ernæring høydepunkter (per porsjon)
kalorier 205fat 11gkarbs 22gprotein 6g viser ernæringsetikett skjul ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 205 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 115mg | 38% |
| Natrium 148mg | 6% |
| Total karbohydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt sukker 9g | |
| Inkluderer 3g tilsatt sukker | 6% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 68mg | 5% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 191 mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(70 karakterer) Total tid 30 min
Prep 15 min, Cook 15 min
Porsjoner 6
I denne oppskriften, blir epleskiver først krydret i litt smør for å skape karamellignende farge og smak. Deretter blir en smør med lavmette melk, egg og spelt mel hellet på toppen og bakt til puffet.
Epler er en god kilde til løselig fiber og C-vitamin, og de inneholder visse antiinflammatoriske fytokjemikalier som quercitin, som har en beskyttende effekt på kroppen ved å hemme veksten av visse kreftceller.
Spelt mel har en lignende profil til hele hvetemel, låner en nøtaktig smak til et høyt fiber, høyt proteinmel. Speltmel har også høy vannoppløselighet, noe som betyr at næringsstoffer lett kan absorberes av kroppen.
Denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage minst halvparten av kornene du spiser hver dag, hele korn. Sammen med å spise nok frukt, grønnsaker, bønner og belgfrukter, møter du ditt daglige fiberbehov, som beskytter ditt hjerte og tarmen mot relaterte kreftformer også.
Ingredienser
- 3 store egg
- ¾ kopp lavmælk melk
- ¾ kopp spelt mel
- 1 ts vanilje ekstrakt
- ¼ teskje salt
- 1 ts kanel, delt
- 4 ss usaltet smør, delt
- 2 middels epler, skrelt og tynt skåret
- 1 ss lysebrunt sukker
- 1 ss pulverisert sukker
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 425F.
2. Pisk eggene, melken, melet, vanilje, salt og halvparten av kanel i en middels bolle. Sette til side. 3. Smelt halvparten av smøret i en støpejernspanne over middels varme. Legg til epleskiver og dryss med brunt sukker og gjenværende kanel. Kok, rør ofte, til epleskiver er belagt på myknet, ca 4 minutter. Overfør til en plate. 4. Tørk av skillet og varme i ovnen i 5 til 8 minutter til det er veldig varmt.
Legg det resterende smøret til skilleten, vippe til å belegge bunnen og sidene.
5. Legg epleskiver i skillet og hell smeten over. 6. Sett tilbake i ovnen og bake i 15 til 20 minutter til pannekaken er puffet og brunet rundt kantene og senteret er satt. 7. Damp den ferdige pannekake med pulverisert sukker og server.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Selv om smør er høy i mettet fett og kolesterol, kan noen ganger bruke litt smør for å øke smak av en oppskrift. Til slutt inneholder en pannekake (1/6 av pannekaken) bare 2 ts smør (ca. 70 kalorier, 8 gram totalt fett, 5 gram mettet fett, 20 mg kolesterol). Hvis du vil nix smøret helt, kan du bruke en nøytral olje som rapsolje. Canolaolje er kolestrolfri, men den er fortsatt høy i fett, men typen av fett er kjent som umettet fett, som er mer kardioprotektivt enn mettet fett.
Matlaging og serveringstips
Høstsesongen er den beste tiden å nyte epler. Ta med familie og venner og ta en tur til en eplegård hvor du kan velge dine egne sesongens epler. Dette er en fin måte å støtte lokale gårder og få litt moro å falle utendørs fysisk aktivitet.
