Du kanha hørt at karbohydrater i øl er akkurat som alle andre karbohydrater. Eller du kan ha lest at maltosen i øl gjør den mer glykemisk, og det er dårlig på lavt karbohydrater. Du har kanskje også lurt på alkoholinnholdet – er det verre enn andre karbohydrater eller bedre enn andre karbohydrater? Her er noen svar på vanlige spørsmål om å drikke øl på et lav-carb diett.
Alkoholen
Selv om alkohol ofte klumpes inn med karbohydrat, virker de to forskjellige i kroppen. For en ting, når det er alkohol i kroppen, brukes kaloriene først til energi, før karbohydrater eller fett. Det kan også ha noen uforutsigbare effekter på blodsukker. Dette skyldes at når alkohol er tilstede, går leveren umiddelbart på jobb. Leverens jobb er å kvitte seg med toksiner i kroppen, og alkohol er som en gift på den måten. Mens leveren virker på å bryte ned alkoholen, gjør den ikke andre arbeidsplasser, inkludert regulering av mengden glukose i blodet. Så blodsukker kan falle raskt. For å minimere dette, ikke drikk på tom mage, og begrense alkohol til to drinker per dag for en mann, eller en drink for en kvinne, eller i det minste plasser drikkene en time eller mer fra hverandre. (Ingenting vil kaste dietten av raskere enn en dømmende forstyrrende substans.)
En drink anses å være en 12 ounce øl, et 4 ounce glass vin eller en 1,5 ounce jigger av destillert alkohol.)
The Karbohydrater
Det er litt forvirring om maltose i øl på grunn av ting skrevet i noen low-carb diettbøker. Selv om malt malt bygges til øl, produserer maltose, sukker som har en glykemisk indeks høyere enn glukose, bruker fermenteringsprosessen alt (eller nesten alt, avhengig av hvem du tror) maltosen i øl mens den brygges.
USDA-databasen viser at det ikke er maltose i øl. Det er imidlertid karbohydrat i øl som bør regnes som du ville telle noen annen karb. Mengden varierer avhengig av ølmerket. Vanlig øl gjennomsnittlig ca 12 gram karbohydrat per 12 oz kan eller servering.
lett øl
lett øl er ikke nødvendigvis lav-carb øl – det kan være lavere i alkohol. Noen lys øl har nesten like mye karbohydrat som vanlig øl. De fleste er imidlertid i området 3 til 7 gram karbohydrat per porsjon. Les hver etikett når du bestemmer deg.
Ales
Ales, spesielt de lettere, har vanligvis noe mindre karbohydrat enn vanlig øl (5-9 gram per porsjon), men det er best å sjekke som noen er høyere.
Stouts
Stout er sannsynligvis den verste typen øl du kan drikke på en lav-carb diett. Avhengig av merkevaren, kan den ha rundt 20 gram carb per 12-oz servering. Det er mye carb ned luken!
