Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 424Fat 22gCarbs 40gProtein 20g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 424 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 22g | 28% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 380mg | 127% |
| Natrium 770mg | 33% |
| Total karbohydrat 40g | 15% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Totalt sukker 4g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalsium 221mg | 17% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 1184mg | 25% |
| * Daglig verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(9 rangeringer) Total tid 105 min
Prep 15 min, Cook 90 min
Porsjoner 4
Få i morgenproteinet ditt med en ekstra dose antiinflammatorisk gurkemeie, som også bidrar til å øke fargene på eggene .
Frokostpoteter er ofte stekt eller tilberedt i en tung glødel olje eller smør. Her blir potetene stekt i en varm ovn med olivenolje og salt til gull og øm. Og siden ovnen allerede er på, hvorfor ikke lage et parti vitamin K-rik kale chips til frokost? Når kale blir gnidd med olivenolje og oppvarmet i ovnen, knuses den opp og smaker som en deilig veggiebrikke. Bare vær sikker på å se kale tett for ikke å overbake og brenne. Vitamin K er et fettløselige vitamin som finnes i mørke løvgrønne grønnsaker. Det er involvert i å hjelpe blodproppen ordentlig og i å hjelpe kalsium å bygge sterke ben for å støtte en sterk, sunn kropp. Vær oppmerksom på at visse medisiner samhandler med matvarer som er rike på vitamin K, så vær sikker på at du snakker med legen din eller diettmann om potensielle interaksjoner mellom mat og stoff.
Ingredienser
4 mellomstore røde poteter
- 1 medium løk
- 1,5 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1 medium haugkål
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 8 store egg
- 1/4 ts bakket gurkemeie
- 1 spiseskje usaltet smør
- salt og pepper etter smak
- Forberedelse
Forvarm ovnen til 400F.
- Vask potetene og grov avskall dem og la noe av huden på. Hakk løkene i tykke stykker.
- Legg poteter og løk på bakervarer og kast med olje og salt. Bake i 45 minutter til 1 time, kaste potetene halvveis gjennom baking.
- For å lage kale chips: Hold ovnen på 400F. Vask kalenderen, ta den av stammen, og rive i bitbitstykker. Gni bladene med olivenolje, legg på et bakeplate og dryss med salt.
- Bake kale i 10 til 15 minutter, kaste midtveis gjennom baking, til bladene er litt sprø.
- For å krypse eggene: Sprekk eggene i en bolle og legg til gurkemeie. Slå eggene til kombinert.
- Varm en non-stick skillet over middels høy varme og tilsett smøret. Hell i eggblandingen og rør forsiktig, løft den opp og over fra bunnen når den tykner. Fjern fra varme når de har ønsket konsistens.
- Server eggene med poteter og kale chips.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For å få potetene til å smake ekstra, hogg fersk rosmarin (ca. 1 spiseskjehakk) og legg den til potetene før baking. Dette gir et elegant element til poteter.
Matlaging og serveringstips
