18-Tommers Pizza Parlor Style Kylling Roll

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 174Fat 10gCarbs 12gProtein 9g Vis Ernæring Etikett Skjul Ernæring Faktura

(42 karakterer) Total tid 60 min
Forberedelse 40 min , Cook20 min Porsjoner
12 (1,5 tommers skive hver) Proteinrik kylling, kremaktig ricotta og en rik marinara saus bringer klassiske smaker til denne reimagined kylling rollen. Det er akkurat nok ost til å blande seg i spinat og kyllingfylling – nok til å ose ut med hver bit – og det er alt pakket inn i en flakaktig bløtglassdekorpe børstet med oppvarming av rosmarinolje. Ingen fancy konditorivarer er nødvendig for å lage denne oppskriften eller nyte den. Hvert stykke er ca 174 kalorier, sammenlignbare med et stykke fra pizzeriaen, men fullpakket med mer ernæring.

Ingredienser

8 oz puff bakverk

• 1 ss olivenolje
• 4 hvitløkskredder, tynt skiver
• 1 ss hakket rosmarin
• 14 unser fersk spinat, grovhakket
• 3/4 kopp vanlig marinara saus
• 6 gram kokt, krosset kyllingbryst notat nedenfor)
• 1/2 kopp del skum ricotta ost
• 1/4 kopp revet del skum mozzarella ost
• Forberedelse

Tynne puffdeiet ved å la det stå ved romtemperatur i ca. 10 minutter og forvarme ovnen til 450F. Ha et stort bakeplate hendig.

1. Tilsett olje og hvitløk til en stor skillet og lag den over lavtemperaturvarme, til hvitløk er duftende og litt gylden, ca 3 minutter. Pass på å røre den og se den slik at den ikke brenner.
2. Hell olje fra skillet i en liten bolle. Tilsett hakkede rosmarin til oljen og la den stå. Hold hvitløk i skilleten.
3. Legg spinat til skillet og lag over middels høy. Bruk tang for å kaste den. Kok til bare visnet, omtrent et og et halvt minutt (du vil ikke overkjøle det eller ha mye væske utgitt). Fjern fra skillet og la stå ved romtemperatur i ti minutter.

1. Mens spinaten er avkjøling, plasser du puffdeigdeigen på et stort stykke pergamentpapir. Rull den inn i et 20×8-tommers rektangel.
2. Tørk væsken frigjort fra spinat og kombiner den med marinara saus, krosset kyllingbryst og ricottaost i en middels bolle. Rør godt å kombinere. Tøm overflødig væske ut.
3. Skje spinat kyllingblandingen ned midt på puffdeigdeigen, slik at du får ca 2,5 tommer på hver side og en tomme på toppen og bunnen. Drypp mozzarella på toppen.
4. Bruk en skarp kniv til å kutte 1-tommers diagonale striper på begge sider, som stammer fra fyllingen til deigenes kant. Brett stripene i et kryss-mønster over påfyllingen, klem kantene i deigen på den andre siden, og kutt toppen og bunnen inn mot fyllingen.
5. Plukk kantene av pergamentpapiret og overfør rullen til bakeplaten. Pensel rosmarinoljen over toppen og sidene. Bake ved 450F til deigen er lett brunet, ca 15 til 17 minutter.

1. La avkjøle litt før skiver i 1,5-tommers stykker og servering.
2. Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Du har noen muligheter for det krimede kyllingbrystet.

Ved å bruke ferdig-til-spis rotisserie kyllingbryst vil du spare mest tid. Pass på å utelate huden. Seks unser gir omtrent en kopp og en halv. Nyt resten av kyllingen til et annet måltid.

Alternativt kan du poke en 6-oz kyllingbryst. Dekk en 6-oz kyllingbryst med vann og 1/2 teskje salt og la det simre på stekeovnen til kokt, ca 20 minutter. For å øve riktig mattrygghet, bruk et mattermometer – det skal registrere seg ved 165F. La kyllingen avkjøles litt før makulering med to gafler.

Du kan lage din egen marinara saus for bedre å kontrollere natrium eller bruke en jarredsaus. Når du velger det beste merket for deg, kan du sammenligne ernæringsetiketter og ingredienslister. Velg for vanlig marinara saus – ingenting med kjøtt eller ekstra urter – og velg et merke som tilbyr lavest natrium per porsjon.

Det er greit å bruke noen få gram mer eller mindre spenat, avhengig av dine preferanser og hva du finner i butikken.

Du kan bruke ferdigpakket pizzadeig istedenfor puffdeig for en skare som ikke er så flaky.

Matlaging og serveringstips

For en lettere fold, hopp over å kutte strimlene og bare fold over hver side av deigen til de møtes i midten. Klem sammen for å forsegle.