Kaffe er en ekstremt populær drink, ikke bare i USA, men rundt om i verden, spesielt i Europa. Populariteten til kaffe har vokst de siste tiårene, sannsynligvis i det minste delvis på grunn av suksessen til Starbucks Coffee Company. Tidligere ble kaffe forbrukt mest i forhold til måltider; folk drikker nå kaffe på alle tider av dagen, med eller uten mat, til og med som en dessert eller iskrem.
Alt fortalt, verden forbruker 1,4 milliarder kopper kaffe om dagen, med det høyeste forbruket i Europa. Med en stor mengde kaffe som forbrukes, virker det som at mange mennesker vil oppleve allergiske reaksjoner som følge av å drikke kaffe.
Kaffeallergi fra å drikke kaffe er sjelden rapportert
Overraskende er det lite eller ingen informasjon i medisinsk litteratur om allergiske reaksjoner på å drikke kaffe. Det er uklart hvorfor det ikke er flere rapporter, som det sikkert ville virke mulig. Du er sannsynligvis svært liten risiko for å være allergisk mot din morgenkake av Joe.
En rapport fra Italia, utgitt i 2008, beskrev en far og datter som opplevde antatt kaffeallergi etter å ha inngått en parasittisk infeksjon. Forfatterne teoretiserer at parasitten ødela tarmen og tillater utvikling av kaffeallergi. Både far og datter viste bevis på spesifikk IgE til kaffe med positiv blodprøving og hudprøving, og symptomer på elveblest og diaré oppstod ved drikking av kaffe og løst når kaffe ble unngått.
Arbeidsallergi mot rå kaffebønner
Men kaffeallergi er godt beskrevet i form av en yrkesallergi mot eksponering for rå kaffebønner. De første rapportene om yrkesallergi mot kaffe dateres tilbake til 1950- og 1960-tallet, da arbeidstakere på kaffeproduksjonsanlegg begynte å oppleve symptomer på nasalallergi og astma med eksponering for rå grønne kaffebønner og stekt kaffestøv.
Dette faktum foreslo at kaffeallergener overlevde stekeprosessen, og det kan derfor forventes å drikke kaffe å forårsake allergiske reaksjoner hos enkelte mennesker. Dessverre ble det store kaffegenergen ikke kjennetegnet til en studie publisert i 2012 av forskere fra Tyskland.
En gruppe på 17 kaffeplantearbeidere som klaget over nasal allergi som følge av eksponering for kaffestøv ble studert. Ingen av disse menneskene opplevde noen reaksjon med å drikke kaffe. Foreløpige kommersielle allergiske blodprøver oppdaget tilstedeværelsen av IgE (allergiske) antistoffer hos bare to av arbeiderne. Forskerne var i stand til å identifisere det store kaffeallergenet, kalt Cof a 1, og utviklet en metode for å teste for dette allergenet med en blodprøve. Denne testmetoden er tillatt for identifisering av flere arbeidstakere med yrkesallergi mot kaffestøv.
Koffeinallergi
De fleste som opplever symptomer etter å ha drukket kaffe, som hodepine, rask hjertefrekvens, gastrointestinal opprørthet (som kvalme eller diaré), jitterhet og søvnløshet, har enten en ikke-allergisk matintoleranse eller farmakologiske bivirkninger fra koffein inneholdt innenfor kaffen.
Interessant, det er en rekke rapporter om at folk er allergiske mot koffein, med symptomer som spenner fra brekninger til alvorlig anafylaksi.
Derfor må enhver pasient som anses å ha en kaffeallergi anses å ha en allergi mot koffein i stedet. En person med allergi symptomer etter å ha drukket koffeinfri kaffe ville trolig være allergisk mot kaffe, mens en person med allergi symptomer etter å ha drukket andre koffeinholdige drikker (som cola, te eller sjokolade), ville mer sannsynlig ha koffeinallergi.
Neste gang du er hos den lokale kaffebaren, får du den store kaffen. Du er ikke sannsynlig å bli allergisk mot det.
