agurker har en forfriskende kvalitet, delvis på grunn av deres svært høye vanninnhold. De er delt inn i to kategorier: beting og skiver. Pickling agurker er bitter når rå og, som navnet antyder, brukes til å lage pickles. Disse typer agurker inkluderer cornichon, dill og gherkin.
Skiver agurker, derimot, inkluderer varianter som den frøfrie engelske (eller hothouse), sitronen og det felles grønne markedet agurk.
Noen agurker inneholder frø mens andre ikke gjør det.
Vanlige varianter av agurker er tilgjengelige året rundt med høysesong fra april til oktober.
| Agurk Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1/2 kopp skiver (52 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 8 | |
| Kalorier fra Fett 1 | |
| Totalt Fett 0,1g 0% | Mettet Fat 0g |
| 0 % | flerumettede fett 0g |
| enumettet fett 0g | |
| kolesterol 0 0 mg 0 0 | |
| natrium 1 mg 0 0% kalium 76,04 mg 2 2 0 | karbohydrater |
| 1,9 g 1% | diett fiber 0.3 g |
| 1% Sukker 0,9 g | |
| Protein 0,3 g vitamin A 1% C-vitamin 2% Kalsium 1% Jern 1% Basert på et 2 000 kalori diett En halv kopp agurker inneholder bare 8 kalorier og 1,9 gram karbohydrater, noe som gjør dem til et svært lavt kaloriinnhold. Hvis du prøver å redusere karbohydratinntaket, erstatt kjeks med agurkskiver. | Gurkahelsemessige fordeler |
| Agurker med huden inneholder mye vitamin K, omtrent ni prosent av de daglige behovene i en halv kopp. Vitamin K er et fettløselige vitamin som hjelper blodpropper. | For de som er på Coumadin, er det viktig å holde inntaket av vitamin K konsistent. |
| Hvor mange kalorier er i pickles? I henhold til US Department of Agriculture National Nutrient Database inneholder en stor pickle (ca. fire inches lang) 16 kalorier, 0,4 gram fett, 3,25 gram karbohydrat, 1,4 gram fiber, 1,4 gram sukker, 0,7 g protein og 1092 mg natrium. | Pickles er en veldig lav kalori mat, men de inneholder nesten halvparten av mengden natrium vi bør spise om dagen. Hvis du er ute etter å følge et lavt natrium diett eller er saltfølsomt og har en historie med høyt blodtrykk, er spise-pickles trolig ikke det beste matvalget. |
| Plukk og lagre agurker Velg agurker som er faste, men ikke harde. Hopp ut på agurker som er lette, har myke flekker, eller vises gult. | Selv om de fleste lagrer agurker i kjøleskapet, foreslår mange kokker å lagre dem utenfor kjøleskapet, fordi kalde temperaturer kan akselerere forfall og forårsake pitting eller vann gjennomvåt områder. |
| Hvis agurker er lagret i kjøleskapet, bør det ikke vare mer enn noen få dager, og de skal plasseres mot hyllens front, der temperaturen har en tendens til å være varmere. | |
| Agurker er følsomme for etylen, en naturgass som gjør at visse matvarer skal modnes. Hvis du holder dine agurker på disken, hold dem borte fra bananer, tomater og meloner, som er høye etylenprodusenter. | |
| Sunn måter å tilberede agurker | |
Agurker er skarpe skiver som er, brukt i salater, som crudités å dyppe i sprøyter, eller blandet med yoghurt og dill eller mynte som en side rett, spesielt for krydret retter.
Agurker kan også blandes med andre frukter som melon for å lage kalde, forfriskende supper. Til slutt, gjør agurk vann for å bryte opp monotoni av vanlige isvann.
Oppskrifter med agurker
Begynn dagen med å hydrere kroppen din med et forfriskende glass agurkevann, eller skjær opp noen agurker for å legge til salaten eller dukkert i hummusen som en fyllingsmatbit. Tøm noen agurker for å gjøre en all-time gresk favoritt, tzatziki, som du kan tjene som en forrett for dipping eller som proteinprotein for kalsium og proteinfylt måltid. Til slutt, bruk din agurk som en "kopp" for protein-scoop ut i midten og erstatt den med din favorittsalat.
