Selv om det finnes mange typer sunne matvarer som kan inkluderes i diett for å senke kolesterol og triglyserider, er det noen matvarer du bør bruke sparsomt – om ikke helt utelatt – fra din lipidsenkende diett. Ikke bare påvirker noen typer matvarer kolesterol og triglyserider – de kan påvirke andre medisinske tilstander som har en negativ innvirkning på hjertens helse – som diabetes og høyt blodtrykk.
Ved å være oppmerksom på maten du tar med i dietten, sikrer du at du holder dine lipidnivåer – og ditt hjerte – sunt. Følgende matvarer kan påvirke lipidprofilen din og bør brukes sparsomt i kostholdet ditt:
Matvarer høy i mettet fett
Studier har bemerket at konsumert mat høyt i mettet fett kan øke LDL-kolesterolet. Noen studier har imidlertid bemerket at selv om matvarer med høyt innhold av mettet fett kan øke LDL nivåene, er den økte LDL-typen stor og flytende – en type LDL som ikke ser ut til å øke risikoen for kardiovaskulær sykdom. Likevel er disse matene også høyere i kalorier – noe som kan føre til at du får vekt hvis du konsumerer disse matvarene regelmessig. American Heart Association anbefaler at mettet fett bør bestå av mindre enn 7% av det daglige kaloriinntaket. Disse matvarene er vanligvis høye i mettet fett:
- Forberedt kjøtt
- Meieriprodukter
- Visse matoljer
- Dyrkjøtt
Det finnes mange ferdigpakket mat – for eksempel snacks og måltider – som også kan være høy i mettet fett. I noen tilfeller kan en fettfattig versjon av favorittmatene også være tilgjengelig. I disse tilfellene bør du sjekke ernæringsetikettene for å verifisere mengden mettet fett per porsjon.
Trans Fat Foods
Transfett er en form for fett som finnes i enkelte matvarer. Fordi disse fettene kan senke HDL, øke LDL, og fremme betennelse, anbefales det at du begrenser matvarer som inneholder transfett i ditt hjerte-sunne diett. Noen av følgende matvarer er sannsynlig å introdusere transfett i kostholdet ditt: Fried matvarer
- Noen hurtigmatvarer
- Bakverk, kaker og paier
- Noen matvarer
- Ikke-meieri-creamer
- FDA har uttalt at transfett er "generelt ikke anerkjent som trygt ", så produsenter utfaser bruken av dette fettet i utarbeidelsen av maten deres. Fordi disse matvarene har potensial til å legge til mettet fett og kalorier i maten din, bør de også være begrenset – hvis ikke unngått – i din lipidsenkende måltidsplan.
Matvarer med raffinerte sukker
Matvarer med høyt innhold av raffinert sukker bør også unngås hvis du ser på lipidnivåene dine. Hvis du bruker en diett som er høy i raffinerte sukkerarter, kan det påvirke HDL- og triglyseridnivåene dine negativt. Noen studier har også funnet en sammenheng mellom å konsumere en diett høy i raffinerte sukkerarter og en økt risiko for hjerte-og karsykdommer. På grunn av dette, anbefaler American Heart Association ikke mer enn 6 teskje sukker i matvarer bør konsumeres daglig av kvinner og 9 teskjeer daglig for menn.
Noen av de mer åpenbare matvarer som er høy i raffinerte sukkerarter, omfatter godteri, kaker, cola, kaker og kaker. Raffinert sukker kan imidlertid bli skjult i noen tilsynelatende sunnere matvarer, inkludert:
Fruktjuice
- Brød
- Yoghurt
- Snackmat
- Sauser – inkludert tomat og eplesaus
- Salat dressings
- Raffinert sukker kan også skjules i noen ferdigpakket mat og mat, noe som bidrar til enda mer sukker og kalorier til ditt daglige inntak. Heldigvis er det noen måter å gjøre disse matene sunnere og med mindre tilsatt sukker. For eksempel kan du bytte høyere karbohydrat hvitt brød til fullkornsbrød.
I stedet for å kjøpe sukkerholdige fruktjuicer ut av hyllen, lager du din egen fruktjuice ved hjelp av ekte frukt – uten tilsatt sukker. Dette vil også øke fiberinntaket – en type karbohydrat som kan bidra til å redusere LDL-kolesterolet.
Ernæringsetiketter – som finnes på baksiden av mange matpakker – kan være din beste allierte når du ser etter mat for å begrense i ditt sunne kosthold. Mettet fett og transfettinnhold ligger under Total Fat-overskriften på ernæringsetiketten, mens sukkerinnholdet finnes under Total karbohydrater.
