Tidligere ble kaffe generelt ansett for å være skadelig for hjertes helse. Kaffe sies å øke blodtrykket, øke kolesterolnivået, og øke risikoen for hjerteinfarkt og hjertearytmi. Men nyere og mer forsiktige studier har antydet at kaffe sannsynligvis ikke øker risikoen for hjertesykdom. og i noen tilfeller kan til og med være gunstig.
Hvorfor uoverensstemmelsen?
Noen tidligere studier tok ikke andre risikofaktorer for hjertesykdom i tilstrekkelig grad, for eksempel mangel på mosjon og røyking. Nyere studier har tatt vare på å kontrollere for disse konfronterende risikofaktorene. Disse nyere studier har antydet at kaffe, når den blir konsumert i moderasjon, ikke øker hjertesykdom.
Kaffe og blodtrykk
Effekten av kaffe på blodtrykk ser ut til å være blandet. I ikke-kaffedrikkere kan akutt eksponering for koffein øke blodtrykket med opptil 10 mm Hg. (Les om måling av blodtrykk.) Men hos personer som regelmessig drikker kaffe, synes ikke akutt inntak av koffein å øke blodtrykket. Flere store studier har nå unnlatt å vise en sammenheng mellom kronisk kaffe drikking og hypertensjon.
Selv om disse store befolkningsstudiene er beroligende, ser det ut til at noen individer sannsynligvis har en økning i blodtrykket når de drikker mye kaffe.
Så hvis du er diagnostisert med høyt blodtrykk, er det fortsatt fornuftig å prøve å avstå fra kaffe i en måned eller så for å se om eliminering av kaffe gir blodtrykk.
Kaffe og arrytmier
Troen på at kaffe forårsaker hjertearytmier er ganske utbredt, selv blant medisinske fagfolk.
Og faktisk virker det ubestridelig at noen mennesker vil oppleve en økning i hjertebanken når de drikker kaffe.
Ingen av de store befolkningsstudiene eller studier på laboratoriet har imidlertid vist at moderate mengder kaffe øker risikoen for hjertearytmi. Faktisk foreslo en studie fra Kaiser Permanente at folk som drakk fire kopper kaffe per dag, hadde betydeligfærrehjertearytmier, inkludert mindre atrieflimmer og færre PVCer.
I det minste, med mindre du er en av de personene som merker en tydelig økning i hjertebanken etter å ha drukket kaffe, ser det ut til å være ingen grunn til å unngå moderate mengder kaffe på grunn av bekymring for hjertearytmier.
Kaffe og diabetes
Flere studier har nå vist en sammenheng mellom kaffekonsum og redusert risiko for type 2 diabetes. Minst en studie viste at samme reduksjon i risiko er sett med koffeinfri kaffe, noe som tyder på at den beskyttende effekten av kaffe, med hensyn til diabetes, ikke skyldes koffeininnholdet.
Kaffe og slag
En stor meta-analyse som involverte nesten 500 000 deltakere, viste ikke noen økning i risikoen for slag blant kaffedrikkere.
Faktisk, hos personer som drakk 1 til 3 kopper kaffe per dag, ble risikoen for slag redusert betydelig.
Og i en studie fra Japan hadde personer som drakk minst 1 kopp kaffe per dag (eller 4 kopper grønn te, noe som er en vanlig praksis i Japan) en 20% reduksjon i risikoen for stroke over en 13- årsperiode.
Kaffe- og koronararteriesykdom
Flere store populasjonsstudier har ikke klart å vise noen økning i risikoen for kranspulsår hos kaffedrikkere. Og hos kvinner kan kaffe drikking til og med ha en beskyttende effekt.
Men som det nesten alltid er tilfelle, er det i noen stor befolkning mange som ikke viser "gjennomsnittlig" oppførsel.
Det viser seg at det er en ganske vanlig genetisk mutasjon som forårsaker at noen mennesker metaboliserer koffein sakte.
