Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 325Fat 13gCarbs 18gProtein 30g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Servere: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 325 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 13g | 17% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 184mg | 61% |
| Natrium 1468mg | 64% |
| Total karbohydrat 18g | 7% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt sukker 8g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 30g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 302mg | 23% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 574mg | 12% |
| * Daglig verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(33 karakterer) Total tid 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Porsjoner 4
Denne oppskriften på reker og "grits" er en low-carb-versjon av den deilige South Carolina-klassikken. Våre "grits" er laget med mandelmalt, så det er mye mer fylling enn vanlige griller.
Ingredienser
- 1 pund stor rå reker, skrelt og deveined (tin hvis frosset)
- salt
- pepper
- ¼ ts cayenne pepper eller ½ medium-rød rød pepper som New Mexico
- 1 pakke søtningsmiddel
- 1 kopp mandel måltid
- 1 kopp vann
- ¼ ts salt
- 1 kopp revet skarp hvit cheddarost
- 4 stykker tykk kutte bacon
- 1/3 kopp hakket skallte (kan bruke løk pluss en heksløkløk, men det er ikke så bra!)
- & frac12; kopp
- rød Bell pepper, hakket til små terninger
- 2 ss whisky (Valgfritt men velsmakende! Bourbon, irsk og kanadisk whisky fungerer alt godt.)
- Valgfri garnering: hakket persille, finhakket grønn løk eller hakket grønt
Forberedelse
- Stryk reker med salt, pepper, rød pepper og pakke med søtningsmiddel. Sett i kjøleskapet.
- For å lage "grits" blander mandelmalt, salt og vann i en grytepanne – en visp fungerer godt for dette. Kok og kok i 1-2 minutter, til blandingen tyker noe (det vil tykkere mer når det avkjøles). Fjern deretter fra varme og visp i osten. La sitte i et minutt eller så til osten smelter helt, og vis den igjen.
- Stek baconet og fjern det fra pannen. Ta også bort alt, men en spiseskje av baconfettet.
- Steg skalloten over middels lav varme, til den er myk, men ikke brun. Legg til rød pepper og saute i 1-2 minutter, til det bare begynner å myke. Fjern fra pannen.
- Øk varmen til middels høy. legg til en annen spiseskje baconfett i pannen og varme til en reker plassert i fettet sizzles umiddelbart. Legg rekerne, og lag dem om et minutt på hver side.
- Hvis du bruker whisky, slå av varmen og legg den til pannen. Rør til det meste av væsken er borte, noe som ikke tar lang tid!
- Legg til grønnsaker og bacon for å panne og varme til blandingen er varm. Server over "grits", og garnér om ønskelig.
