I motsetning til de søte, mørke kirsebærene som du finner i dagligvarebutikken eller på bondens markeder, er tårkirsebær sur, små og lyse rødt. Du finner dem i kirsebærpai fyllinger og sauser, men ettersom deres helsemessige fordeler blir bedre kjent, blir de stadig tilgjengelig i juice konsentrat eller i kapsler som inneholder pulverformet konsentrat.
Selv om mye av undersøkelsen på helsepåvirkninger av tartkirsebær har fokusert på en rekke sur kirsebær kalt Montmorency, er det andre sorter av surkirsebær som Balatonkirsebær.
Bruker
Kirsebær inneholder anthocyaniner, naturlig forekommende planteforbindelser som har vist seg å ha antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Noen forutsetninger tyder på at kirsebær og deres juice kan hjelpe til med forebygging og / eller behandling av tilstander som involverer betennelse, slik som:
- Ryggsmerter
- Diabetes
- Muskelsmerter og ømhet
- Slidgikt
- Rheumatoid artritt
Tartkirsebær har blitt rapportert å være en kilde av søvnregulerende kjemisk melatonin, så noen tar dem for å forbedre kvaliteten på søvnen eller for å bekjempe søvnløshet.
Noen bruker tartkirsebær for å fremme muskelgjenoppretting etter fysisk aktivitet. Kirsebær er også sagt å være et middel for gikt. Er tartkirsebær mer effektive enn søte kirsebær?
Tartkirsebær har blitt funnet å ha høyere nivåer av anthocyaniner, vitamin C og beta-karoten enn søte kirsebær. En halv kopp søte kirsebær inneholder 9,3 gram sukker og 46 kalorier, sammenlignet med 6,6 gram sukker og 39 kalorier i tartkirsebær (noen tartkirsebær kan ha så mye eller mer sukker enn søte kirsebær).
Det er imidlertid ingen reelle bevis på at forskjellene er betydelige. Begge typer kirsebær er høye i anthocyaniner sammenlignet med andre matvarer.
Det kan være at vi hører mer om helsemessige fordeler av tartkirsebær på grunn av måten de markedsføres på. US Food and Drug Administration (FDA) har sendt varselbrev til kirsebærbønder og produsenter for å posisjonere tartkirsebær på deres nettsider som medisinsk mat som muligens kunne hjelpe med gikt, leddgikt og diabetes. Hva forskningen sier? Noen undersøkelser antyder at anthocyaniner kan hemme forbindelser (som cyklooksygenase eller COX) som spiller en nøkkelrolle i den inflammatoriske prosessen, men få studier har undersøkt om å spise kirsebær (eller ta konsentratet), kan lindre symptomer på leddgikt, gikt eller diabetes utenfor laboratoriet.
Studier som involverer kirsebær har vært svært små, så vi trenger omfattende kliniske studier for å bekrefte effektene deres. I mellomtiden er det høydepunktene fra den tilgjengelige forskningen:
1) Muskelutvinning etter trening
Tartkirsebær kan bidra til å lette muskelsårene og hjelpe deg å sprette tilbake etter en trening, foreslår en 2015-studie publisert i
Journal of the International Society av sportsnæring
. I tester på 23 motstandsopplærte menn, fant forskerne at studietakere som tok pulverisert tartkirsebær, opplevde en større reduksjon i muskelårhet, styrketap under utvinning, og markører for muskelskade, betennelse og oksidativt stress enn de som tok placebo.
2) SøvnTartkirsebær er naturlig rike på melatonin (et hormon involvert i å regulere søvnvåkningssykluser), ifølge en studie publisert iEuropean Journal of Nutrition
i 2012. For studien konsumerte 20 friske mennesker enten juice konsentrat av tærte Montmorency kirsebær eller en placebo i syv dager.
Totalt melatonininnhold (målt i urin) var forhøyet hos de som forbrukte kirsebærjuice, med signifikant økning i total søvntid, tid i seng og søvn effektivitet. 3) Gikt Små eksperimentelle studier tyder på at kirsebærforbruket kan redusere serum urinsyre nivåer hos personer med gikt, en smertefull inflammatorisk leddgikt forårsaket av krystallisering av urinsyre i leddene. En 2012 studie publisert i
Gikt og reumatisme
analyserte 633 personer med gikt som hadde hatt giktangrep de siste 12 månedene. Kirsebærinntak over to-dagersperioden før et giktangrep var assosiert med en 35 prosent lavere risiko for gjentatt giktangrep enn ingen kirsebærforbruk.
4) Slidgikt Tart kirsebær juice kan ikke hjelpe med slitasjegikt smerte, ifølge en studie publisert i Slidgikt og brusk
i 2013. Forskere fant at tart kirsebær juice lettet symptomer for personer med mild til moderat slitasjegikt i kneet, men Effekten var ikke større enn en placebo. Gangtid og acetominofhenbruk ble heller ikke påvirket av behandling med tart kirsebærjuice.
Mulige bivirkninger Kirsebær inneholder sorbitol, en type sukkeralkohol som kan forårsake oppblåsthet, mageforstyrrelser, gass og diaré eller forverre symptomer hos mennesker med lidelser som irritabel tarmsyndrom (IBS) eller fruktosmalabsorpsjon. Tart kirsebær forbruk ble funnet å midlertidig senke systolisk blodtrykk (det øverste tallet i en blodtrykksavlesning).
I en saksrapport var daglig konsum av et kirsebærkonsentrat forbundet med akutt nyreskade og høyt kaliumnivå hos en person med underliggende kronisk nyresykdom. Supplements har ikke blitt testet for sikkerhet og er stort sett uregulert. Vær også oppmerksom på at sikkerheten til kosttilskudd hos gravide, ammende, barn og personer med medisinske tilstander eller som tar medisiner (for eksempel blodfortynnere) ikke er blitt fastslått.
Du kan få tips om hvordan du bruker kosttilskudd her, men husk at selvbeherskelse av en tilstand og unngå eller forsinke standardbehandling kan få alvorlige konsekvenser.
Hvor finner man dem? Tart kirsebær juice og juice konsentrere og friske, frosne eller tørket tartkirsebær finnes i dagligvarebutikker, helsekostbutikker og online. De er også tilgjengelig i kapselform fra supplement butikker og online.
Et ord fra
Verywell
Drikke tart kirsebærsaft eller spise tartkirsebær kan øke anthocyanininntaket og antioxidantstatusen. Mens studiene på helsemessige fordeler er lovende, er det ikke nok bevis for å anbefale tartkirsebær eller kirsebærjuice som en behandling for enhver tilstand, inkludert smerte, gikt eller søvnløshet.
