Satiety betyr i hovedsak "fornøyd" spesielt når det gjelder å spise. Det er også underforstått at personen vil bli fornøyd en stund. Dette er viktig i lav-carb dietter, da det er en type diett som har en tendens til å tilfredsstille kroppen med mindre mat enn mange andre typer vekttap dietter.
Pronunciation: sa-TY-eh-tee
Også kjent som: fylde, satiation
Vanlig feilstaving: setiety
Satiety er et nøkkelbegrep i lav-carb dietter. Hver undersøkelse av et virkelig lavkarbo diett har vist at folk reduserer antallet kalorier de bruker, selv om de ikke bevisst prøver å spise mindre. Dette har vist seg å være sant, selv opptil 6 år senere, da tapte vekten opprettholdes.
Satiety og Low Carb Dietter
gang på gang, folk sier at tingen de liker best å være på et lav-carb diett, er ikke så sulten som før. Folk sier ting som "Jeg føler meg normal rundt mat" og hvor glad de skal tenke hele tiden på mat mellom måltider. Det er også vanlig å rapportere en kraftig reduksjon i matbehov, en annen del av matfett.
Vi vet ikke helt hvordan lav-carb dietter gir økt matthet. Det er foreløpig bevis på at redusert karbohydrat i dietten påvirker noen av kjemikaliene i kroppene våre som regulerer appetitten, kanskje på motsatt måte å redusere kalorier.
Vi vet også at alt annet er like, når karbohydrater erstattes med fett (men kalorier forblir det samme), er folk mindre sultne. (Det er også sant at alt annet som er like, karbohydrater som er mer glykemiske, også fremmer mer sult enn karbohydrater som er mindre glykemiske.)
En annen mulig faktor er at lav-carb dietter har en tendens til å dempe stoffskiftet mindre enn kalori diett.
Selv om vi ikke vet hvordan disse tingene er forbundet, har de i en viktig studie hvor folk brukte tid på tre forskjellige dietter, mens de prøvde å opprettholde et vekttap, og følte seg mindre sultne på lav-karbo diett enn enten low- fett diett eller det såkalte lavglykemiske dietten (jeg sier "såkalt" fordi et lite karboendiet kosthold per definisjon er mindre glykemisk enn de fleste "lavglykemiske dietter".)
Eksempler: For mange mennesker, frukt (høy-karbohydrater, lavt protein og fett) vil ikke pleie å fremme varig metthet. En matbit som en tunfisksalat med selleri, som inkluderer protein og fett, har en tendens til å gi et høyere nivå av mat, selv for det samme antall kalorier.
