Det finnes flere varianter av blåbær, som hver inneholder varierende mengder sunne kjemikalier, som anthocyaniner, polyfenoler, vitaminer og fytosteroler.
Best kjent for sine antioksidantegenskaper, har blåbær også studert i behandlingen av visse medisinske tilstander som diabetes, infeksjoner, kreft og Alzheimers sykdom – alt med blandede resultater. Det er noen studier som også har sett på blåbærens evne til å holde lipidnivåene i sjakk.
Blåbær og deres effekt på lipidene dine
Det er ikke mange studier som ser på effekten av å spise blåbær på kolesterol og triglyseridnivåer. De fleste av disse studiene har blitt utført hos dyr, som griser og rotter. Disse dyrene ble matet en diett som besto av blåbær som tar opp til ca 4 prosent av deres daglige matinntak. I disse studiene ble det notert at totale kolesterolnivåer ble senket med minst 8 prosent og LDL-kolesterol ble senket med opptil 15 prosent etter åtte uker.
Dessverre er det bare et par studier som har undersøkt effekten av blåbærkonsum på lipider hos mennesker.
Disse studiene, som involverte raske individer og personer med metabolsk sykdom, så ingen signifikante endringer når blåbær ble konsumert. Imidlertid ble det i en studie bemerket at det å drikke en 1 liter blanding av frysetørket og friskt blåbær senket oksidert LDL med 28 prosent. Oksidert LDL er en type LDL som kan fremme dannelsen av aterosklerose.
Blåbær inneholder kolesterol-senkende kjemikalier
Til tross for mangel på studier som viser blåbærens effektivitet ved å senke kolesterol, er det mange sunne kjemikalier innenfor denne frukten som har kolesterolsenkende egenskaper:
En studie bemerket at kjemisk pterostilben som finnes i blåbær kan binde seg til PPAR-alfa (peroksisomproliferatoraktivert reseptor-alfa). Dette proteinet reduserer mengden lipider i blodet og fungerer som fibrater, en klasse med lipidsenkende medisiner.
- Anthocyanin, en antioksidant kjemisk ansvarlig for dyp, blåaktig-lilla fargestoffer av blåbær og andre frukter, har vist seg å senke oksidasjonen av LDL.
- Fiber, som også finnes i andre frukter og grønnsaker, kan også bidra til å redusere LDL-kolesterol.
- Fytosteroler, funnet i blåbær og andre sunne matvarer, har blitt vist i studier til noe lavere LDL-nivå.
- Resveratrol antas å senke lipid nivåer ved å målrette cholesteryl ester transfer protein (CETP). Studier har vist at når dette proteinet ikke fungerer riktig, kan lipidnivåene bli forhøyet.
- Skal du inkludere blåbær i ditt lipidsenkende diett?
Selv om dommen er ute med hensyn til om blåbær kan definitivt redusere kolesterol og triglyserider, inneholder de mange, fordelaktige næringsstoffer som kan bidra til å fremme generell helse.
Dessuten betraktes blåbær som en kolesterolvennlig mat – de er høye i LDL-senkende fiber og fytosteroler, samtidig som de er lave i mettet fett. Det er mange måter å inkludere denne deilige frukten på i kolesterolsenkende diett, inkludert:
blande blåbær inn i din favoritt smoothie
- spise en håndfull vanlig blåbær som en rask matbit
- bruke blåbær som topp for frokosten din havregryn eller yoghurt
- innlemme blåbær i andre måltider, for eksempel å bruke mosede blåbær som topping eller blandet i en side – du kan til og med legge dem til en fettfattig dessert
- Hvis du ikke liker smaken av blåbær, er det et alternativ å ta et supplement inneholder blåbær eller et ekstrakt av sine sunne kjemikalier.
Du bør imidlertid sørge for at du snakker med helsepersonell som begynner med blåbærtilskudd. Noen blåbærholdige kosttilskudd kan inneholde andre produkter som kan påvirke visse medisiner som du tar eller forverre visse medisinske forhold.
