Sunn tomat Basilisusuppe

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 82Fat 1gCarbs 16gProtein 5g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett

5 min , Cook
40 min Servings4 (1 1/2 kopper hver) De fleste hermetiske supper – selv de reduserte natrium-versjonene – er veldig høye i natrium . Å lage din egen er en flott løsning. Hjemmelaget suppe er en fin måte å bruke opp ferske grønnsaker og legge til en servering av blodtrykksvennlige matvarer til ditt måltid.
Tomater er naturlig høye i antioksidant lycopen, som er en karotenoid som kan bidra til å forebygge kreft og kardiovaskulær sykdom. Ved å bruke friske sommertomater og basilikum gjør denne sunne tomatbasilisensuppen ekstra smakfull uten bruk av salt. Ristede røde paprika legger til en fin, subtil søthet, og melker en liten dose protein. Legg til en klype ferskt revnet sort pepper og server med en frisk grønn salat for en lett og sunn lunsj. Ingredienser

6 store tomater

1 stor rød paprika

4 fedd hvitløk

• 3/4 kopp skummet melk (eller melk av valg)
• 1 teskje ferskt revnet svart pepper
• 1/4 kopp ferske basilikumblader
• Forberedelse
• Varm ovn til 400F. Linj et bakeplate med pergament.
• Klipp paprika i halvparten og fjern frø og stamme.

Legg tomater, rød pepper og hvitløk på bakeplaten og stek 10 minutter.

1. Fjern hvitløk og pepper og tomater. Gå tilbake til ovnen i ytterligere 20 minutter.

2. Fjern fra ovnen og la grønnsaker kjøle seg ned. Skal skinn fra pepper og tomater.

3. Legg alle ingrediensene til en kraftig blender og bland den til glatt. Varmesuppe til ønsket temperatur i en kasserolle over lav varme.

4. Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

5. Bruk ½ ss tørket basilikum i stedet for fersk basilikum hvis du ikke har frisk.

6. Matlaging og serveringstips

Server med en salat eller et halvt smørbrød for en balansert lunsj. Gjenoppvar rester på ovnen over lav varme. Du kan også nyte det kaldt som et forfriskende måltid.