Hvis du er en te tipper som elsker å drikke øl, er det en trend brygging rundt landet som sannsynligvis vil gjøre deg glad. Teølle er nå en ting, og det gjør opptredener på spesialmatretter som Fancy Food Show, samt supermarkeder. Smarte håndverkbryggerier blander forskjellige varianter av te med øl for å forbedre smaken. Resultatet er overraskende deilig.
Men kan du legge til antioksidantrik te til øl, gjør bryggen mer sunn? Vel, ja … slags.
Hva er teøl?
Teølle er akkurat det det høres ut som: øl som er infundert med te. Robert "Bert" Morton er hovedbrygger ved Milwaukee Brewing Company, et Wisconsin-basert håndverksbryggeri som lager flere brews med te. "Vi tar den rå te- eller teblandingen og bøy den til øl under brygeprosessen," sier han.
Selskapets populære O-Gii-øl er en hvetebrød infundert med kamille og grønn te. Lo-Gii er en lavere alkoholversjon av O-Gii, og Hop Freak er en dobbelt IPA infused med organisk jasminte. Selskapet lager også en sommer sesongmessig brygge kalt Weekend at Louie, en urte, fruktig øl som er laget med organisk blåbær rooibos og hibiscus teblandinger. Ølen har en slankere søtere smak som kommer fra teen. "Vi bruker te i stedet for fruktekstrakter for å skape unike smaker," sier Morton.
Helsemessige fordeler med øl
Nå som bryggerier kombinerer te med øl, drikkeriere rundt om i landet har en grunn til å feire. Bryggerier legger til en sunn ingrediens til deres favorittdrikke, og øl nyter et gyldent øyeblikk i media. Overskrifter som fremmer helsemessige fordeler av øl, blir stadig mer populære.
Problemet med disse nyhetshistoriene er at de ikke alltid balanserer alle bevisene. For eksempel sammenligner ikke alle studiene med å drikke for å ikke drikke, men heller sammenligner de å drikke en type alkohol til en annen type alkohol. For eksempel sammenligner en studie utgitt i The American Journal of Medical Sciencesøldrikk for å drikke vin, og hevder at øl gir mange av de samme fordelene som vin. Studieforfattere (som forfattere til mange vin- og ølstudier) sier ikke at forbrukerne skal starte drikke øl for å bli sunnere eller drikke for mye for å få større helsemessige fordeler. I stedet legger de vekt på viktigheten av å drikke i moderasjon:
Det finnes ikke noe bevis for å støtte godkjenning av en type alkoholholdig drikke over en annen. Legen bør definere moderat drikking (1 drink per dag for kvinner og 2 drinker per dag for menn) for pasienten og bør vurdere forbruksmønstre forbundet med høy risiko.
Et annet potensielt problem med noen av overskriftene er at de ikke nevner at noe av forskningen er finansiert av ølindustrien. Selvfølgelig betyr det ikke at forskningsresultatene er falske, men det kan bety at home-home meldingen fremmes i media fremhever det positive og minimerer det negative.
Så er det noen fordeler å drikke øl? Øl kan være en god kilde til folat, niacin, magnesium, kalium og niacin. Og øl er laget av sunne ingredienser, inkludert hele korn som bygg eller hvete, brygger gjær, malt og humle. Men alkohol gir syv kalorier per gram (tre mer enn de fire kalorier per gram funnet i karbohydrater). Og du får ikke fordelene ved fullkornsforbruk når du drikker kornet. Kort sagt, kalorier fra øl (eller alkohol) gir ikke ernæringen som kroppen din trenger. Et kaldt bryggeri gir imidlertid tilfredsstillende smak og et raskt spor til avslapning.
Kan legge til øk øke ølhelsemessige fordeler?
Både urte og tradisjonell te gir flere helsemessige fordeler. Mens omfanget av fordelene ofte diskuteres, vet helseeksperter og forbrukere at te gir antioksidanter som øker helsen. Tradisjonell te gir et økning av koffein for å forbedre mental klarhet på kort sikt, og noen urtete kan øke avslapning.
Men overfører de fordelene til øl når te er lagt til? "Ja, antioksidanter og naturlige mineraler fra teen blir hentet ut i øl, men i svært små spor," sier Morton. Han legger til at Milwaukee Brewing Company ikke fremmer noen helsemessige fordeler i teølen, fordi produktene er i utgangspunktet 99,9 prosent øl . "Morton fortsetter å si at han egentlig ikke ser en forbrukerinteresse i helsemessige fordeler av øl på Milwaukee Brewing. Han sier at når folk ser etter en sunnere øl, søker de vanligvis etter lavere alkoholinnhold eller en øl med færre kalorier. Det er ølstiler som håndverksbryggerier ikke gjør.
Han legger til at øldrikkere kan prøve sitt eget teølforsøk hjemme. "Det er en sterk tradisjon i Europa om å blande øl med sitronade eller en annen drink for å kutte alkoholinnholdet. "Han sier at du kan blande te og øl hjemme for å lage en alkohol med mindre alkohol." Det skaper en fin lunsjtiddrink, "sier han.
Et ord fra Verywell
