Hvis du har matallergi – spesielt vanlige allergier som peanøtter og melk – har du sikkert lagt merke til at matetiketter spesifikt angir om de aktuelle matvarene inneholder noen allergener. Det skyldes at en lov som heter Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act fra 2004 (FALCPA), krever at produsentene tydelig viser de åtte vanligste matallergene på produktetiketter.
Vanligvis referert til som Food and Drug Administration (FDA) mat merking lov, er det designet for å gjøre det lettere for folk som lever med matallergier å identifisere mat de kan ha, sammen med de de burde unngå.
Under FALCPA må matprodusenter oppgi ingrediensnavn i vanlig engelsk, både i ingredienslisten og under ingredienslisten under en overskrift som inneholder "Inneholder."
Hvordan allergener vises på etiketter
Åtte spesifikke mat allergener er dekket av loven:
- melk
- egg
- fisk (f.eks. Bass, flunder og laks)
- skalldyr (f.eks krabbe, hummer og reker)
- tre nøtter (f.eks. , pekannøtter og mandler)
- peanøtter
- hvete og
- soyabønner
Ifølge FDA er disse allergenene som forårsaker de fleste problemer i USA. Matvarer som inneholder disse allergenene må listes i ingredienslabel på pakken. I tillegg må produsentene bruke "vanlig eller vanlig navn" til allergenet. For eksempel, "egg" må kalles "egg" på matetiketter i stedet for "ovalbumin." Advarselen må være oppført i samme størrelse som resten av ingrediensene på etiketten.
Det vanlige navnet må også vises:
- i parentes etter ingrediensens navn. For eksempel: "ovalbumin (egg)" eller
- etter eller ved siden av ingredienslisten, med ordet "inneholder". For eksempel: "Inneholder egg"
Unntak fra FALCPA
Det er noen unntak fra loven som involverer spesifikke allergener .
Soy Ingredients: Det finnes to unntak for FALCPA som er spesifikke for soya: produsenter trenger ikke å merke et produkt "inneholder soya" hvis produktet bare inneholder raffinert soyaolje, eller hvis det inneholder soyacitin som er brukt som et frigjøringsmiddel. Forskning viser at soyaproteiner er tilstede i soyabønneolje og soyacitin. Det er imidlertid ikke klart om det er nok soyaprotein i disse ingrediensene å forårsake en reaksjon hos de fleste med soyallergi. Noen mennesker er mer følsomme for soya enn andre, så følg legen din råd om disse ingrediensene hvis du har allergi mot soya. Raw råvarer:
FALCPA gjelder ikke for "rå landbruksprodukter" -frukter og grønnsaker i sin naturlige tilstand (som du vil finne dem løs i produktseksjonen, for eksempel). Derfor trenger disse ikke å være merket.
Loven dekker heller ikke egg, melk eller kjøtt, som er regulert av US Department of Agriculture, snarere enn av FDA. På grunn av disse smutthullene kan rå frukt og grønnsaker sprøytes med plantevernmidler som inneholder allergener (oftest soyaolje.) Rå kylling kan behandles i vann eller buljong som inneholder store allergener (igjen, oftest, soya, men også muligens hvete). Produsenter er ikke pålagt å skrive ut allergi advarsler på rå kylling. Mollusks
: FALCPA definerer krepsdyr skalldyr som en av de store åtte allergenene, men inkluderer ikke mollusker. Dette betyr at produsenter ikke er pålagt å oppgi nærvær av muslinger, østers, blåskjell, kamskjell eller andre bløtdyr i ingredienslister.
Hvis du er allergisk mot krepsdyr, er det mulig at du også har følsomhet for mollusker.
Hva kan "inneholde" betyr?Hvis du ser følgende påstander på en etikett, kan maten være krysskontaminerte med et stort åtte matallergen. Disse advarslene er frivillige, så noen produsenter kan ikke inkludere denne informasjonen. Den eneste måten å vite om det er fare for krysskontaminering, er å ringe produsenten av produktet.
"kan inneholde …"
"produsert på delt utstyr med …"
"produsert i et anlegg som også behandler …"
- Et ord fra Verywell
- Du bør alltid dobbeltsjekke matmerket, selv på et produkt du har kjøpt i fortiden og funnet å være trygg.
- Ingredienser og behandling kan endres når som helst. For eksempel behandler mange candyprodusenter ferie candy på forskjellige utstyr, og at utstyr kan deles med produkter som inneholder allergener.
Vær også oppmerksom på at restauranter ikke trenger å gi matallergi advarsler, så aldri anta at du kan spise en tallerken i en restaurant bare fordi nærværet av allergener ikke blir avslørt.
Hvis du sliter med hvordan du skal administrere matallergi, snakk med legen din om å få henvist til en diettist. Den personen kan hjelpe deg med å identifisere matvarer som er trygge for deg å konsumere (sammen med de som ikke er trygge).
