Korn er et kornblanding med proteiner som ligner på andre kornblandinger, som hvete. Til forskjell fra hvete, skjønt, som er et vanlig matallergent, er det relativt få rapporter om allergiske reaksjoner på mais.
De rapporter som eksisterer viser imidlertid at reaksjonene kan være alvorlige. Disse rapportene inkluderer anafylakse som følge av å spise mais og maisrelaterte matvarer, samt alvorlige reaksjoner etter eksponering for maisstivelse i kirurgiske hansker. Allergiske reaksjoner på mais. Allergiske reaksjoner kan oppstå som følge av å spise både rå og kokt mais. De med maisallergi kan også reagere på mais pollen (vanligvis med allergisk rhinitt og / eller astma), gress pollen og maisstivelse. Som med andre matallergier er unngåelse av mais og maisrelatert mat den viktigste måten å hindre fremtidige reaksjoner på.
Personer med allergi mot ett kornblanding viser ofte positive allergitester mot andre kornblandinger. Imidlertid representerer disse testene ofte falske positive tester, noe som betyr at ingen allergisk reaksjon oppstår ved å spise mange av de andre kornkornene. Det er imidlertid viktig å innse at en positiv allergitest plasserer en person med høy risiko for en allergisk reaksjon på den maten, og maten må bare spises hvis den er instruert av en lege.
Slik følger du en kornfri diett
Alle etiketter bør leses nøye for produkter som inneholder mais eller maisprodukter.
Følgende er en liste over matvarer som kan inneholde mais (vær oppmerksom på at dette ikke er en uttømmende liste): Corn sirup, maisolje, mais mel, majsstivelse
Vegetabilsk olje
Mais
- Popcorn
- Grits
- Hominy
- Korn sukker (dextrose , Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, Glukose) Margarina Corn Corn Chips (Tortilla Chips, Fritos) og Corn Fritters
- Frokostblandinger (som cornflakes) Corn Corn Tortillas
- I tillegg er visse papir beholdere (bokser, kopper, plater , melkekartonger) kan inneholde mais, og den indre overflaten av plastinnpakninger kan være belagt med maisstivelse.
- Vær forsiktig med følgende matvarer, som kan omfatte kilder til mais fra forskjellige produkter, som maisstivelse, mais sirup og mais / vegetabilske oljer:
- Grønnsaker, kommersielle supper og chili
- Peanøttsmør
- Ulike kjøtt , pølser, pølser)
- Ristede eller stekte matvarer
Oste- og ostspredninger
Chop suey og chow mein
- Fiskestenger Fried poteter eller stekt ris (hvis maisolje brukes)
- Blandede grønnsaker (frosset, hermetisert) og kremet grønnsaker
- Sukkotash
- Svinekjøtt og bønner
- Brød støvet med mais måltid
- Graham kjeks
- Bake mikser, Pannekaker (visse blandinger) og pannekake sirup
- Engelsk muffins
- Tacos og tamales
- Polenta
- Gress (fortykket med maisstivelse, for eksempel)
- Salat dressings og sauser
- Hermetiserte eller frosne frukter søtet med mais sirup
- Datoer og andre frukt konfektioner
- Is, sherbets
- Sjokolade melk, milkshakes, soya melk, eggnog
- amerikanske viner, whisky, gin, øl, ale
- Carbonated drikkevarer som Coca-Cola, 7-Up, osv.
- Lemonade
- Instant kaffe
- Syltetøy og geléer
- Candies og tyggegummi
- Catsup
- Hvit destillert eddik
- Monosodiumglutamat
- Baktpulver, pulverisert sukker, kake gjær og bleket mel
- Gelatin kapsler
- Lim (konvolutter, klistremerker, frimerker)
- Tannkrem
- Vitaminpreparater
- Klesvask stivelse
- A-ord fra Verywell
- I tillegg til den strenge unngåelsen av alle ovennevnte matvarer, er det viktig å ha en Epi-pen® tilgjengelig til nødsituasjon til enhver tid i tilfelle en utilsiktet inntak skal forekomme.
- Et Medic-Alert®-armbånd kan være nyttig i alvorlige former for matallergi, slik at beredskapspersonell kan være oppmerksom på din medisinske tilstand hvis du ikke kan kommunisere.
