Å se på kalorier og karbohydrater betyr ikke at du ikke kan få en pastafiks. Det er mange lavere carb alternativer til vanlige nudler.
Spaghetti Squash
Denne kan være en no-brainer siden spaghetti er i navnet, men det er fortsatt sterkt underappreciated. Du kan bake det til det er mykt, eller til og med nøkle det i mikrobølgeovn for en rask løsning. Skrap deretter nudel-lignende trådene ut med en gaffel.
En kopp kokte tråder har bare ca 40 kalorier. Spaghetti squash er full av fiber og andre næringsstoffer, og det er utrolig allsidig – fantastisk med lavt fett marinara, pesto eller ostesaus. Det er til og med bra bare kastet med litt lett smør og toppet med revet Parm.
House Foods Tofu Shirataki Noodle erstatning
Jeg har vært en stor fan av denne soya-baserte swapen i årevis. Du kan spise en hel pose med nudler for bare 20 kalorier. (Ja, du leser det riktig!) Unse for unse, vanlig pasta inneholder 10 ganger så mange kalorier. Du trenger å tømme og skylle Tofu Shirataki grundig (det kommer flytende i væske), men det er absolutt verdt innsatsen. Og disse nudler krever ikke matlaging; de trenger bare å bli oppvarmet. Du kan steke dem, eller bare kaste dem i mikrobølgeovnen (bare overflødig væske, hvis du gjør det). Bonus? De kommer i en rekke former: spaghetti, engelhår, fettuccine …
enda makaroni. Her er et tips, skjønt: Ikke forveksle Tofu Shirataki med vanlige shirataki nudler. Den tilsatte tofuen forbedrer virkelig tekstur.
Aubergine
Overrasket for å se aubergine på denne listen? Vel, når du er ute etter lasagne uten stivelses karbohydrater, er aubergine din beste innsats. Klipp den i lengderetningen, myk den opp i en skillet, og erstatt litt (eller alle) av lasagna nudler med skiver.
Resultatet er en tøff servering av lasagne med en brøkdel av kaloriene. For å holde din lasagne lav i fett, bruk lette oster og fettfattig saus.
Courgette
Courgette bånd er et fantastisk fettuccine alternativ. Slik gjør du dem: Bruk en vegetabilsk peeler til å peel courgette i lengderetningen i supertynne striper, roterende courgette rundt mens du går – og du har nudler! Siden courgette er en sommer squash, er dette byttet perfekt i piknik-ferdige pasta salater.
Brokkoli Cole Slaw
Broccoli cole slaw er en blanding av makulerte brokkoli, gulrøtter og rødkål. Den er fullpakket med vitaminer og høy i fiber. Og få dette: Du kan spise fire kopper av det for ca 100 kalorier. Bare damp det i mikrobølgeovn eller koker det i en skillet med litt vann. Jeg liker det med mørk marinara saus eller krydret tomater i hermetisert hermetikk. Det er også flott i tørr røre-frys.
Bean Sprouts
Hvis du er i nudler i asiatisk stil, er bønnespirer den perfekte bytte for deg. De pleier å smake på hva de er tilberedt med – tilsett soyasaus eller teriyaki saus for å gi stor smak. Som brokkoli slaw, kan disse tilberedes i mikrobølgeovn eller en skillet. Hver kopp råspirer har ca. 30 kalorier. De koker ned til omtrent halvparten av volumet, så start med noen kopper.
Pass på å blande det med Tofu Shirataki også.