Det ser ut til at i disse menneskene kan risikoen for kranskärlssykdom økes med kaffeforbruk. Når genetisk testing blir mer rutinemessig, vil det være lett å identifisere disse sakte koffeinmetabolisatorene.
Kaffe og kolesterol
Kaffe inneholder forbindelser – spesielt et stoff som kalles cafestol – som kan øke LDL-kolesterolnivået. Imidlertid fjerner papirfiltre disse lipidaktive stoffene på en pålitelig måte. Så kaffebrygget med papirfiltre øker ikke blodkolesterolnivået. På den annen side kan kronisk inntak av ufiltrert kaffe øke LDL-kolesterolnivået med så mye som 15 mg / dl. Så, mens du drikker filterbrygget kaffe, synes det å være forsiktig, kan det ofte være å drikke ufiltrert kaffe.
Kaffe og hjertesvikt
En nylig meta-analyse antyder at personer som drikker 1 til 4 kopper kaffe per dag, har redusert risiko for hjertefeil. Denne tilsynelatende fordelen med å drikke kaffe går tapt når fem eller flere kopper kaffe forbrukes per dag.
Vær oppmerksom på forskjeller i koffeinfølsomhet!
Mens all denne informasjonen er trøstende for folk som liker koffeinholdige drikker, må vi være oppmerksomme på at koffein påvirker forskjellige mennesker på svært forskjellige måter. Spesielt er noen veldig følsomme overfor selv små mengder koffein.
Mennesker som er koffeinfølsomme, kan faktisk oppleve jitters, hjertebank, søvnløshet og andre symptomer når de tar koffein. Disse individene bør begrense koffeininntaket.
Følsomhet for koffein er i stor grad bestemt av aktiviteten til CYP1A2-enzymet i leveren. Jo mer aktive CYP1A2, jo mindre følsomme er vi for koffein. Flere faktorer påvirker CYP1A2-aktiviteten:
- Alder: CYP1A2-aktivitet har en tendens til å synke med alderen, slik at eldre mennesker har en tendens til å være mer følsomme overfor koffein. Sex: kvinner har en tendens til å ha lavere CYP1A2-aktivitet enn menn.
- Oral prevensjonsmiddel og graviditet: østrogener hemmer CYP1A2-aktivitet, og koffeinfølsomheten øker. Generelt bør gravide kvinner forsøke å begrense eller unngå koffein.
- Genetisk sminke: Flere genvarianter er nå identifisert som påvirker CYP1A2-aktivitet. Mens genetisk testing kan kategorisere nivået av koffeinfølsomhet, er det vanligvis ikke nødvendig å ha formell testing for at du skal vite – i det minste i all hovedsak – om du er veldig følsom overfor koffein. Og hvis du er, er det sannsynlig at ingen trenger å fortelle deg å kutte ned.
- svart kaffe, eller krem og sukker?
Nesten alle disse studiene så på kaffe som drikker uten hensyn til om kaffen ble konsumert med krem, sukker, andre ingredienser – eller bare svart. Dette er fornuftig fordi fordi du drikker kaffen svart eller ikke, er det uansett at du ofte bruker det med andre matvarer. Og det gjør egentlig ingen forskjell i fordøyelsessystemet ditt om "andre matvarer" blandes inn i selve kaffen eller forbrukes separat med en gaffel eller skje. Bare vær oppmerksom på at lasting opp din kopp kaffe med fløte, sukker, sirup eller pisket krem, kan mer enn avbryte noen fordel du ellers ville få fra det, akkurat som å spise andre usunn mat ville gjøre.
Et ord fra Verywell
Generelt har de store bekymringene mange har om de potensielt skadelige effektene av kaffe på hjertet, ikke blitt støttet av nyere vitenskapelige studier. Det ser ut til at i det store flertallet av folk, er moderat kaffe drikking ikke skadelig for hjertesykdom, og i noen tilfeller kan det til og med være gunstig.
Som med alt annet, er moderering nøkkelen. I de fleste mennesker ser imidlertid en til fire kopper kaffe om dagen seg for hjertesykdom.
