Potent, pucker-inducing, og pen, tranebær har vært rundt feriebordet i ca 400 år. Innfødte amerikanere brukte knuste tranebær for å bevare pemmican, en tørket kjøttblanding som, takket være benzoic acid i de små røde bærene, ble godt bevart og velsmakende om vinteren. Pilgrimer serverte tranebær på den første Thanksgiving-middagen, og startet en av mange tradisjoner som vi fremdeles trener i dag.
Du kan ha prøvd tranebærjuice og saus, eller snacked på tørkede frukter. Men etter at du har lært hvor kraftig disse tartbærene er, kan det være lurt å spise dem hele året.
Strålende Cranberries bekjempe mange sykdommer.
Hvis du noen gang har hatt en urinveisinfeksjon (UTI), kan du ha prøvd å drikke tæren, astringent juice av tranebæren. Tranebær er høy i anthocyanidiner, en klasse av flavonoider som kan bidra til å bekjempe UTI ved å hindre at E. coli stikker til blæreceller. Vi er ikke sikre på om tranebær kan hindre UTI, men noen lovende studier har antydet at det er verdt å prøve. Det er også noen bevis på at tranebær kan spille en rolle i prostatahelsen.
Cranberries har en sammensetning som kan reversere og redusere utviklingen av tannplakk og periodontal sykdom og kan redusere hulrom ved å drepe
Streptococcus bakterier kolonier. Siden tannkjøttsykdom har vært assosiert med en betydelig økt risiko for kreft i bukspyttkjertelen, kan din smakfulle snack eller tilsetning tjene dobbelt plikt i forebygging.
Bukspyttkjertelkreft er på vei til å bli den nest vanligste årsaken til kreftrelaterte dødsfall i USA. Uten en effektiv screeningstest, blir de fleste diagnostisert når kreft allerede har spredt seg og ikke lenger er herdbart.
Og hvis det ikke er nok grunn til å være spent på rollen av tranebær i periodontal sykdom, kan tyggegummi være forbundet med hjertesykdom også.
Til slutt, med kostnaden for tannbehandling og periodontal sykdom, kan tranebær være bra for din økonomiske helse også.
Cranberries, kolesterol aterosklerose og aldring
Mens du chugging den rubinrødjuice, husk også at flavonoider i tranebær kan forbedre kolesterolet ditt. Mens LDL nivåene endret seg lite, fant noen studier en reduksjon i oksidert LDL. Likevel synes tranebær å øke HDL, den "gode" typen kolesterol. Disse reduksjonene ble sett hovedsakelig i daglig bruk av opptil 20 gram tranebærjuice.
Vi har alle hørt om fordelene med antioksidanter de siste årtier, og tranebær er lastet. Antioksidanter arbeider ved å rydde opp (nøytralisere) de frie radikaler som dannes i kroppene våre, gjennom alt fra giftige eksponeringer til normale metabolske prosesser i kroppen. Frie radikaler gjør sin skitne sykdom ved å forårsake skade på DNA i celler. Kumulativ skade på DNA (mutasjoner) er det som setter kursen for kreft å utvikle seg.
Siden friske tranebær har mer antioksidanter enn noen annen frukt, kan snacking på tranebær eller drikking av juice være en sunn måte å takle aldring på.
Future Variety of Cranberries Mer Effektiv
USDA Agricultural Research Service jobber med et nytt utvalg av tranebær.
De tar den amerikanske tranebæren og krysser den med et Alaskan-utvalg. Amerikanske tranebær har anthocyaniner som er 3 til 5 prosent glukose-bundet, men den kryssbredde planten vil ha anthocyaniner som er 50 prosent glukosebundet. Dette vil øke sin antioksidant kraft, og også gjøre dem lettere å fordøye. Forbrukerprodukter laget av den nye super tranebæren kan forbedre helsen din raskere siden du vil kunne absorbere vitamin C, antioksidanter og anthocyaniner veldig effektivt. Disse plantene blir fortsatt dyrket og studert, slik at de kan dyrkes på gårder.
Tranebær effekt på brystkreftceller
På Cornell University testet forskere ekstrakt av tranebær på humane brystkreftceller; for å se hvilken effekt de ville ha på celleproliferasjon.
I små doser over 4 timer begynte noen av kreftcellene å dø. Da dosen av tranebærekstrakt ble økt for samme antall kreftceller, døde 25 prosent av disse cellene. Forskerne fortsatte å øke ekstraktdosen, og også tiden som cellene marinerte i ekstraktet. Større doser og mer tid resulterte i at flere kreftceller døde i et ganske tidlig stadium i cellens naturlige livssyklus.
Vi er fortsatt i de tidlige dagene med å studere rollen av tranebær i brysthelsen, og det er ukjent om effekten av tranebærekstrakter på kreftceller som vokser i et laboratorium, ville ha samme effekt i menneskekroppen, men dette er et spennende funn . Med alle de giftige behandlingene vi har for kreft, er det et must for å søke etter giftige måter å behandle sykdommen på.
Mye av forskningen vi har på kosthold og kreft er knyttet til matvarer som kan redusere risikoen for kreftutvikling i utgangspunktet. Færre studier har sett på hvilken rolle fytokjemikalier i mat kan spille i kreft som allerede er etablert. Ta deg tid til å sjekke ut noen andre matvarer som kan bekjempe kreft etter at det oppstår.
Sunneste måter å spise tranebær
Tranebær er en allsidig mat. Bruk tranebær i saus og chutney, med så lite raffinert sukker som mulig. Bake friske, frosne eller tørkede tranebær i brød, kaker og paier. Prøv å bruke naturlige søtningsmidler (honning, lønnesirup, agave nektar) i stedet for raffinert hvitt sukker for å glatte ut smaken av tranebær. Når du velger tranebærjuice, må du lese etiketten nøye og unngå blandinger som er fylt med høy fruktose mais sirup. Og når din søte tann oppfordrer deg til å raste candy-potten, skal du smake på en liten håndfull tørkede tranebær i stedet.
Cranberries Beyond Pucker Power
