirkninger
Hvis du drikker koffein, kan du få bivirkninger hos noen mennesker. Disse kan omfatte økt hjerterytme (takykardi), hjertebank, rastløshet, nervøsitet, søvnproblemer eller hodepine. Noen kan selv oppleve kvalme, oppkast, diaré og diurese (eller hyppig vannlating). Men ifølge National Institutes of Health er det lite bevis på helserisiko for voksne som bruker moderate mengder koffein eller omtrent 300 til 400 mg per dag.
