Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 196Fat 12gCarbs 21gProtein 3g Vis Næringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 196 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrium 234mg | 10% |
| Totalt Karbohydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Totalt sukker 7g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 75mg | 6% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 485mg | 10% |
| * Den Daglige Verdien (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(66 rangeringer) Total tid 110 min
Prep 20 min, Cook 90 min
Servings 12
Søtpoteter er en populær ingrediens i høstoppskriftsfavoritter som søtpotetgryte-en Thanksgiving-stift. I motsetning til mange ferie matvarer, er søte poteter fullpakket med næringsstoffer. Men i likhet med andre ferieoppskrifter, kan søte potetgryte lastes med kalorier. Denne oppdaterte versjonen av den klassiske Thanksgiving-parabolen er sunnere og glutenfri siden det ikke brukes mel.
Den søte poteter gir en naturlig søthet, så tilsatt sukker er ikke nødvendig, men hvis du vil ha et ekstra hint av søthet og ikke er bekymret for noen ekstra karbohydrater, kan du legge løkesirup til blandingen. Også kjent som søtpotetkrem, kombinerer denne smakfulle gryten krydret søte poteter med en knasende pecan-topping.
Ingredienser
- 3 pounds søte poteter (prøv å finne de som er omtrent samme størrelse, slik at de kokes jevnt)
- 1 1/2 kopper rå pekannøtter, delt
- 1/4 kopp lønnesirup (valgfritt) 2 teskjej kanel , delt
- 1 teskje Himalaya salt, delt
- 2 ss kokosnøttolje, delt
- 2/3 kopp kokosmelk
- 1/2 ts bakke muskatmosfære
- 1/4 ts bakke svart pepper
- 1 stort egg
- Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 F. Kok opp søte poteter flere ganger med en skarp kniv eller gaffel og stek i ovnen til den er myk, ca 45 minutter til 1 time, avhengig av potetens størrelse.
La søte poteter kjøle i 10 til 15 minutter. Del dem og skrap kjøttet i en bolle; kassere peeling. Senk ovnen til 375 F.
- Gjør pålegget: Pulse 1 kopp av pecannene i en matprosessor eller blender til de er malt i et måltid. Tilsett løkesirupen (hvis den brukes), 1 ts kanel, en klype salt og 1 ss kokosnøttolje og prosess til blandingen. Bland de resterende 1/2 koppene av pecanbitene i hånden.
- Legg søttpotetkjøttet i matprosessoren eller blenderen (du trenger ikke å vaske matprosessoren mellom å lage pålegg og søtpotetpåfylling) og bearbeide med kokosmelk og gjenværende spiseskje kokosnøttolje. Alternativt kan du blande med en potetmasker, men tekstur vil bli noe jevnere hvis du bruker en matprosessor.
- Legg til de resterende 1 ts kanel, muskatmoske, 1 ts salt, og svart pepper og mer lønnesirup, om ønskelig.
- Når krydder er til din smak, legg egget og blandingen.
- Spred søtpotetblandingen i en lettoljet bakervarer og dryss pecan på toppen over toppen. Bake til toppingen begynner å brune, 10 til 20 minutter.
- Ingredientsubstitusjoner og matlagingstips
- Denne søte potetgryten beveger seg bort fra raffinerte sukkerarter, ved hjelp av lønnesirup istedenfor å gi parabolen en naturlig søthet. For å forenkle oppskriften til familier med mutterallergier eller barn som ennå ikke er i stand til å spise nøtter, servere gryten i ramekiner og la pecan topping for de som kan delta.
