Beets er en rot grønnsak, en relativ til chard og spinat. Rødbete og beet greens er to deler av beten, som begge kan konsumeres. Bietgrøntene betraktes som ikke-stivelsesholdige grønnsaker og inneholder svært lite karbohydrat, mens sukkerrogen er stivelse og bør derfor konsumeres i passende deler. Beet er tilgjengelig hele året med høysesongen fra mars til oktober. Øtt rødder er vanligvis rød-til-dyp-lilla i farge, men det finnes også andre varianter som golden and white beets. Næringsinformasjonen i etiketten under er for rød / lilla rødbeter.
Beets Ernæring Fakta
Serveringsstørrelse 1 kopp rå skiver (136 g)
Per servering | |
|---|---|
| % Daglig verdi * | |
| Kalorier | 58 |
| Kalorier fra Fat 1 | |
| Totalt Fat | 0.2g 0% |
| Mettet Fat 0g 0% flerumettet fett 0,1 g | |
| enumettet fett 0g | |
| kolesterol | 0mg |
| 0% g | |
| Protein 2,2 g | |
| Vitamin A 2% · C-vitamin 11%Kalsium 2% · Strykejern 8% | * Basert på et 2 000 kalori diett |
| En kopp råbiter inneholder omtrent samme mengde kalorier og karbohydrater som en porsjon frukt. Hvis du ser på inntaket av karbohydrater, vær oppmerksom på dette – avhengig av hva måltidet ditt består av, kan det hende du vil beholde din del til en servering om gangen.Helsemessige fordeler ³ Beets er en veldig god kilde til folat og mangan og en god kilde til kalium og fiber. | Folat er viktig for DNA-syntese og forebygger nevrale rørfeil i svangerskapet, mens mangan er en komponent i antioksidant enzymer og bidrar til å bryte ned glukose og proteiner. Kalium kan bidra til å redusere blodtrykket og fiber er viktig i fordøyelseshelsen. Fiber bidrar også til å regulere blodsukker, øke følelser av fylde og trekker kolesterol bort fra hjertet og ut av kroppen. |
| De inneholder også phytonutrients som kalles betalains, noe som gir dem deres lilla fargetone og gir dem antioksidanter, noe som kan bidra til å redusere betennelse i kroppen. En spesiell undersøkelse fant at de som drakk betesaft før treningen, kunne trene opp til 16 prosent lenger. Dette er på grunn av hvordan nitrater blir til salpetersyre, en prosess som kan redusere oksygenkostnaden ved lav intensitetsøvelse, samt øke toleransen mot høy intensitetsøvelse.Vanlige spørsmål om beets | Kan du spise rødbeter hvis du har diabetes? |
| Ja. Beets kan inkluderes i et lavt til moderat karbohydrat diett. Nøkkelen til å spise rødbeter er å overvåke din del. En servering med råbiter inneholder ca 13 gram karbohydrat, noe som tilsvarer å spise om en bit brød. Til sammenligning inneholder en kopp kokte rødbeter omtrent 17 gram karbohydrat og 3,5 gram fiber. Derfor har du som mål å beholde din porsjon til omtrent en servering. | Hvis rødbeter er den eneste kilden til karbohydrater ved måltidet, kan du kanskje spise to porsjoner avhengig av karbohydratallokeringen for måltider. Hvis du har diabetes, kan du alltid bruke glukosemåleren til å se hvordan kroppen din reagerer på sukkeret i rødbeter. |
| Ideelt sett, to timer etter måltidet, bør blodsukkeret være mindre enn 180 mg / dL, men diskuter dine personlige mål med legen din. | Blir poeten din rød når du spiser rødbeter? |
| Pigmentet i beets kan lekke inn i tarmen etter å ha spist dem. Hvis du ellers føler deg frisk og legger til en forandring i urinen eller avføringen etter at du har spist rødbeter, bør du ikke bekymre deg. Men hvis du føler deg syk eller fargen ikke endres, må du kontakte legen din umiddelbart, da endringer i avføringen, spesielt rød, kan være en indikator på et internt problem. Kan du spise bladene av rødbeter?Ja, det kan du og du burde. | Bladene er en ikke-stivelsesholdig grønnsak som er rik på vitamin B6, vitamin K, jern, magnesium, kalium, kobber, mangan og antioksidanter. |
| Plukk og lagring | |
| Velg rødbiter som er små til mellomstore, som føles faste med jevn hud. Unngå rødbeter med hårete rottips – disse beets kan være tøffe. | |
| Se på greenene når du velger rødbeter. Friske rødbeter vil ha perky, sprø greener. | |
For optimal oppbevaring av oppbevaring, lagre grønnsakene og røttene separat, klipp grønnene en tomme eller to over hvor de fester seg til roten. Unngå å vaske rødbeter til du er klar til å bruke dem og oppbevar i kjøleskapet i en lufttett plastpose. Greens vil holde i noen dager og røttene opptil 2 til 3 uker.
sunne måter å forberede beets
Beets er en allsidig mat som kan gjøres, er en rekke måter. Enten du er ute etter å varme opp måltider om vinteren eller holde seg frisk på vår og sommer, kan du bruke rødbeter i din måltidsplan. Bare barber eller rist dem i salater, eller stek, saute, damp, koke eller grille for å kompliment ditt måltid. Bruk pæren og grønnsakene for å få de beste ernæringsmessige fordelene og smaken av betene.
Oppskrifter
Fra rett og slett roasted til fancier dips, er rødbeter et vakkert næringsrikt tillegg til ethvert måltid. Start dagen med en næringsrik smoothie eller legg til beats til salaten din, for eksempel. Hvis du vil prøve dem i en hovedrett, prøv disse bete og farro burgere. Grillede rødbeter med balsamisk glasur gjør en flott oppvask, og denne bete- og valnøttdypen er et velsmakende alternativ til hummus eller guacamole.
