Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 100Fat 4gCarbs 17gProtein 0g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 24 (1 godteri hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 100 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 4g | 5% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 0 mg 0 0 Natrium | 25 mg |
| 1% Total karbohydrat | 17g |
| 6% Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt sukker 15g | Inneholder 10g tilsatt sukker |
| 20% | |
| Protein | 0g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 3mg | 0% |
| Iron 0mg | 0% |
| Kalium 54mg | 1% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (3 rangeringer) Total tid |
| 20 min | |
Prep 20 min
, Cook 0 minServeringer 24 (1 godteri hver)
Tradisjonelle potetkaker, for noen ukjente grunner kalt "Needhams", har blitt nydt av Mainers for generasjoner! Du har sikkert aldri sett dem masseprodusert fordi godteri laget med poteter, som andre tilberedte matvarer, bør nytes (eller frosne) mens de fortsatt er veldig friske. Poteter, som er lave i FODMAPs, gjør det mulig å bruke mindre sukker i disse candies enn i andre fondants. Likevel, det er best å holde seg til bare ett stykke av denne candy på en low-FODMAP diett.
Ingredienser
4-ounce hvit potet, skrellet og kvartet
2 kopper konditorer «sukker
- 1 kopp usøtet, shredded tørket kokosnøtt
- 1/4 ts vanilje ekstrakt
- 1/8 ts salt
- 1 kopp halvkrydret sjokolade
- 2 ts kokosnøtt olje
- Forberedelse
- Smør en 5×9-tommers brødpanne med smør eller olje.
I en liten gryte skal du dekke potet med vann. Kok over høy varme, avdekket, og deretter reduser varmen for å opprettholde en simmer. Kok i 20 minutter eller til potetene er ømme. Tørk, kjøl og mos potetene med en potetmasker eller gaffel.
- Mål 1/3 kopp potetmos i en liten bolle. Rør inn konditorens sukker, kokos, vanilje og salt. Deigen bør være tekstur av sjokoladekakekakedeig. Hvis det er litt for stivt, rør i en annen spiseskje med potetmos, noe som vil legge til fuktighet.
- Trykk deigen i et enkelt lag i den tilberedte brødpannen. Dekk og avkjøl over natten.
- Neste dag, kut deigen i 24 firkanter. Tørk en bakkebrett eller skjærebrett med vokspapir.
- I en mikrobølge-sikker bolle, varme kokosolje og sjokolade på høy i mikrobølgeovn i 30 sekunder. Rør og gjenta med 15 sekunders mellomrom til sjokoladen er helt smeltet og glatt.
- Arbeid raskt, plasser hver firkant med godteri på en gaffels tenner og senk den inn i smeltet sjokolade. Skje sjokolade over toppen til Needham er grundig belagt. Skrape bunnen av gaffelen over siden av bollen for å fjerne overflødig sjokolade og bruk en annen gaffel for å skyve godteriet på den forberedte brettet. Hvis sjokoladen begynner å bli for tykk, oppvarmes den etter behov.
- Chill chokolade-dekket candies til sjokoladen herdes, minst en time. Serveres kaldt. Eventuelle sjokolader som ikke nytes innen 24 timer, skal lagres i fryseren i en lufttett beholder.
- Matlaging og serveringstips
- Mengden fuktighet i poteter kan variere avhengig av sort, alder og tilberedningstid. Denne oppskriften ble testet med friske Maine poteter, som er et relativt tynnfarget utvalg med hvitt kjøtt, og produserer godteri med en nydelig hvit fylling.
