Hvis du har lyst på et glass melk, har jeg gode nyheter for deg: flertallet av melkeprodukter på markedet er glutenfrie og derfor trygge for noen med køliaki eller ikke- celiacgluten følsomhet for å konsumere. Det inkluderer smaksatt melk (yay sjokolademelk!).
Faktisk trenger du ikke å bekymre deg for vanlig melk i det hele tatt – forutsatt at du ikke er laktoseintolerant eller følsom overfor melkeproteinet kasein (som noen av oss er), burde du ikke ha noe problem med god gammel melk Det er et lite unntak, som jeg detaljerer nederst i denne artikkelen).
Derfor har jeg ikke tatt med de ulike merkene med vanlig melk i denne noteringen, siden de alle burde være bra.
Du bør imidlertid utvise mer forsiktighet når det gjelder smaksatt melk. De fleste betraktes som glutenfrie i USA til lovlig grense på mindre enn 20 deler per million gluten, men andre er ikke, og det ville ikke være trygt på ditt glutenfrie diett.
Glutenfri smaksatt melk, Brand etter Brand
Her er en oversikt over de forskjellige nasjonalt distribuerte smaksemerkene du kan kjøpe, i tillegg til hva hver bedrift har å si om merkevarens glutenfri status:
• Hersheys Shelf-Stable Milk. Du finner flere forskjellige størrelser og smaker av Hersheys bokmelk på butikkhyllene. Disse hylle stabile produktene vises ikke på Hersheys glutenfrie liste fordi Metairie, La.-based Diversified Foods, Inc., faktisk lager og distribuerer dem. – Diversified lisenser Hersheys navn.
Ikke desto mindre forteller en bedriftsrepresentant at alle selskapets boksemelkprodukter anses å være glutenfrie, inkludert vanlig melk (som alltid skal være glutenfri), pluss sjokolade, hvit sjokolade og jordbærsmak.
Vær også oppmerksom på at Hersheys sjokoladesirup regnes som glutenfri, så du kan også bruke den til å lage din egen sjokolademelk.
• Horizon Organic. Denne nasjonale leverandøren av organiske meieriprodukter selger vanlig melk, sammen med sjokolade og vanilje melk. Horizon Organic’s linje inneholder også seks 8-ounce hylle stabilt boks med smaksatt melk som du kan glide inn i skole lunsjer eller brune poser til jobb: vanilje, sjokolade, jordbær, vanilje samt DHA omega-3 fettsyrer og sjokolade pluss DHA omega -3 fettsyrer.
Men Horizon sidestepter spørsmålet om de er trygt glutenfrie eller ikke: "Vi gjør vårt ytterste for å sikre at Horizon Organic melkprodukter er fri for hvete, hvete gluten, rug, havre, bygg og malt. Det er praktisk talt umulig å være sikker på at hver kartong er 100% fri for all gluten. Horizon Økologiske melkeprodukter er egnet for de fleste med hvete og glutenallergi. Personer med alvorlige allergier bør konsultere en lege før du introduserer en ny mat.
Min ta: Du kan trygt forbruke vanlig melk fra Horizon Organic (jeg har en quart i kjøleskapet mitt akkurat nå). Du er mer enn sannsynlig å ha det bra med de flavored varianter, men bare vær forsiktig og se etter eventuelle uventede reaksjoner når du prøver en av dem (eller noe nytt mat, for den saks skyld).
• Nesquik. Sveitsisk multinasjonalt merke Nestlé lager Nesquik, et populært merke som inkluderer smaksatt melkesmelk sammen med smaksstoffer og sirup.
Nesquik-enkelt-serveringsflasker, som er klar til drikking, kommer i syv varianter, inkludert sjokolade, jordbær, banan og jordbær, vanilje, dobbelt sjokolade, fettfri sjokolade og sukkerfri sjokolade.
En Nesquik-representant forteller meg at de syv varianter av Nesquik-smaksatt, klar-til-drikkemelk regnes som glutenfri, og at eventuelle potensielle kilder til gluten vil bli oppført på produktetiketten (kontroller alltid etiketten til ethvert bearbeidet matprodukt før du kjøper ).
• Organic Valley. Wisconsin-baserte Organic Valley, som bruker liten farm co-ops til å produsere sine ulike meieriprodukter, selger flere forskjellige vanlige melkeprodukter pluss sjokolademelk.
Det tilbyr også vanlig fullmælk, pluss sjokolade, vanilje og jordbærmælk, i enkeltbehandlede hylleboksebeholdere.
Ifølge Organic Valley, blir disse melkeprodukterne alle ansett som glutenfrie. Legg merke til at det eneste ikke-glutenfrie produktet selskapet selger er sin hytteost.
• TruMoo Milk.Du vil ikke finne noen kjedelig gammel vanlig melk her – TruMoo handler om smaker. Selskapet, som også lager iskrem, selger sjokolade og vanilje melk hele året, samt sesongmessige og spesielle smaker som sjokolade marshmallow og Orange Scream for Halloween.
Dessverre er det de kule smaker som gjør dem i. Ifølge en representant for selskapet vurderer TruMoo at dagens melkprodukter er glutenfrie, men selskapet tester ikke for gluten. I tillegg vil eventuelle glutenholdige spesielle smaker – som Cookies and Cream – bli produsert på samme utstyr som de som ikke inneholder gluten. Derfor anbefaler jeg at du fjerner TruMoo-smaksatt melk.
En advarsel for ekstremt følsom
Jeg sa at melk er bra for nesten alle med celiac eller gluten følsomhet, og det er sant.
Men i løpet av årene har jeg snakket med noen få personer som er så utsøkt følsomme for å spore gluten at de reagerer på melk fra kyr som har blitt matet glutenkorn (byg er mye brukt til å mate malkekyr). Disse menneskene har det bra hvis de kan kilde melk fra melkkyr som er utelukkende gressmatet.
Dette bør bare være et problem for de som er mest følsomme blant oss – for noen som ikke kan spise ingen bearbeidede matvarer og ikke korn, og har problemer med noen supermarkedkjøpte frukter og grønnsaker. De aller fleste mennesker i glutenfri samfunnet (mer enn 99%) kommer ikke til å få dette problemet, og bør kunne nyte sin melk.
