Tenk laks og tunfisk er den eneste hjerte-sunne fisken i blokken? Tenk igjen. High-protein tilapia (og spesielt bakte tilapia) er en annen deilig, kolesterolvennlig fisk som gjør et godt tillegg til kostholdet ditt. Tilapia er innfødte i Afrika, hvor de først ble oppdrettet – muligens så langt tilbake som de gamle egypterne. I dag blir de fleste tilapia oppdrettet i Latin-Amerika, Kina, Indonesia og i Sør-Amerika, noe som gjør det lett tilgjengelig hos de fleste amerikanske kjøpmenn.
Tilapia Nutrition Information
Selv om det ikke er så høyt i omega-3 fett som laks eller tunfisk, er tilapia fortsatt ansett som hjerte-sunt. Den er lav i mettet fett og har bare 30 kalorier per unse.
Per 3 unse baket servering av tilapia: 109 kalorier, 20 kalorier fra fett, 2,2 g totalt fett, 0,8 g mettet fett, 0,5 g fleromettet fett, 0,8 g monoumettet fett, 46 mg kolesterol, 48 mg natrium, 323 mg kalium , 0 g karbohydrater, 0 g diettfibre, 0 g sukkerarter, 22,2 g protein, 1% kalsium, 3% jernTilapia Preparation Tips
Tilapia er et godt valg for de som ikke liker smaken av fisk, som det er mild, veldig magert, veldig hvit, og har nesten ingen smak av seg selv. Tilapia har ingen merkbar smak, og tar lett på smaken av ingrediensene den er tilberedt med. Prøv tilapia med sitrus (sitron, lime, appelsiner), salte (dragon, dill) eller krydret (chili peppers, chili saus) pålegg, eller asiatiske smaker.
Tilapia er delikat, så det er best stekt, dampet, bakt eller broiled. Ikke spis den rå, og ikke grill den. For lavt kolesterol, damping, baking eller broiling preparater er de beste valgene.
Hva skal du se etter når du kjøper ferske fileter? Når du kjøper fersk tilapia:
Se etter levende, farget kjøtt.
Lukt det. Filetene skal ikke ha noen skarpe aromaer.
- Hvis det er væske på kjøttet, bør det være klart, ikke melkeaktig. Milky væske på en filet er den første fasen av rot.
- Hvis mulig, trykk fiskekjøttet med fingeren. Det bør være elastisk nok, slik at innrykket ditt forsvinner. Hvis fingeravtrykket ditt forblir, fortsett.
- Er Tilapia en lav-kvikksølvfisk?
- Shereen Lehman sier, "Den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen og US Environmental Protection Agency test og overvåker kvikksølvnivåer i all fisk og sjømat som selges kommersielt her i USA, og [tilapia er en av artene] blant de laveste i kvikksølv, og kan forbrukes fritt. "
De andre 14 fiskene som er minst i kvikksølv, er:
Ansjoser
Atlanterhavs Makrell
- Havfisk
- Klamme
- Krabbe
- Krabbe
- Ferskvannørret
- Kull
- Sild
- Østers
- Pollock
- Laks
- Kamskjell
- Reker
