Et lavt jod diett er foreskrevet før radioaktivt iod (RAI) skanninger og radioaktive jodbehandlinger. Det er et spesielt diett som begrenser mengden jod som forbrukes gjennom mat og drikke. Hvis du må gjennomgå RAI-skanninger og foreta et lavt jod diett, vil denne artikkelen hjelpe deg med å finne ut hva du kan og ikke kan spise.
Oversikt
Skjoldbruskkjertelen bruker jodet vi får gjennom vann og mat til å produsere essensielle hormoner som regulerer stoffskiftet.
Skjoldbrusk celler er unike fordi de er de eneste cellene i kroppen som absorberer jod. Før du går gjennom RAI-skanning og behandling, går pasientene på et lav-jod diett, sultende kroppen av jod. Når en pasient blir gitt radioaktivt jod (vanligvis i kapselform), tar de jodhungede skjoldbruskkjertene opp RAI, slik at cellene kan detekteres ved skanning eller ødelegges for behandling (ablation).
Den lave jod dietten er enkel, men krever litt planlegging. Hvis du spiser mye ferdigpakkede eller frosne matvarer, eller hvis du spiser mye, kan dette kostholdet være litt utfordrende.
Den største regel av dietten er å spise matvarer som er lave i jod. Siden det meste salt er jodisert (det betyr at det er jod tilsatt det), må du unngå iodisert salt og matvarer som inneholder iodisert salt. I stedet kan du bruke ikke-iodisert og kosher salt, fordi de ikke inneholder jod.
Anbefalinger
Du kan finne motstridende informasjon på internett om hvilke matvarer som er tillatt og forbudt på kostholdet. En kilde kan si at bare potetskinn bør unngås når du spiser poteter, mens en annen hevder at du ikke kan spise poteter i det hele tatt! Hvem skal du tro på?
Når du leser motstridende informasjon, er den beste kilden du kan gå til legen din. Denne listen over matvarer nedenfor er basert på lavt jod diett anbefalt av National Institutes of Health og skjoldbrusk Cancer Survivors Association.
Forbudt mat
Unngå disse matvarene på et lavt jod diett:
Meieri (melk, yoghurt, ost, smør, iskrem, rømme)
- Eggeplommer
- Sjømat (alt fra havet bør unngås, inkludert fisk, skalldyr, og kelp)
- Foredlede matvarer (ferdigpakket mat, frosne middager, delikatesser, pølser, bacon, pølse, mat på restauranter og fastfood-spisesteder)
- Kommersielle bakevarer (kommersielt bakt brød og konfekt)
- Soy (inkluderer soyabønner, soyasaus, tofu og annen mat med soya)
- Maraschino-kirsebær
- Sjokolade (melkk sjokolade inneholder meieri, noe mørk sjokolade kan være tillatt – sjekk etikett)
- Rødfargestoff # 3 (sjekk etikett eller ringprodusent)
- Bønner (unngå rødt nyrebønner, marinebønner, limabønner, pinto bønner og cowpeas)
- Maten tillatt
Ikke vær motløs av listen over matvarer du ikke kan spise! Det er mange matvarer du kan spise. Her er matvarer som er tillatt på lav-iod dietten:
Fersk kjøtt (ikke mer enn 5-6 gram per dag)
- Fersk frukt og grønnsaker (ingen potetskinn)
- Frosne grønnsaker, uten tilsatt salt (ingen rabarber) oljer
- Sodas (så lenge de ikke inneholder rødt fargestoff # 3 – sjekk etiketten eller samtaleprodusenten)
- Usaltet peanøttsmør og nøtter
- Kaffe og te (ikke-meieri-creamer er tillatt)
- Matzo
- Hjemmelaget brød (uten egg øl, meieri eller iodisert salt i ingrediensene)
- Friske og tørkede urter og krydder, inkludert pepper
- Øl, vin og destillert alkohol (vin kjølere og smaksatt væsker kan inneholde rød fargestoff # 3, sjekk etikett)
- Hermetisert fersken, ananas, og pærer
- Honning
- Maple sirup
- Syltetøy og gelé (uten rødt fargestoff # 3)
- Spise ute
- Spise ute er nesten nesten umulig mens du går gjennom lav-iod dietten. Du kan ikke garantere hvilken type salt en restaurant bruker i oppskriftene sine. Mat som serveres i fastfood-restauranter, behandles for det meste og inneholder salt, så de bør unngås også. Hvis du ikke lager mat, vil du kanskje bli mer kjøkkenkunnig eller tenke på å ansette en personlig kokk for tiden du er på en diett.
Oppskrifter og kokebøker
Skjoldbruskkreftoverlevendeforeningen tilbyr en utmerket lav-iod-kokebok på nettet som kan lastes ned gratis. Den har over 300 lav-jod oppskrifter og er en favoritt blant lav-jod dietere.
