Spiser du nok veggies? Kostholdsretningslinjer anbefaler at vi får minst fem porsjoner grønnsaker hver dag. Men hvis du er som mange dieters, må du tvinge deg selv til å spise dem. Det er, til nå. Fra og med i dag kan du gjøre grønnsaker smake bedre og lære å nyte maten som er bra for deg.
1. Bryt gamle vaner og prøv nye varianter
Du kan ikke like grønnsaker fordi du ikke har funnet variasjonen som passer til din smak.
Hvis din erfaring med grønnsaker er begrenset til mors uutholdelige spritkål, så er det på tide å forgrene seg. Besøk din lokale bondenes marked og undersøk nye smaker. Snakk med lokale produsenter og finn ut hvilke grønnsaker som er i sesongen. Du får den beste smaken fra matvarer som dyrkes lokalt og plukket frisk.
Hvis det ikke er noen bondes marked i ditt område, snakk med produsentleder på din lokale matbutikk. Disse veggie-proffene er glade for å dele kjøpstips og forberedelsesideer som kan gjøre grønnsaker smaken bedre. Mange dagligvarebutikker tilbyr også oppskriftskort med nye ideer for matlaging.
2. Undersøk nye matlagingsmetoder
Det er vanskelig å nyte veggies når de blir dampet eller kokt. Mange grønnsaker viser seg grøtaktig og tørt når de er forberedt på den måten. Så hvorfor ikke prøve nye matlagingsmetoder for å krydre smaken?
For eksempel, lær å saute grønnsaker i smør, olivenolje eller vin for å få dem til å smake bedre.
Eller hvis du foretrekker å holde kalorien teller lavere, kan du sutte grønnsaker i kyllingelager. Grønnsakene tar på smaken av bestanden slik at de smaker bedre.
Så hvilken grønnsak er best for sauteing? Du kan saute nesten enhver veggie, men grønne grønnsaker er spesielt gode. Prøv grønnkål, sennepgrønsaker eller chard. Strikk parmesanost eller Manchego-ost på toppen av ferdigfat for å legge til smak.
3. Forklut smaken med urter og krydder
Du kan også dekke smaken av grønnsaker hvis du ikke kan mage smaken.
Tenk på matene du liker. Hvilke krydder brukes til å forberede dem? Du kan bruke disse krydder og krydder for å gjøre grønnsaker smake bedre.For eksempel, ønsker du tacos og nachos? Stryk deretter spiskummen, cayenne eller Tabasco på skivert courgette eller gul squash, og stek veggene til en meksikansk stil. Gunstig du fransk mat? Hakk fersk urter som tarragon og kaste med en teskje olivenolje. Pensel lett på asparges og stek. Hvis du foretrekker indisk mat, dryss curry på aubergine eller en annen myk grønnsak og grill eller stek.
Når du steker grønnsaker med urter og krydder, blir krydder smaken sterkere. Prøv denne grunnleggende teknikken for stekt asparges. Den samme teknikken kan også brukes sammen med andre grønnsaker. Prøv en av krydderblandingene over eller eksperimentere med smaker fra en annen matregion.
4. Skjul Veggies i dine favorittmatvarer
Hvis alt annet feiler og du ikke kan tolerere smaken av grønnsaker, prøv å gjemme dem. Det er en av mine favoritt måter å få grønnsaker til å smake bedre.
For eksempel kan du hogge dampet brokkoli i små biter og legge dem til fettfattig kalkun kjøttbiff. De blandede krydder i brødet dekker smaken av brokkoli, og du får en eller to porsjoner som er verdifulle av grønnsaker inne i et solidt, magert måltid.
Og visste du at du kan lage en pizza skorpe ut av blomkål? Det fungerer og smaker godt også. Topp pizzaen din med din favoritt saus, ost og kjøtt, og du vil aldri vite at du spiser veggies.
Du kan også legge til grønnsaker til din favoritt søte smoothie oppskrift, og du vil aldri vite at de er der. For eksempel, når gulrøtter blir lagt til jordbær eller bringebær smoothie, legger de til søthet og farge.
Og denne grønne smoothie-oppskriften (nær slutten av artikkelen) inneholder en sunn dose spinat, og du kan ikke engang smake vegetabilsk.
Og til slutt er suppeoppskrifter en fin måte å spise flere grønnsaker på. Mange kremete suppeoppskrifter inkluderer grønnsaker som blomkål for tekstur. Før du vet det, blir du en veggie pro.
