Supper er en fin måte å bruke opp leftover kjøtt og grønnsaker. De kan lage et fint første kurs eller en hovedrett. Nesten enhver suppe kan gjøres lav i karbohydrater ved å forlate pastaen, ris eller korn, og legge til ikke-stivelsesholdige grønnsaker. I mange av disse suppene er det blandede grønnsaker som tykkere suppen, så det er ikke behov for mel eller andre fortykningsmidler. Her er noen av mine favoritt low-carb suppe oppskrifter.
1 Kyllinggrønnsuppe
Dette er en enkel suppe, men jeg liker å variere den på mange måter ved å legge til forskjellige krydder og grønnsaker. Jeg har noen forslag til deg – for eksempel en meksikansk-ish-versjon.
2 Vegetabilsk biff suppe
Har du noen leftover potten stek eller brisket? Det er en flott base for en hjertelig suppe som gjør en god lunsj.
3 Clam Chowder
Jeg er en New England jente, så jeg elsker clam chowder. Ikke nødvendig for å være full av poteter og fortykningsmidler. (Jeg liker ikke de overdrevet tykkene du ofte ser i dag uansett.)
4 Blomkålostesuppe
Dette er en fin glatt suppe alt på egen hånd, men jeg liker også å legge til skinke og / eller greener til det. Hvis du legger til litt mindre kjøttkraft, kan det til og med være en anstendig ostesaus for grønnsaker.
5Cream of Mushroom Soup
Jeg bruker både friske og tørkede sopp for en dyp sopp smak, og litt tørr sherry bringer det virkelig til liv.
6 Cold Cucumer Melonsuppe
Dette er en forfriskende sommersuppe laget med agurk, melon, yoghurt og mynte.
7 Creamy Spicy Gresskar suppe
Det er alltid en god ide å få noen appelsin grønnsaker i kostholdet ditt, og bruk av hermetisert gresskar er en enkel måte å få det til å skje! Dette er en jevn og krydret suppe. Lenger ned er listen en annen gresskar suppe.
8 Ristet rød pepper suppe
En annen vegetabilsk suppe, denne med en hint av varme og et snev av røyk fra chipotle chilis eller røkt paprika i med ristede røde paprika. Dette er et annet tilfelle hvor det blandes opp noe i en krukke (i dette tilfellet, peppers) gjør forberedelsen veldig enkelt.
9 Rainbow Soup
Denne grønnsaksuppe har en rekke fargerike veggies i den og er fullpakket med næringsstoffer. Du kan legge kylling eller kalkun til denne suppen for et fullt måltid.
10 New World Pumpkin Soup
Jeg heter den "nye verden" suppe fordi gresskar er en av matene vi spiser som er urfolk til Amerika, og jeg la til andre ingredienser som meksikansk chorizo (selv om du kan bruke noen krydret pølse) og chiles.
