Noen eldre matlagingsapparater går aldri ut av stil. De som sjelden gjør et comeback. Bordtenger er forskjellig – du har kanskje sett sist i din bestemors kjøkken, og de er nå en gang den nyeste "det" apparatet.
Newfangled elektriske trykkkokermodeller fra Tfal, Cuisinart og Instant Pot tilbyr slank og brukervennlig utstyr som hjelper hjemmekoker til å lage sunne og smakfulle måltider uten vanskelige koketider.
Hvis du har vurdert å kjøpe en av disse forutsetningene, må du lære litt mer om dem før du bestemmer deg for å legge dem til din kjøkken må-ha-liste.
Hva er trykklaging?
Trykkkokere ser mye ut som tregkokere, men de kommer med et mer robust og låsbart lokket. Når de er aktivert, oppretter de et kammer med veldig varm damp som lagrer mat raskt og jevnt. De er ganske enkle å betjene og nyere modeller har brukervennlige ringer og moduser for å sikre de riktige kokinnstillingene. Sikkerhetsmekanismer har også blitt oppgradert for å unngå eventuelle sjanser for eksplosjon av varm mat.
Mange omstartede versjoner er utstyrt med flere funksjoner – i tillegg til trykklaging, maskinfunksjoner for langsom matlaging, rislaging, sautéing, damping og yoghurtfremstilling.
Matlaging med varmt og høytrykt damp lyder bare alarmerende. Denne metoden er rask, praktisk og også sunn. Høy varme og raske tilberedningstider hjelper til med å beholde vitaminer og andre næringsstoffer som noen ganger ødelegges ved lengre tilberedningstid.
Bruk av trykkkokeren er også bra for energibrev, da de fleste enheter bruker opptil 70 prosent mindre energi enn andre vanlige apparater, som tregkokere.
Hvis du ønsker å gjøre mer sunn matlaging, men ikke har tid, kan trykklaging være løsningen. Den grunnleggende tilberedningsmetoden er utrolig enkel å kaste i ferske ingredienser og la maskinen gjøre resten.
Staple ingredienser inkluderer grønnsaker, protein (som kjøtt, fjærfe eller bønner), sammen med smak boosters som krydder, sauser, buljonger og friske urter.
Handle for trykkkokere i store kjedeforhandlere eller online. Prisene varierer fra $ 80 til over $ 200. Velg en som passer til dine behov – noen høyere-end-modeller har talekommando og Bluetooth-teknologi, men det kan du virkelig ikke ha.
Trykkkokere Oppskrifter
En trykkkomfyr har kraft til å smøre ut store og kjente tøffe kjøttstykker. Pot steke er en automatisk gå til oppskrift på dette apparatet, men det kan også hjelpe deg med å lagre mindre opplagte ingredienser med letthet. Tørkede bønner kan tilberedes uten å suge over natten, og en batch hjemmelaget kyllingbestand kan være klar til å nyte på mindre enn en time.
Du kan lage et bredt utvalg av sunne og raske oppskrifter i omtrent hvilket som helst tidspunkt på dagen. Her er hva AM til PM kan se ut.
- Våkn opp til et parti med kanel spiked stål kuttet havre i 10 minutter.
- Til lunsj, lag en krydret og veggiefylt potet med chili fra grunnen på mindre enn 25 minutter.
- Et parti av øm koreansk grillbiff tacos er klar til middag på litt over en time.
- Tilfreds din søte tann med ømme og parfymerte pokepærer eller en bolle med kremaktig rispudding om 20 minutter eller mindre.
Trykkkokere Stålkutt havre
serverer 4
Ingredienser
1 kopp stålkutt havre
2 ½ kopper vann
½ ts kanel
1 ss turbinado eller brunt sukker
¼ ts kosher salt
Frisk frukt til servering (bær, skiver banan, hakket eple)
Veibeskrivelse
- Sprøyt innsiden av trykkkokeren med nonstick matlagingsspray.
- Legg havre, vann, kanel, sukker og salt i komfyren og rør.
- Låse lokket på plass og sett til høyt trykk i 10 minutter. Bruk hurtigutløsningsmetode (se maskinhåndbok for anvisninger). Servert toppet med frisk frukt.
Trykk komfyr Veggie Chili
serverer 4
Ingredienser
2 teskjeer vegetabilsk olje
1 kopp hakket løk
1 krydderhakket hvitløk
1 ss chili pudder
1 ts bakket cumin
1 (14 oz) kan terninger tomt
1 kan svarte bønner, skylles og dreneres
1 kopp skivete sopp
1 grønn paprika, terninger
1 ts kosher salt
3 kopper grønnsaksbuljong
Foreslåtte påfyllinger: terninger av kakao, vanlig gresk yoghurt, strimlet lavfett ost
Veiledning
- Sett trykkkokeren til sauté-funksjonen; varmeolje og sautéløk og hvitløk til duftende, ca 3 minutter.
- Legg chili pulver og spidskommen, etterfulgt av hermetiserte tomater, svarte bønner, sopp, paprika og salt. Tilsett vegetabilsk buljong og rør.
- Låse lokket på plass og sett til høyt trykk i 12 minutter. Tillat for naturlig trykkfrigjøring (dette tar omtrent 10 minutter). Smak på krydder og server med ønsket pålegg.
Trykkkokeren Koreansk Grill Biff Tacos
Serverer 12
Ingredienser
1 ss rapsolje
4 pounds ben-i chuckrist
1/2 ts kosher salt
3 ss lett pakket brunt sukker
2 ts gresk ingefær
1/4 kopp redusert natrium soya saus
1 ss Sambal Oelek
1/2 løk, skiver
12 mais tortillas, oppvarmet
Tilleggsforslag: friske koriander, ristet kål, terninger tomater, skiver jalapeno, lime kiler
Veiledning
- Varm olje i trykkkokeren på fres funksjon. Hvis maskinen ikke har en sauté-funksjon, bruk en stor skillet på stekeovnen og overfør deretter til trykkkokeren etter at den er såret.
- Smør stekepannen med salt og sår på alle sider.
- I en separat bolle kombinere brunt sukker, bakken ingefær, soyasaus, Sambal Oelek og løk; Bland godt.
- Når kjøttet er brunet på alle sider, legg til saus og 3/4 kopp vann.
- Lås lokket på plass og sett til høyt trykk i 75 minutter. Tillat for naturlig trykkfrigjøring (ca. 15 minutter).
- Åpne lokket, makulere, og server innpakket i tortillas og garnert med ønskede påfyll.
Trykkkokeren Poached Pears
Serverer 4
Ingredienser
2 kopper hvit druesaft
2 ½ kopper vann
juice av en sitron
1 kanelpinne
1 stjerne anis
4 pærer
Veibeskrivelse
- Legg til druesaft, vann, sitronsaft, kanel pinne og stjerneanis til trykkkokeren.
- Peel pærene (forlater stilkene på) og legg straks inn i væsken. Hvis det ikke er nok væske til å dekke pærene, legg til mer vann eller juice.
- Låse lokket på plass og sett til høyt trykk i 8 minutter. Tillat for naturlig trykkfrigjøring (dette tar omtrent 10 minutter).
- Fjern forsiktig pærer med tang og tjen varm eller kjølt.
- Valgfritt: Når pærene er tilberedt og fjernet, bruk sauté-funksjonen til å koke den resterende væsken til bruk som en saus.
