Lære å leve på et glutenfritt diabetes diett er mye vanskeligere enn å lære å leve på diabetes dietten eller glutenfri kosthold alene.
Men hvis du har blitt diagnostisert med enten kausiaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet, pluss enten type 1 diabetes eller type 2 diabetes, det er det du trenger å gjøre.
Mennesker med både glutenrelatert tilstand og diabetes må opprettholde kontrollen av blodsukkeretog holde gluten ut av deres dietter.
Hvis dette høres utfordrende ut, er det – spesielt fordi noen av maten du finner som er trygge på glutenfri diett, ikke vil være sunn for deg som diabetiker.
Den gode nyheten er at du lærer å klare begge forhold gjennom kostholdet ditt, kan ha en overdrevet effekt på helsen din … en som bør oppveie vanskeligheten med å balansere dine utfordrende kostholdsbegrensninger. Men det er ingen tvil om at jonglere de to diettene samtidig er en utfordring.
5 tips for å håndtere glutenfri diabetes diett
Her er fem tips for å forberede deg på hva du kan forvente og for å hjelpe deg med å håndtere de spesielle diettproblemer for personer som har både køliaki og diabetes:
- Hvis du nylig er diagnostisert med coeliakser sykdom, forvent det uventede blodsukkernivået ditt. Køliaki ødelegger tynntarmen, noe som betyr at kroppen din ikke absorberer noe av maten du spiser. Når du starter glutenfri diett og tynntarmen din begynner å helbrede, begynner du å absorbere næringsstoffer igjen. Dette er åpenbart en god ting, men det kan spille kaos med blodsukkeret på kort sikt, ettersom flere av sukker og stivelse du spiser, kommer opp i blodet ditt. Vær trygg: Dette vil slå seg ned til slutt. I mellomtiden betaler du nærmere blodsukkernivået.
- Det kan hende du må ta mer insulin ettersom tynntarmene din har helbredet, og diabetesresultatene dine kan bli verre (men forhåpentligvis bare midlertidig).Dette er en annen bivirkning av din bedre evne til å absorbere næringsstoffer fra maten du spiser. Minst en studie har funnet ut at nivåer av nøkkelen diabetes blodtest hemoglobin A1c stiger når diabetiske barn finner ut at de har cøliaki og starter glutenfri diett. Fordi du faktisk absorberer flere kalorier, kan du også gå opp i vekt og muligens se at kolesterolnivåene dine stiger. Når du lærer hvordan du håndterer det nye glutenfrie diabetiske dietten, vil du se hvor best du kan holde vekten, kolesterolet og blodsukkeret under kontroll, noe som vil føre til bedre diabetesresultat.
- Glutenfri mat har forskjellige karbohydrat / fett / proteinforhold enn "vanlige" matvarer, og kroppen din vil reagere på den annerledes. Selv om kaloriantallene er like mellom gluten-y og glutenfrie produkter, har glutenfrie bakevarer en tendens til å være høyere i karbohydrater – og spesielt i enkle karbohydrater og sukkerarter – enn konvensjonelle matvarer. Det er fordi produsentene ofte legger til søtningsmidler for å gjøre opp for manglende gluten. For å bekjempe dette problemet, vil du gjøre det bedre å se etter glutenfrie produkter med lavere karbinkvalitet. Baking med forskjellige glutenfrie mel kan være skremmende, men du kan prøve mandelmel eller bønnemel (bare sørg for at de er merket "glutenfri").
- Du må nesten absolutt øke fiberinntaket.Selv om glutenfrie produsenter begynner å forsøke å inkludere hele korn i sine produkter, er glutenfritt brød og andre bakevarer notorisk lavt i fiber. Derfor trenger du virkelig å jobbe for å få nok fiber i kostholdet ditt. Alternativer inkluderer å se på glutenfri helmat som fiberkilder og vurderer et glutenfritt fibertilskudd.
- Pak alltid en glutenfri matbit hvis blodsukkeret faller. Dessverre, når du går glutenfri, er dine dager med å plukke opp snacks på farten for det meste over. Selv om det i dag er lettere å finne glutenfri mat på fastfood-restauranter og nærbutikker, er glutenfri ikke helt vanlig nok til å regne med alternativer når du trenger dem. Og når blodsukkeret ditt faller, er du mer sannsynlig å gjøre en feil og ved et uhell spise noe med gluten. Så ta en matbit til å spise – en glutenfri merket energi bar, noen nøtter eller noe annet trygt.
Et ord fra Verywell
Å spise glutenfri og effektivt administrere diabetes gjennom kosthold virker som en skremmende oppgave. Men det er en som kan betale utbytte for helsen din i årene som kommer.
Ett siste tips: Hvis du har både diabetes og cøliaki eller glutenfølsomhet uten celiaci, vil det sannsynligvis hjelpe deg ganske mye med en dieter med kompetanse i begge dietter. Den diettmannen kan hjelpe deg med måltidsplanlegging og få næringsforholdene i balanse.
