Er smør sunn? Svaret kan avhenge av hvem du spør. Noen eksperter mener at smør er sunt fordi det er laget av meieri og er et bedre valg enn alternative fettstoffer som margarin eller olje. Men andre eksperter er opptatt av smørkalorier og mettet fett. Så bør du inkludere smør i kostholdet ditt? Sjekk ernæringsdataene for å se hvordan det kan passe inn i din komplette måltidsplan.
Smørkalorier (saltet og usaltet)
| Smør (med salt) Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 klapp (1 "sq, 1/3" høy) (5 g) | |
| Per servering | % Daglig verdi * |
| Kalorier 36 | |
| Kalorier fra Fett 36 | |
| Total Fett 4.1g | 6% |
| Mettet fett 2,6g | 13% |
| Flerumettet Fett 0.2g | |
| Enumettet Fett 1,1g | |
| Kolesterol 11mg 4% | Natrium |
| 36mg 1% | Kalium |
| 1,2mg 0% | Karbohydrater |
| 0g 0% | Kostfiber 0g 0 0 |
| Sukker 0g | |
| Protein | 0g |
| Vitamin A 2% · C-vitamin 0% | Kalsium 0% · Stål 0% |
| * Basert på på en 2.000 kalori diett | |
| Du vil ikke få mange helsemessige fordeler når du legger til smør til måltidet ditt. Smør er høy i mettet fett og gir ikke noen vesentlige vitaminer eller mineraler. | |
| Likevel, som mange former for fett, er smør tilfredsstillende. Noen dietteksperter mener at å spise en liten mengde tilfredsstillende fett er bedre enn å konsumere større mengder fettalternativer som er mindre tilfredsstillende og kan inkludere behandlede ingredienser. I noen tilfeller kan smøralternativet øke din daglige kalori og fettinntak mer enn smør. | |
Men selv om ekte smør er mer tilfredsstillende, er det viktig å holde porsjonskontrollen i tankene. En "pat" av smør – den forhåndsutskårne serveringsstørrelsen du finner på mange restauranter (oppført på etiketten) – kan bare gi 36 kalorier og 4 gram fett. Men den vanligste serveringsstørrelsen på smør, en spiseskje, gir 100 kalorier, 11 gram fett og 7 gram mettet fett.
Velge og lagre smør
Når du kjøper smør, kan du velge mellom saltede eller usaltede varianter. Så hva er forskjellen? Ikke mye, unntatt natriumnivåene. Smørkalorier endres ikke avhengig av saltinnholdet.
Hvis du velger saltet sort, kan natriumnivået variere fra merke til merke på grunn av produksjonsmetoder. Både Land O «Lakes og Breakstone Salted Butter gir hver 90 milligram natrium per spiseskje. De usaltede varianter gir null gram natrium per spiseskje.
Husk imidlertid at hvis du kjøper sorten uten salt for å redusere natrium i kostholdet ditt og til slutt sprinkle mer bordsalt på maten din som et resultat, kan du gjøre mer skade enn godt.
Lagring av smør er ganske enkelt. Noen mennesker holder smør på kjøkkenbordet, så det er mykt og lettere å spre seg på toast og andre matvarer. Men smør produsenter anbefaler at du kjøler produktet i henhold til USDA og FDA retningslinjer.
Smør kan også fryses i opptil fire måneder fra kjøpsdatoen. Det skal fryses i originalemballasjen. Når det er tint, skal det brukes innen 30 dager.
Smør eller Margarine: Hvilken er bedre?
Smør kontra margarine debatt kan være vanskelig å løse fordi det er mange forskjellige margarinprodukter på markedet, og hver har en annen ernæringsprofil.
Det er "hjerte-sunne" margarin merker, for eksempel som hevder å inkludere sunne fettstoffer, som omega-3 fettsyrer.
En smart måte å evaluere ditt favoritt margarinprodukt på er å sjekke Ernæringsfakta-etiketten og ingrediensene. Margarine er ofte laget av vegetabilsk olje, så du kan se at det er færre gram mettet fett som er oppført på etiketten. Men mange merker av margarin inneholder også transfett. Du vil se den oppført som "hydrogenert olje" eller "delvis hydrogenert olje" på ingredienslisten. Helseeksperter anbefaler at du reduserer eller helt unngår å konsumere produkter med transfett.
Ernæring i smør erstatninger
Hvis du prøver å spise mindre smør, er det mange erstatninger på markedet. Populære smør erstatter inkluderer:
Smør knopper eller sprinkler
laget av maltodextrin, smør og salt. Gir ti kalorier og 60 milligram natrium per teskje.
- Smør sprayer laget av vann, soyaolje, salt og andre ingredienser. Ifølge etiketten gir det null kalorier og null gram fett, MEN en enkelt servering er 0,2 gram som kan være umulig å måle. Til perspektiv gir en 12-ounces flaske smørspray 1700 porsjoner.
- Lette smørbrød laget av smør er ofte lavere i kalorier fordi de er oppblåst eller opplyst med ingredienser som vann og / eller maltodextrin, slik at du bruker mindre. Et lett smørprodukt gir ca 50 kalorier per spiseskje, 6 gram fett og 3,5 gram mettet fett.
- Naturlige smøralternativer Det finnes også naturlige alternativer til smør og smørstatning. Produktet du velger, kan avhenge av hvordan du planlegger å bruke den.
Avokado
kalles ofte "dårlig manns smør". Det gir en god spredning på toast og er en god kilde til sunt fett.
- Peanøttsmør merker varierer, men et naturlig peanøttsmør gir ingen tilsatt sukker eller transfett og kan øke proteininntaket.
- Olivenolje er en god erstatning for smør hvis du bruker den til å saute kjøtt eller grønnsaker.
- Hvis du bruker smør på toppen av en potet eller grønnsaker, kan friske urter
- være en sunn, ikke-kalori erstatning. Bøsser eller tarragon kan gi mat en fersk smakfull smak. Legg til en klemme av sitron hvis ønskelig. Du kan bruke vanlig syltetøy eller gelé på toast, pannekaker eller fransk toast i stedet for smør, men frisk frukt
- er sunnere. Spred moden banan eller lag tynt skiver jordbær for å få sunn søthet uten tilsatt sukker. Vaner du vanligvis eller egger egg i smør? Bruk en non-stick pan
- i stedet og fjern smør helt. Du vil bli overrasket over at egg kan være like deilig uten tilsatt fett. Et ord fra Verywell Smør er blitt en trendy mat i noen sirkler. Ketogen dieters, for eksempel, og noen andre som velger en lav karbohydrat spise plan kan legge til smør til mange matvarer gjennom dagen for å øke sitt fettinntak. Du kan bli inspirert til å inkludere smør ved måltidstid også. Smør smaker godt, så vi forstår. Men husk at de fleste helseeksperter fortsatt anbefaler å redusere inntaket av mettet fett, som smør. Så det er greit å konsumere smør i moderasjon, med mindre ditt helsepersonell anbefaler forskjellig.
