For folk på lavt karbo diett, kan listen over matvarer du ikke spiser, virke uendelig. Men hvis du fokuserer på ferske råvarer og magert protein, kan dine cravings for stivelse og korn redusere. Et annet triks er å inkludere en rekke smaker for å holde maten interessant og velsmakende. Det er her spisesteder kommer inn. For eksempel inneholder krydder som eddik, sennep, varm saus, hvitløk, kylling bouillon og majones laget med olivenolje nesten ingen karbohydrater.
Sunn fett til matlaging
Hvis du har lavt karbohydratholdig kosthold, vet du at du må innlemme sunne fettstoffer i matlaging og oppskrifter. Noen fett har høyere næringsverdi enn andre. Disse inkluderer:
- Kokosolje
- Olivenolje
- Ghee (klargjort smør, som ikke inneholder melkefaststoffer)
De fleste diettforfattere med lavt karbohydrater sier å unngå oljer som er høye i omega-6 fett (soya, mais, mest safflower, og solsikke). Delvis hydrogenerte oljer bør alltid unngås, da de inneholder transfett.
Tilsetning av smak med smaksprøver
Mange krydder er riddled med alle slags sukker. Før du begynner å lese etiketter, bli kjent med sukkerens mange forkledninger. Hold følgende lav- eller nei-carb-krydder for hånden for å gi matsmaken:
- Sennep, unntatt søte sennep, spesielt honning sennep
- Cider og vinvinegarer. Du kan også utforske mange infused vinegars, men sørg for å sjekke om karbohydrater i noen frukt eddik.
- Tørket urter og krydder. Med unntak av noen blandinger som har tilsatt sukker, er alle akseptable.
- Friske urter som basilikum, gressløk, koriander, dill, persille
- Krydder salter og paprika
- Kokosmelk
- Mutter og kokosmør til baking og breading
- De fleste flaskeflaske sauser, som Tabasco
- De fleste salsaer
- Soyasaus eller tamari
- Mayonnaise . Se spesielt etter merker høyt i enumettet fett, i stedet for flerumettet fett og unngå soyolje hvis mulig.
- Sukkerfri salatdressinger, helst merker høyt i enumettet fett, som for eksempel olivenolje (merk etikettene forsiktig).
- Capers ³ Pepperrot
- Pesto
- Sitron eller limejuice (1 gram karbo per spiseskje)
- Ekstrakter (vanilje, sitron, mandel, etc.)
- Kylling, biff eller grønnsaksbuljong eller bouillon
- Lavkarbon ketchup
- Dillpipekjøtt
- Sukkervennlig søt picklereis
- Lavkarbid syltetøy og konserver (sjekk etiketter)
- Snacks på farten
Å spise et lite carb diett trenger ikke å bety konstant matlaging og matlaging fra grunnen av. Det er mange kommersielt tilgjengelige snacks du bør holde deg ved, i tillegg til ferske råvarer, for å tilfredsstille sult i en klemme. For alle de følgende må du lese matetiketter nøye for å legge til tilsatt sukker og stivelse:
Noen ernæringsstenger
- Hardkokte egg
- Noen rykk, som biff, kalkun eller laks
- Nøtter og nøttersmør
- Hva å kaste
Å vite hva
ikke å spise er like viktig som å vite hva du kan spise. Noen usannsynlige mistenker av skjulte sukkerarter inkluderer balsamicoeddik, risvineddik og Worcestershire-saus. Også, du vil holde ting enkelt for deg selv ved å rive på pantryen din med følgende low-carb no-nos: Vanlig ketchup
- Tomatbasert chili-saus og cocktailsaus (med mindre den er sukkerfri)
- Salatforbindinger med sukker
- Tartar saus
- Plomme saus, søt og sur saus, østers saus
- Teriyaki saus Steak biff (mest)
- Mange sauser, inkludert grill, har mye sukker
- Syltetøy, gelé, konserverer
