Mange kostholdsstifter for mennesker med matallergi – selv for personer med alvorlige eller flere allergier – er de samme som for alle: frukt, grønnsaker, korn, drikkevarer og kjøtt. Å finne disse stifter er enkelt. Å finne mat som er spesielt egnet for allergi, kan imidlertid være tøft.
Alternativene dine for å kjøpe allergifulle matvarer varierer avhengig av hvor du befinner deg. Du finner ofte flere valg i nærheten av store byer, men noen mindre byer har gode muligheter.
Det generelle råd jeg gir nedenfor, kan ikke erstatte et besøk til de lokale butikkene dine, men du kan bruke den som utgangspunkt for steder som selger dagligvarer.
1Shopping på Warehouse Clubs
Warehouse klubber er generelt kostnadseffektive, men de kan ikke tilby mange allergi-sikre alternativer. Potensielle unntak inkluderer pølser og hors-d’oeuvres som er egnet for mange allergibehov, noen melkefrie melkealternativer og nøtterfrie snacks. Vær imidlertid oppmerksom på at selv de matvarene kan inneholde noen Big Eight allergener, og alltid sjekke etiketten før du kjøper.
2Shopping på supermarkeder
Supermarkeder varierer i mengden av allergisikker mat de bærer på stedet. Disse matene er ofte hylle i "naturlig mat" eller "helsekost" -delen i større matbutikker, selv om du finner dem blandet inn med sine ikke-allergifremkallende konkurrenter i andre (for eksempel, noen butikker lager glutenfri blander sammen med deres glutenholdige blandinger).
Du vil kunne finne litt meierifri melk, spesielt soya og rismelk, på nesten alle supermarkeder. Områder med store populasjoner av skolebarn har sannsynligvis store valg av hvete- og melkefri mat (spesielt frokostblandinger, snacks og pasta) for å imøtekomme barn på glutenfri / kaseinfri dietter, pluss noen nøtterfrie kornblandinger, smørbrød og snacks.
Noen supermarkeder – spesielt større, eksklusive markeder i områder hvor de konkurrerer med spesialforhandlere – tilbyr også bakervarer, frossen allergifremkallende mat og et bredt utvalg av tørre varer.
3Shopping på Specialty Supermarkets
Spesialbutikker, som Whole Foods og Trader Joe’s, kan være levedyktige alternativer for allergisikker handel. De tilbyr vanligvis en rekke produkter for en rekke begrensede dietter, og kan tilby brosjyrer og andre materialer som beskriver hvilke varer i butikkene de er melkefrie, hvetefrie, mutterfrie eller fri for andre vanlige allergener.
Spesialbutikker tilbyr ofte butikkmerker av spesielt vanlige allergisikker alternativer som rispasta og soyamelk, noe som gjør dem spesielt kostnadseffektive for disse produktene. Noen selger bakt varer som kan møte noen vanlige allergi behov.
4Shopping på etniske markeder
Etniske markeder er et ofte oversett alternativ for allergisikker handel. De er spesielt nyttige for korn, frukt og vegetabilske allergier, siden ulike nasjonale matradisjoner kan stole på korn og planter som er mindre vanlige i amerikansk matlaging.
Etniske markeder kan imidlertid utgjøre en krysskontamineringsrisiko (vær spesielt forsiktig hvis du vurderer noe i en bulkboks, for eksempel), og språkbarrieren er et potensielt problem. Det sier seg selv at du aldri bør kjøpe mat hvis ingrediensetikett du ikke forstår eller det er ikke klart. Dette kan være et problem på matetiketter som er oversatt fra originalspråket.
5Hopping på helsekostbutikker
Det er vanskelig å foreta generaliseringer om helsekostbutikker, siden de varierer mye i utvelgelsen, kunnskapen om stabenes og deres priser. Likevel, i et gitt område, vil en helsekostbutikk sannsynligvis ha det bredeste utvalget av matvarer fra en rekke mindre allergifulle forhandlere.
Helsekostforretninger er generelt ideelle steder å kjøpe bakervarer som maisfri stivelse, egg erstatter, xantangummi og hvetefri mel. Mange selger også et stort utvalg av kokebøker. Igjen, vær oppmerksom på kryss-forurensningsmuligheter hvis du velger å kjøpe fra bulkbeholdere.
6Shopping Online
Online forhandlere er tilgjengelige uansett din fysiske plassering, og kan være det beste valget hvis allergibehovene dine er komplekse, eller hvis dine lokale matvarer er begrenset. De primære ulempene ved online shopping er fraktkostnader og behovet for å planlegge fremover (siden du må bestille mat før du trenger dem).
Online shopping er enklest for mutterallergier og for køliaki siden spesialforhandlere finnes for begge disse forholdene. Du kan imidlertid kjøpe nesten alle allergisikker mat online (selv om frosne eller kjølte matvarer er selvsagt dyre og besværlige å sende).
