Pasienter med høyt kolesterol er ofte forvirret på om ost kan være en del av dietten.
Noen velger å unngå å spise ost helt, mens andre ikke endrer ostinntaket i det hele tatt.
En mer hensiktsmessig strategi faller et sted i midten. Det er ikke nødvendig å unngå ost helt, men hvis du har høyt kolesterol, må du gjøre noen endringer.
Selv om det er sant at vanlige fetter oster kan være en betydelig kilde til mettet fett ("dårlig fett" som bidrar til høyt kolesterol) og kalorier. Men dette gjelder ikke alle varianter.
Reduserte fett, lette og ikke-fete oster er mye lavere i mettet fett. De kan brukes jevnlig, men bør betraktes som tilbehørspålegg i stedet for fokus på et måltid. Selv standard (fett) oster kan nytes i moderasjon. Igjen, tenk på dem som "noen ganger" matvarer og ikke hovedfokuset på måltidet.
Frekvens- og porsjonskontroll
For at en diett skal lykkes, vil dietittene fremme konseptet om at det ikke er "helt forbudt mat". Som enhver mat kan ost inngå i lavt kolesterol plan så lenge frekvens og porsjonsstørrelse vurderes.
Alison Massey MS, RD, ambulant diettist på St. Joseph Medical Center (Towson, Md.), Oppfordrer pasientene til å holde seg til 1 unse porsjoner når de nyter ost.
(En 1 ounce del av ost er lik omtrent fire spille terning eller en voksen størrelse tommel).
Alternativer til standard-sized, full-fat oster
"Mange selskaper selger nå sine oster i" perfekt porsjon "eller snack størrelser. [T] av mine favoritter er Cabot Tm og The Laughing Cow Tm, Massey sier.
"De har også redusert fett og lite alternativer."
Senk mengden fullstendig fettost som forbrukes. Selv om det er sant at fettete ost kan være høy i usunnt mettet fett, kan det være smart kostholdsbeslutninger som kan hjelpe deg å redusere mengden du spiser i løpet av dagen.
"Hvis du ikke kan klare seg uten fettost, hvorfor ikke prøve å senke den totale mengden av ost totalt?" sier Jessica Butcher, RD, diettist i Grand Haven, Mich.
Slakter gir tre tips for å endre mengden fettete ost i måltidet:
Bestil pizza med halvparten av fettosten.
- Nyt din sandwich eller burger uten ost og legg til et par ekstra pickles i stedet.
- Velg en mer smakfull eller sterkere smakfull ost for å hjelpe deg med å redusere mengden som trengs. Feta og geitost er fantastisk som et pålegg for salat, pasta eller wrap.
- Tenk på alternativer
Husk at kummelkost er ikke ditt eneste alternativ for å nyte meieriprodukter.
"Velg fettfattige eller fettfrie oster, eller prøv ost laget av soya, mandel eller geitemelk," sier Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, ernæringspedagog (Florida).
Bunnlinjen
Nyt fullmette ost i moderasjon eller velg fettfri eller fettete oster. Omit ostpålegg når du kan, eller vurder ikke-koens melkostalternativer.
Kilder:
Personlig intervju 4/28/11 Alison Massey
Personlig intervju 4/28/11 Jessica Butcher
Personlig intervju 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio
