Sørøstasiatisk mat omfatter en rekke smaker fra land i regionen, inkludert Filippinene, Vietnam, Laos og Malaysia. Denne typen mat omfatter typisk mange typer grønnsaker, frukt (som sitrusfrukter), nudler og magre proteiner. Nøtter, som jordnøtter og cashewnøtter, er også sprinkled på toppen av noen av disse rettene eller gjort til en tykk pasta.
Det er også mange hjerte-sunne krydder inkludert i denne matlagingen, som koriander, mynte, kanel og gurkemeie. Selv om det er rikelig med sunne matvarer som brukes i dette regionale kjøkkenet, er det noen matvarer som kan introdusere overflødig mettet fett og kalorier til parabolen. Disse tipsene – og oppskrifter – vil vise deg hvordan du skal tilberede deilige, Sørøst-asiatiske retter hvis du følger et kolesterolsenkende diett.
Forretter
Sørøst-asiatiske inspirerte appetittvekkere kan være sunn og fylle til det punktet hvor de kan tjene som et lite måltid, men det er noen ting du bør passe på for hvis du ser på ditt hjertehelse. Noen av disse appetittene krever ekstra sukker – som kan pakke på kalorier til parabolen. Du kan begrense tilsetningen – eller helt eliminere – sukker uten å påvirke smaken betydelig. Noen forretter kan serveres med fiskesaus. Siden fiskesaus kan være høy i salt, bør du begrense tilsetningen av denne ingrediensen hvis du ser på saltinntaket.
Sideelementer
Det er også mange, smakfulle sidevarer i Sørøst-asiatisk mat. Mange av disse sidene er fulle av friske grønnsaker, nøtter, frukt og krydder. Noen salatforbindelser kan inneholde majones, som kan introdusere mettet fett i kostholdet ditt. For å redusere mengden fett introdusert, bør du bruke dressingen sparsomt eller bruk en versjon som er laget med en fettfattig majones (hvis tilgjengelig).
Du kan også bruke frukt eller krydder til å smake maten, som lime, papaya eller mynte, i stedet for å bruke en dressing.
I tillegg kan noen av matlagingsmetodene som brukes til å forberede sidene dine, påvirke hjertets helse. Noen grønnsaker kan bli stekt, noe som er en annen måte å introdusere fett på i kostholdet ditt. For å få samme sprøhet som kan sammenlignes med steking, kan du grille veggene dine eller steke dem i ovnen.
Middager
Sørøst-asiatiske inspirerte entrees kan også være et deilig tillegg til ditt kolesterolsenkende diett. På grunn av regionen dekker dette kjøkkenet, blir fisk ofte innarbeidet i hovedretter – inkludert de som er høy i hjerte-sunne omega-3 fett, som laks og tunfisk. I tillegg gir kombinasjonene av hele korn, nøtter, krydder, chili og grønnsaker mange av disse rettene med et sunt og fylt måltid. Det finnes noen vanlige matvarer i denne matlagingen som kan potensielt spore opp dine anstrengelser for å holde lipidene i sjakk hvis de konsumeres regelmessig:
- Proteiner – Selv om Sørøst-Asiatisk mat inneholder mange magre proteiner i hovedretter, er det noen fettstoffer proteiner du bør begrense hvis du følger et lipidsenkende diett. Disse proteiner inkluderer svinekjøtt og biff. Slankere proteiner, som fisk, fjærfe og soyaprodukter, er sunnere matvarer som inkluderer om du ser på fettinntaket.
- Sauser, krydder og andre smaker – Noen sauser, som de som bruker en kokosnøttbase, kan også introdusere mettet fett i parabolen. Derfor bør du begrense bruken av disse i parabolen eller ha sausen servert på siden. Du bør gjerne bruke så mange krydder som du vil – kanel, tarragon, koriander, hvitløk og chili er mye brukt og legger til mye krydder uten å legge til kalorier eller fett til måltidet ditt.
- Korn – Ris og nudler er også inkludert i noen retter. Hvis du ønsker å øke fiberinntaket, velger du helkorn eller hele hveteprodukter til å inkludere i måltidene dine.
