Ofte må folk med type 2 diabetes følge en konsekvent karbohydrat diett for å hjelpe til med å håndtere deres blodsukker. Karbohydrater er typen mat som påvirker blodsukker mest. Når metaboliseres, blir karbohydrater brutt ned og blir til sukker. Insulin er hormonet som tar sukker fra blodet til cellene som skal brukes til energi. Når du har type 2 diabetes, kan celler motstå insulin og sukker forblir i blodet i stedet for å bli tatt til cellene.
Endring av karbohydratinntaket ved å holde deler konsekvent kan hjelpe kroppen til å regulere blodsukker og resultere i vekttap (som hjelper kroppen din til å bruke insulin). En av måtene å gjøre dette på er å spise samme mengde karbohydrater rundt samme tid daglig. Det betyr ikke at du må spise den samme maten daglig; retter seg mot å spise en fast mengde karbohydrater per måltid. Spør din sertifiserte diabetespedagog eller registrert diettist hvor mange gram karbohydrat du bør spise per måltid.
Hvilke matvarer er karbohydrater?
Karbohydrater regnes i gram og finnes i matvarer som stivelse, stivelsesholdige grønnsaker, belgfrukter, frukt, melk / yoghurt og sukkerholdige matvarer. Matvarer som inneholder etiketter, er enklere å telle enn de som ikke har etiketter (for eksempel frukt). For å lære å telle karbohydrater riktig, kan det være lurt å investere i visse elementer. Les nedenfor for å finne ut hva du trenger å telle karbohydrater nøyaktig:
Mat etiketter:
Hvis du ikke vet hvordan du leser en mat etikett, bør du lære. Mat etiketter kan hjelpe deg med å bestemme den totale mengden karbohydrater i en mat og hvor de karbohydrater kommer fra. Det første du vil se på når du leser en etikett, er serveringsstørrelsen. Deretter vil du bestemme porsjoner per beholder og til slutt vil du se total karbohydrat.
For eksempel, hvis du leser en frokostblanding og etiketten står Serveringsstørrelse: 3/4 kopp: Serveringer per beholder: 12: Total karbohydrat: 24 g: Fiber 3 g: sukker 3 g og annet karbohydrat: 18 g da du kan tolke det på denne måten:
- En servering frokostblanding betraktes som 3/4 av en kopp og i den 3/4 koppen er det 24 g karbohydrat, 3 g fiber og 3 g sukker. Hele esken inneholder tolv, 3/4 kopp porsjoner. Hvis du skal spise mer enn 3/4 kopp må du multiplisere mengden porsjoner du skal spise av total karbohydrat for å bestemme den totale mengden karbohydrater du vil ha spist. For eksempel, hvis du spiser 1 1/2 kopper korn (som er to 3/4 kopp porsjoner) må du multiplisere total karbohydrat med to, noe som betyr at du skal spise 48 g karbohydrat.
- For mer informasjon om etikettavlesning: Slik leser du en matmåler
Måle kopper og skjeer:
Målekopper og skjeer hjelper deg med å dele ut en serveringsstørrelse på en bestemt matvare. Du vil ønske å få tørre og våte målekopper. Vanligvis kan disse verktøyene brukes til å måle karbohydrater som drikkevarer, frokostblandinger, korn, belgfrukter, sprøyter, krydder og andre krukker eller esker. Noen gode cheat tips:
1/3 kopp tilberedt med pasta eller ris = 15 g karbohydrat
1/2 kopp kokt havregryn = 15 g karbohydrat
1 8 oz kopp melk = 12 g karbohydrat
1 Spiseskje av honning, sirup, agave = ~ 15 g karbohydrat
1 Spiseskje ketchup = 4 g karbohydrat
Matskala
Matskalaer er nyttige når du prøver å beregne mengden karbohydrater i en matvare som ikke inneholder en etikett eller for de matvarene hvor serveringsstørrelsen er postet i vekt. For eksempel viser mat som frukt, poteter og visse korn den delen i vekt. Hvis du har en matskala, kan du bestemme vekten av matvaren og kryssreferansen med en karbohydrattelteliste eller en app for å bestemme den totale mengden karbohydrat i det matelementet.
Her er noen svindeltips for veiing av mat:
4 oz av en hel frukt = 15 g karbohydrater
3 oz potet = 15 g karbohydrat
2 oz tørr mest korn = 45 g karbohydrat (2 oz tørrstoff ca 1 kopp tilberedt)
1 oz brød = 15 g karbohydrat ( du kan bruke dette til ferskt brød, ruller, bagels, osv.)
Karbohydratteltelapper Apps og nettsteder:
Du kan bruke nettsteder eller apper til å slå opp næringsinformasjonen for bestemte matvarer. Disse programmene er også nyttige når du ser opp spesifikk mat typer samt restaurant matvarer. Noen karbohydratapper kan også hjelpe deg med å lage etiketter og karbohydratmengder basert på oppskrifter du har opprettet, noe som sparer tid fra å måtte slå opp hver bestemt matvare. Noen nettsteder inkluderer:
CalorieKing
NutritionData
Noen apps inkluderer:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife
