Oversikt
Linfrø er store hele korn for lavkarbid dieter, da nesten alt karbohydrat i dem er fiber, så de vant « påvirker ikke blodsukkeret ditt. De er også fullpakket med næringsstoffer og har en mild, nutty smak som er velkommen til å legge til tekstur og smakkompleksitet til måltider som hovedsakelig er kjøtt- og grønnsaksmat. Det er verdt å finne måter å legge dem til i din daglige spiseplan.
Her hjelper vi deg med de beste måtene å legge linfrø inn i lavt carb dietten.
- Garnér linfrø på tvers av salater, sprer, supper og oster som feta og cottage cheese.
- Gi lave karbsauser et ernæringsmessig løft ved å legge til hørfrø til dem.
- Legg til vann for hjertelig vri som vil tilfredsstille deg litt mer på grunn av tilsatt fiber.
Varianter og Hvordan velge ≥ Linfrø er tilgjengelig som hele frø, bakken eller som linfrøolje. Dietitians foreslår å spise flaxseed i stedet for hele frø, da det fremmer bedre fordøyelse, samt vitamin og mineralabsorpsjon. For å velge de beste hele frøene, sørg for at det ikke er lakklikk som lukter dem. Hvis det er, er de rancid og forbi deres prime. På baksiden av kjøpsflaxseed er det at det kan bli rancid raskere ettersom det er blitt "frigjort" fra hele frøet. Av denne grunn kjøper noen mennesker hele frø og slår dem hjemme. Dette sikrer at de ferskeste linfrøene blir kjøpt og de er låst opp like før de blir spist.
Oppbevaring
Visste du at du bør lagre grunnflaxseed i fryseren? Det er riktig, hele frøene kan holdes i kjøleskapet i en lufttett beholder før de blir malt hjemme. Hvis du maler hjemme, må du bare kile opp så mye du trenger om gangen. Eventuelle rester kan overføres til fryseren.
Det samme gjelder for enhver for-jordet linfrømåltid; det blir frysebehandlingen. Når det gjelder linfrøolje, skal den kjøles og overvåkes for å sikre at den ikke blir svimmel. For mer grundig informasjon om linfrø (som oppskrifter og serveringsforslag), må du sjekke ut Linfrø: Den lave karbens hele korn.
Karbohydrat og Fiber Count
Serverings Størrelse
| Nettverk Karbohydrat | Fiber | Kalorier | 1 ss hele linfrø |
|---|---|---|---|
| 0.2 gram effektiv (netto) karbohydrat | 3 gram fiber | 55 kalorier | 1 ss linfrø måltid (hørfrø) |
| 0,1 gram effektiv (netto) karbohydrat | 2 gram fiber | 37 kalorier | 1 unse hele linfrø |
| 0,5 gram effektiv (netto) karbohydrat | 8 gram fiber | 150 kalorier | Glykemisk indeks for linfrø |
Som med de fleste nøtter og frø, er det ingen vitenskapelig undersøkelse av den glykemiske indeksen av linfrø. Dette er fordi det er så lite stivelse eller sukker i dem.
Estimert glykemisk belastning
Myndighetene anslår den glykemiske belastningen av linfrø som null.
Helsemessige fordeler
Hørfrø er en utmerket kilde til fiber, både løselig og uoppløselig. Hørfrø er også gode kilder til tiamin, som er en av næringsstoffene som har en tendens til å falle i kostholdet til mennesker som kutter karbohydrater. De er også en god kilde til magnesium, mangan og kobber.
De fleste fettsyrene i chia frø er omega-3 fett. De har også vist seg å være høye i antioxidantaktivitet.
