I en perfekt verden, vil du vite matallergi eller matintoleranse, og det ville være uhyggelig å administrere det, og unngå en allergisk reaksjon. Men verden er ikke perfekt. Faktisk er menneskelig atferd og måten kroppen reagerer på mat ikke perfekt eller forutsigbar heller.
Til tross for din beste innsats for å administrere matallergi, er det mulig at du kanskje har pågående symptomer på en allergisk reaksjon eller en matintoleranse. Og det kan være et poeng med frustrasjon.
Her er seks overraskende grunner til at personer med matallergier og matintoleranser fortsatt har reaksjoner. Sørg for at du undersøker disse årsakene og endrer din ledelsesstrategi for å unngå fremtidige symptomer.
1Cross Forurensning
Du er ikke så forsiktig med å vaske opp benkeplaten eller rense brødristeren som du pleide å være. Du er i et slikt rush på jobben at du raskt setter sammen en salat til lunsj. Men de brødkrummene fra brødristeren kan forurene din allergenfri frokost. Og salatbaren på jobb er lastet med potensielle allergener som kan komme inn i maten din. Selv om graden av krysskontaminering blant personer med matallergi er ukjent, er de avhengige av hyppigheten av eksponering for et allergen, dosen og mengden eksponering som vil forårsake reaksjon i et individ som varierer – vi vet at det er en ledende årsak til allergisk reaksjon.
2Feil å lese ingrediensetiketten
Du er en pro til å administrere matallergi, og du sjelden sjekker ingrediensetiketten på matvarer fordi du ikke går bort fra dine vanlige sikre spill. Dette kan være farlig. Du må være en detektiv når det gjelder å kjøpe mat. Les ingrediensene etiketten grundig, selv om det er et produkt du rutinemessig kjøper, kan ingrediensene endres uten varsel, og det er opp til deg å undersøke produktet hver gang du kjøper det.
3Complacency (Lax i Food Allergy Management)
Du er lei av å håndtere matallergi. Tross alt har du ikke hatt en allergisk reaksjon i år. Så blir du avslappet med å se på kryssforurensning, lese ingredienser, og spør hvordan maten blir laget i restauranter. Å bli selvtilfreds med matallergi, eller lax i styringen av den, er som å gå inn i en krigszone uten rustning eller våpen. Det er en katastrofe (en allergisk reaksjon) som venter på å skje.
4Experimentering med mat
På samme måte som å være selvtilfreds med matallergier eller intoleranser, kan du bli fristet til å eksperimentere med mat som kan inneholde matallergene, eller til og med forsøke matallergene. Dette ønske kan skje etter en lang periode uten noen symptomer på matallergi. Det kan også være en naturlig del av tenåringsreisen til uavhengighet, og tar en risiko for verdien av en belønning.
5 Uklar / Usikker Diagnose
Matallergi er ganske grei, men matintoleranser kan være subtile. Du kan ha symptomer på en allergisk reaksjon, men ikke forstå hvorfor eller hva som forårsaker det. Eller du kan følge et matreduserende diett, og arbeide for å forstå hvilken mat som utløser reaksjonene dine. Uansett, ikke å vite hvilken mat som forårsaker symptomene dine kan være problemet. Ta kontakt med en styret-sertifisert allergiker for å komme til bunnen av symptomene dine, slik at du kan slutte å reagere på mat.
6Managing Food Allergies Without Medical Input (på egen hånd)
Din venn synes å ha lignende symptomer som du opplever, og hun ble diagnostisert med hveteallergi. Du antar at du også har en hveteallergi, og begynner å kutte den ut av kostholdet ditt. Problemet med denne tilnærmingen er at reaksjonen kan være et symptom på matallergi, matintoleranse eller følsomhet i føttene, og vennens symptomer har egentlig ingenting å gjøre med symptomene dine. Du må undersøke dine symptomer med din egen lege eller helsepersonell. Dette vil gi en klar diagnose, eller i det minste en tilnærming for å avgjøre hva som passer deg slik at du kan håndtere symptomene dine og leve et reaksjonsfritt liv.
