Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 220Fat 3gKarber 37gProtein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 (2 trekanter hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 220 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 3g | 4% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 510mg | 22% |
| Total karbohydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 0g 0% | Totalt sukker 0g |
| Inkluderer 0g tilsatt sukker | |
| 0% | Protein |
| 10g Vitamin D 3mcg | |
| 15% | Kalsium 60mg |
| 5% | Iron 3mg |
| 17% | Kalium 792mg |
| 17% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (2 rangeringer) Total tid | |
50 min Prep
20 min , Cook30 min Porsjoner
5 (2 trekanter hver) Onigiri er en populær japansk matbit eller lunsjkasse. Mye mindre masete å montere enn sushi, kan du variere fyllingen som passer deg selv. Tett innpakket, disse holder i flere dager; De kan serveres kaldt, eller stekes i litt olje for å varme dem opp og gjøre dem sprø på utsiden.
Ingredienser
1 ½ kopper ukokt kort korn hvit ris
- 1 2/3 kopper vann
- ½ ts salt
- ½ ounce tørket skåret tang, finhakket (2 ss)
- 1 ss sesamfrø
- 4 gram kokt, røkt eller hermetisert laks
- 1 ark nori
- Forberedelse
Mål risen i en middels kjele. Skyll, rør og tøm det flere ganger. Dekk det med rikelig med vann og la det suge i ca 40 minutter eller til risen er en ugjennomsiktig hvit farge. Tøm riset grundig i en maskefilter.
- Returner drenert ris til gryten. Tilsett vann og salt dekk potten. Kok det over høy varme, og deretter reduser varmen for å opprettholde en simmer. Kok risen i 20 minutter, og fjern den fra varmen. La potten dekkes og la risen dampes i ytterligere 10 minutter for å fullføre matlagingen.
- Stryk i tang og sesamfrø. Rør for å kombinere.
- Når risblandingen er kult nok til å håndtere, fukt begge hender. Spre om ½ kopp risen ut på håndflaten. Legg 1 spiseskje laks i midten, og form risblandingen i en ball rundt den. Trykk fast for å holde risen sammen. Form den inn i den tradisjonelle trekantformen, flat på begge sider, med avrundede hjørner. Bruk saks, klipp arket av nori til strimler, 1 x 2 ½-tommer hver; Fest en stripe av nori rundt en kant av trekanten. Tørk eller pakk godt inn til servering.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Kortkornet brun ris kan brukes i stedet for hvit sushi ris. Bruk 1 ½ kopper brun ris, 2 ¼ kopper vann og ½ teskje salt. Kok risen i 50 minutter, fjern fra varmen og damp i 10 minutter.
I stedet for laks, stuff onigiri med røkt eller hermetisk sardiner, tunfisk, sild, ørret eller blåskjell.
I stedet for fisk, fyll på onigirien med syltet lav-FODMAP-grønnsaker som gulrøtter eller kokte søte poteter.
Rist fisken og rør den inn i risen før du danner onigirien. Rør finhakket eller ristet kokt gulrøtter eller syltet ingefær inn i risen før du danner Onigiri.
I stedet for salt, skivert tang og sesamfrø, bruk en forberedt onigiri krydderblanding eller furikake ris krydder.
Sjekk ingrediensene for å forsikre deg om at løk, hvitløk og laktose ikke finnes som smaksstoffer eller søtningsmidler.
Matlaging og serveringstips
Ikke bruk noen annen type ris. Bare kort korn hvit ris (sushi ris) eller kortkornet brun ris er klebrig nok til å lage onigiri.
Nori på kanten av Onigiri-trekanter holder risen fra å stikke til fingrene når du spiser den. Begynn å suge risen 40 minutter før den aktive forberedelsestiden for denne oppskriften.
Nori kan selges som "stekt tang". Se etter flate grønne ark som ser ut som mørkegrønne håndlagde papir, med bilder av sushi ruller på forsiden.
Onigiri kan formes til enhver størrelse eller form. Prøv baller på størrelse med ping-pong baller, unnlat nori wrap.
