For familieferier kan det være vanskelig å ta en tur til Walt Disney World i Orlando, Fl., Eller til Disneyland California i Anaheim. Men du kan ikke vite at Disney henvender seg til gjester med spesielle dietter, og tilbyr en glutenfri matopplevelse som er nesten helt stressfri. Egentlig.
Hvis du forventer en typisk temapark for pizza og pommes frites, vil du sikkert finne det – men du finner glutenfrie versjoner av disse matene rett på de samme hurtigrestaurantene, komplett med glutenfrie boller for hamburgere og pommes frites tilberedt i dedikerte frites.
Du kan også finne oppskalere spisesteder med en rekke forskjellige retter – tenk asiatisk, Midtøsten, Polynesisk og afrikansk sammen med italiensk, japansk og fransk – pluss familieorienterte buffeer hvor du blir møtt av Winnie the Pooh eller Mickey Mouse selv .
På hver restaurant vil en kokk eller leder sørge for at måltidet ditt er fri for gluten og av andre allergener du spesifiserer. Likevel tar vellykket glutenfri Disney-servering noen forberedelser på forhånd. Her er min liste over tips for å gjøre turen mer fornøyelig.
Planlegg dine Glutenfri Disney Restaurant-valg langt i forkant
Bestemme hvor du skal spise på ferie måneder før tid, kan drepe spontaniteten, men å ha køliaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet og bekymre deg for å spise glutenfri pleier å gjøre det uansett. For å få mest mulig ut av din glutenfrie Disney-ferie, studer restaurantvalgene og foreta bestillinger for bordservisrestauranter to til tre måneder før turen – lenger hvis du går i toppetider, for eksempel over vårpause eller i tidlig i juli.
Du trenger virkelig å planlegge det langt framover, spesielt i de travleste tider av året – de beste restaurantene og de mest populære karaktermatserveringene, som for eksempel Bli vår gjest i Disney Worlds magiske kongerike, fylles veldig raskt. Nesten hver bordservice restaurant har flere glutenfrie valg, og kokkene i de mest eksklusive restaurantene vil gjøre nesten alt på menyen glutenfritt.
Spesifiser «Glutenfri» når du foretar reservasjoner på Disney Restaurant
Du kan reservere for Disney World online eller via telefon på (407) 939-3463. For Disneyland, ring (714) 781-3463.
Hvis du reserverer via telefon, sørg for å fortelle det kaste medlemmet at du trenger glutenfri mat, og nevne eventuelle andre allergier eller intoleranser du har. Nettstedet for Disney World tilbyr en avmerkingsboks for å notere dine glutenfrie og andre krav.
Enhver med spesiell forespørsel (for eksempel en glutenfri bursdagskake) eller med flere allergier, bør kontakte Disneys spesielle kosttilskuddspersonale på [email protected] etter at de har gjort alle sine spisebestillinger, men mer enn 14 dager før deres første reservasjon. Merk at du ikke trenger å gjøre dette bare for å få glutenfri mat, eller til og med å få glutenfri mat som også er fri for et annet allergen, som melke eller soya.
På restauranten snakker du direkte til kokken
Når du kommer til en restaurant i Disney-bordtjenesten, bør du sitte på deg med glutenfølsomheten på ditt reservasjonskort (hvis ikke, vær sikker på å fortelle serveren din at du har en matintoleranse).
Mange Disney-restauranter har nå allergi-menyer, og du kan bestille fra disse trygt så lenge du ikke ber om noen substitusjoner.
Men hvis du vil ha noe som ikke er på allergi-menyen eller hvis du vil ha en substitusjon, kan du alltid snakke med kokken – bare spør serveren din. I tillegg, hvis du har noen bekymringer om maten eller menyen, anbefaler jeg å snakke med kokken.
Disney kokker forstår gluten og hvor det kan gjemme seg, slik at du kan stole på en kokk hvis han eller hun sier at noe er trygt. Ikke vær redd for å spørre kokken for ting som ikke er på menyen – kokkene er glade for å erstatte elementer og til og med for å lage helt nye retter.
Hvis du spiser på en buffet, tar kokken deg gjennom linjen for å påpeke hva du kan og ikke kan spise.
Hvis du spiser direkte fra buffeen, blir du nervøs (det gjør meg), vil kokken bringe deg det du vil ha rett fra kjøkkenet, og unngå potensiell glutenforurensning fra andre gjester.
For glutenfrie barn kan du nesten alltid få en hamburger eller en pølser med en glutenfri bolle, pluss is eller en glutenfri brunie til dessert. Mange restauranter tilbyr også pizza, og i Storytellers Café på Grand Californian Hotel i Disneyland, kan du lage din egen pizza med glutenfri skorpe.
På Counter Service Steder, vil du håndtere en Manager
De fleste store counter service steder på Disney har flere glutenfrie alternativer. Imidlertid, før du ankommer parkene, kan du kontakte Disneys guest relations-avdeling for en liste over glutenfri mat tilgjengelig. Hvis du reiser til Walt Disney World, ring (407) 824-5967 eller email [email protected]. For Disneyland, ring reservasjonsnummeret, (714) 781-3463. Du kan også hente opp lister på gjesteforbindelseskontorene som ligger like innenfor hver park.
Når du først kommer til en tellersted, bør du spørre kasserer for allergi-menyen. Hvis bestillingen din er komplisert, eller hvis du har spørsmål, bør du be om å snakke med en leder, hvem som skal håndtere bestillingen din direkte. Du vil kanskje planlegge måltidene dine for tiden, og husk at prosessen kan ta lengre tid enn å få "vanlig" mat.
De fleste parker har mange alternativer for måltider og snacks, men du får lykken på større steder. Jeg har funnet ut at hamburgere og pølser er glutenfrie (men vær sikker på å dobbeltsjekke), og de fleste steder lager glutenfrie boller for dem. Iskarene har nesten alltid et glutenfritt utvalg, så vel (Dole Whip, en favoritt frossen behandler i flere parker, er glutenfri).
Tellerstasjonene har vanligvis en dedikert friter for sine pommes frites og kan erstatte eller fjerne noen ingredienser (for eksempel lage salat uten croutoner eller kinesiske nudler). Også, de fleste lagrede ferdigpakket glutenfrie brownies og kaker.
Glutenfri bespisning på Disney tar litt forhåndsplanlegging, akkurat som det gjør overalt. Men parkene og alpinanleggene tilbyr flere valg for glutenfri mat og godbiter enn du sannsynligvis vil finne på mange andre steder – noe som kan gjøre for en god ferie med glutenfrihet.
