Mens vanlige medisinske leger sjelden anbefaler spesielle kosthold for autisme, vil mange foreldre høre om suksessen til slike dietter gjennom nettsteder, bøker, venner og konferanser. Vitenskapen rundt slike dietter er sketchy, men det er mange anekdotiske historier om spesielle dietter som har en dyp og positiv innvirkning på barn med autisme.
Glutenfri hvete, kasein (meieri) gratis diett er den mest populære av spesialiserte dietter, og det er bevis på at dietten ofte er nyttig for å redusere autistiske symptomer som impulsiv atferd, mangel på fokus og til og med taleproblemer .
Men hvete og meieri er en del av nesten alt vi serverer i USA – og å holde et barn borte fra is, pizza, melk, og de fleste snacks og frokostblandinger er ingen liten oppgave.
Så, hva tar det for å starte en glutenfri, kaseinfri (GFCF) diett?
Identifisere gluten og kasein i barnets kosthold
Fjerne gluten og kasein fra et barns kosthold er ikke så enkelt som å si farvel til melk og brød. Ifølge Carol Ann Brannon, en ernæringsfysiolog som spesialiserer seg på kosthold for barn med autisme, er gluten ikke bare allestedsnærværende, men kan også finne sin vei inn i barnets system gjennom huden: "Gluten finnes i hvete, rug, bygg, havre, stavet og noen derivater av disse kornene, inkludert, men ikke begrenset til maltkornsstivelse, maltvask, hydrolyserte vegetabilske / planteproteiner, korneddik, soyasaus og naturlige smaksstoffer. Kasein finnes i melk og melkeprodukter fra pattedyr. Gluten er jevnt i Play-Doh, lim på frimerker og klistremerker, og mange hygieneprodukter. Soya, et annet vanlig matallergen, finnes i mange matvarer og håndkrem, sminke osv. "
- Starte ditt autistiske barn på en GFCF-diett
Ifølge Brannon er det to måter å starte en GFCF-diett: "dykk i hodet først" eller den langsommere "få føttene våte" tilnærming.
"Dykk i hodet først" foreldrene foretrekker å gå GFCF på en gang og bestemmer seg for å plassere hele familien på kostholdet. Ofte kan søsken og foreldre også oppleve fordeler av kostholdet.
"Få føttene våte" foreldrene velger å gå glutenfri først, og deretter utvikle seg til å ekskludere kaseinholdige matvarer og drikkevarer.
Et økende antall GF matvarer er tilgjengelig på grunn av økningen i kausiaki. En forelder bør velge den tilnærmingen som best passer deres personlighet og deres livsstil. Mange foreldre begynner kostholdet med frykt og frykt, men finner snart det er mer håndterbart enn de hadde forestilt seg. GFCF kostholdsgrupper kan være en stor hjelp til foreldrene. I tillegg er det mange nettsteder og blogger for foreldre.
Hva kan mitt barn spise på en GFCF diett?
Generelt sier Brannon: "Barn kan spise et bredt utvalg av kjøtt, kylling, egg, frukt og grønnsaker – alt som ikke inneholder hvete gluten eller kasein. Det anbefales generelt at økologisk, hele GFCF-mat forbrukes når det er mulig ."
GFCF forespråker advarsel om at selv en liten bit av hvete eller meieri kan få stor innvirkning på et barn med autisme. For å unngå uhell å spise feil mat, er det viktig å lese etikettene nøye – hvete og meieri er ofte "skjulte" ingredienser i pakkede produkter. Det er også svært viktig å informere lærere, terapeuter og andre voksne i barnets liv at han nå er hvete og meierifri.
