Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 383Fat 23gCarbs 32gProtein 14g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (2 kopper hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 383 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 23g 29% | Mettet fett 8g 40% |
| Kolesterol | 33mg |
| 11% Natrium | 786mg |
| 34% Total karbohydrat | 32g |
| 12% Kostfiber 9g | 32% |
| Totalt sukker 9g | Inneholder 0g tilsatt sukker |
| 0% | |
| Protein | 14g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 281mg | 22% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 560mg | 12% |
| * Daglig verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (165 rangeringer) Total tid |
| 20 min | |
Forberedelse 20 min
, Cook 0 minServings 4 (2 kopper hver)
Denne middelhavshakkede salatrecepten er den perfekte løsningen for en sunn og nærende lunsj eller middag. Velg søte, modne tomater og paprika, pluss en generøs dose hakkede friske oregano for å lage en enkel, men smakfull matrett. En liten ernæring FYI: Garbanzo bønner er en deilig måte å legge til plantebasert protein til kostholdet ditt, pluss at du får de ekstra fordelene med fiber for en sunn tarmmikrobiom. Oregano, som mange urter, er rik på antioksidanter og har også antibakterielle egenskaper. Nyt!
Ingredienser
3 ss ekstra jomfruolje
2 ss sitronjuice
- 2 ss ferske oregano, hakket, pluss ekstra for garnityr
- ⅛ ts salt eller smake
- Grønn pepper til smak
- 1 15 unse kan garbanzo bønner, skyllet og drenert
- 1 stor agurk, skalet og hakket
- 2 kopper små kirsebær- eller drue-tomater, skåret i halvparten
- 1 kopp rød, gul eller appelsin paprika, hakket
- 1/2 kopp Kalamata oliven, pitted og hakket
- 6 gram (ca. 1 kopp) smuldret fetaost
- Valgfritt: ½ kopp hakket rødløk
- Forberedelse
- Lag vinaigrette: Kombiner olivenolje, sitronsaft, oregano, salt og pepper i en liten glassburk. Rist godt med lokket på for å kombinere ingredienser.
Lag salaten: Hell garbanzo bønner i en stor salat eller blandeskål. Hakk agurk, tomater, paprika, oliven og valgfrie røde løk. Legg alle grønnsaker til bollen med garbanzo bønner.
-
Legg fetaosten til bønner og grønnsaker og hell salatdressingen på toppen. Bland godt sammen for å kombinere ingredienser. Topp med ekstra oregano, om ønskelig, før du serverer.
-
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
-
Hvis du vil, kan du bytte ut garbanzo bønnene til en annen favorittbønne. Alle gir fylle fiber, jern, protein og mer.
For enda mer tilsatt protein, bør du vurdere å legge til tilberedt hakkede kyllingbryst. Hvis du har leftover kylling dette er flott bruk for det!
Matlaging og serveringstips
Denne salaten er perfekt for et måltid i forveien og kan lagres i en godt forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. For å avrunde måltidet serverer du frisk frukt og glutenfritt pitabrød.
